2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მზესუმზირა პირველად გაიზარდა ჩრდილოეთ ამერიკის სტეპებში, დღევანდელი პერუს დასავლეთ სანაპიროსა და მექსიკის ცენტრში.
ევროპაში მცენარე შემოიტანეს ორნამენტად მადრიდის ბოტანიკურ ბაღში 1510 წელს. როგორც ზეთის კულტურა, იგი პირველად გამოიყენეს რუსეთში მე -19 საუკუნის დასაწყისში, ხოლო ბულგარეთში მხოლოდ გათავისუფლების შემდეგ შემოიტანეს.
ეს წლიური მოსავალი ძირითადად მდიდარი ცხიმიანი თესლისთვის არის მოყვანილი. ეს არის სიდიდით მესამე ზეთოვანი თესლი მსოფლიოში სოიოს და ქოქოსის შემდეგ. არსებობს მზესუმზირის 100-ზე მეტი სახეობა, რომელთა უმეტესობა გარეულია.
აქ მხოლოდ ორი კულტივირებული მცენარეა: გაშენებული მზესუმზირის Helianthus annuus L. და იერუსალიმის ტოპინამბური, რომელსაც ასევე უწოდებენ erelmaz - Helianthus tuberosus L. მათი სხვადასხვა ჯიშების გაშენება ხდება მათი დანიშნულების შესაბამისად: ზეთოვანი თესლისთვის, საკვებისთვის, თესლისთვის, დეკორაციისთვის და ა.შ..
მზესუმზირის თესლის შემწვარი მნიშვნელოვნად ამცირებს მათი ჯანმრთელობის სარგებელს, მაგრამ მეორეს მხრივ, ისინი აღუწერლად გემრიელია. ზოგიერთისთვის ისინი ნამდვილი "სკაბია", რადგან თუკი დაიწყეს მათი პილინგი და ჭამა, მათ გაჩერება არ შეუძლიათ.
თესლის გამოწვა ძალიან მარტივია. ერთადერთი მზაკვრული მომენტია თავად ცხობის დრო, რადგან მათ შეუძლიათ დაწვა. თესლი ვრცელდება უჯრაში, ასხურებს წყალს, ფქვილს და მარილს.
ფქვილს ამატებენ, რომ მარილის გამყარება გაუადვილდეს მათ, მაგრამ ეს არ არის საჭირო. მათ აცხობენ, ხშირად ურევენ.
თესლის გამომცხვარი და წყალში ჩაყრა შესაძლებელია მხოლოდ კალორიების მომატების თავიდან ასაცილებლად. 100 გრ შემწვარი მზესუმზირის თესლი მარილისა და ცხიმის გარეშე შეიცავს 582 კკალ-ს, ხოლო შემწვარი მზესუმზირის თესლი მარილით და დამატებული ცხიმით შეიცავს 592 კკალ-ს.
მზესუმზირის ნედლი და გამხმარი თესლი უნდა შეინახოთ მაცივარში, გამოყენებამდე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დღის განმავლობაში ლპება.
ხმელი ან უმი, თესლი შესაფერისი დამატებაა სალათებისთვის, ფაფებისა და სხვადასხვა ბოსტნეულის მიქსებისთვის. მეორეს მხრივ, მზესუმზირის კომბოსტო კვლავ შესაფერისია სალათებისთვის, ჩაშუშული ბოსტნეულის კერძებისთვის და თევზისთვის გარნირისთვის.
გირჩევთ:
მიირთვით მზესუმზირის თესლი დიაბეტის წინააღმდეგ
ლინუს პაულინგის ინსტიტუტის ახალმა კვლევამ შეერთებულ შტატებში აჩვენა, რომ ზომიერი მოხმარება იყო მზესუმზირის თესლი შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს ზოგიერთი ყველაზე საშინელი დაავადების განვითარების რისკი, თანამედროვე ადამიანის უბედურება - გულსისხლძარღვთა დაავადებები და მე -2 ტიპის დიაბეტი.
მზესუმზირის თესლი
ეძებთ ჯანსაღ საუზმეს? მიირთვით ერთი მუჭა გემრიელი მზესუმზირის თესლი მათი თანდაყოლილი მყარი, მაგრამ დელიკატური ტექსტურით და იზრუნეთ თქვენს შიმშილზე კარგი საკვების მიღების დროს. მზესუმზირის თესლი მაღაზიებში ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში.
მზესუმზირის თესლი ანტიოქსიდანტია
თქვენს მენიუში შეიტანეთ სამი პროდუქტი, რომლებიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, თქვენ მიიღებთ კარგ განწყობას, სუფთა კანს, კარგ სახის ფერს და ძლიერ მეხსიერებას. ამას გვირჩევენ ფრანგი დიეტოლოგები. მწიფე ლობიო, რომელიც ბევრ ბულგარელს უყვარს, გულის დიდი დამხმარეა.
ჯანმრთელი გულისთვის მიირთვით მზესუმზირის გამხმარი თესლი
გემრიელი მზესუმზირის თესლი უაღრესად სასარგებლო გავლენას ახდენს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამციროს ცუდი ქოლესტერინის დონე სისხლში და შეამციროს მაღალი არტერიული წნევა. ეს ძირითადად განპირობებულია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ქმნიან მზესუმზირის თესლს.
მზესუმზირის თესლი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე კოდური თევზი
მზესუმზირის თესლი ევროპაში ისევე მოვიდა, როგორც კარტოფილი, პომიდორი და სიმინდი - მას შემდეგ, რაც კოლუმბმა ამერიკა აღმოაჩინა, მათ ესპანელმა კონკისტადორებმა ჩამოიტანეს. მზესუმზირა თავდაპირველად ორნამენტულ მცენარედ ითვლებოდა და მისი თესლის სასარგებლოდ ევროპელები დიდი ხანია ინფორმაციულ სიბნელეში არიან ჩაფლული.
