2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლაზარე / Asperula Odorata / მრავალწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა, გლუვი, სწორმდგომი და ოთხწახნაგა უნაყოფო ღეროთი, რომლის სიმაღლე 50 სმ აღწევს. ფოთლები ხერხემლიანად არის განლაგებული 8 ღეროს ზედა და 6 ქვედა ნაწილში.
ლაზარეს ყვავილები არის თეთრი, პატარა და სოლისებრი ფორმის, თავმოყრილი ყვავილობის ფარისებრ ჯირკვალში. ლაზარკინია ბრუკების ოჯახს მიეკუთვნება.
კალიქსი განუვითარებელია, გვირგვინი ოთხ ფოთოლიანია, მტვრიანები კი 4 რიცხვია. ლაზარკინის ნაყოფი მშრალია, დაფარულია მყარი ჩახსნილი ჯაგრით. ლაზარე ყვავის აპრილ-მაისში. ის გვხვდება ქვეყნის მაღალმთიან და მთისწინეთის რეგიონებში ჩრდილიან ტყეებში. ის იზრდება 800-დან 2000 მეტრ სიმაღლეზე.
ბალახი ლაზარკინია ის ასევე გვხვდება მთელ ევროპაში, აზიასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში.
ლაზარეს, რომელსაც ასევე სურნელოვან ლაზარეს უწოდებენ, ინგლისში იყენებდნენ XIII საუკუნიდან სასმელების არომატის მისაღებად.
ლაზარინკის შემადგენლობა
ლაზარინი შეიცავს კუმარინის გლიკოზიდებს, რომლებიც გაშრობის შემდეგ იწყებენ კუმარინის, გლიკოზიდ ასპერულოზიდის, მწარე ნივთიერებებისა და მთრიმლავი ნივთიერებების, ეთერზეთის გამოყოფას.
ლაზარინის შეგროვება და შენახვა
ყუნწებს აგროვებენ სამედიცინო მიზნებისთვის ლაზარკინია მოსავალს აპრილ-მაისში აყვავების დროს. მოჭერით ბალახის მიწისზედა ნაწილი ზემოდან 30 სმ. ბალახის ფოთლებს აგროვებენ აყვავებამდე ცოტა ხნით ადრე, აპრილიდან ივნისამდე. შეგროვებული ნაწილები ხმება და ინახება სავენტილაციო ოთახებში. ლაზარკას შეძენა ასევე შესაძლებელია აფთიაქებიდან ან სპეციალურ მაღაზიებში.
ლაზარკა კულინარიაში
ლაზარე იყენებენ პუდინგების და ბოლეტუსის არომატს. უფრო მეტი არომატის მისაღებად, ბალახის 5-6 ყუნწი მოათავსეს კარგად დახურულ ჭურჭელში (ჭრის გარეშე) და ასხამენ 300 მლ თეთრ ღვინოს. დატოვეთ მომწიფება 5-6 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ყუნწები ლაზარკინია ამოღებულია.
სუფრასთან მიტანის წინ მიღებული ღვინის ექსტრაქტს დაასხით დანარჩენი ბოთლი თეთრი ღვინო, ორი ბოთლი ცქრიალა წყალი და ერთი ბოთლი შამპანური. მრეწველობაში ლაზარკინი გამოიყენება ალკოჰოლური სასმელების მოსამზადებლად და თამბაქოს არომატიზატორში.
ლაზარეს სარგებელი
ლაზარეს ბალახს აქვს ძალიან კარგი შარდმდენი, ანთების საწინააღმდეგო და ამოსახველებელი ეფექტი. ლაზარეს იყენებენ თირკმელებში ქვების, ზედა სასუნთქი გზების ქრონიკული და მწვავე კატარის, ღვიძლის ქრონიკული ანთების, ისტერიული კრუნჩხვების, შარდვის გაძნელებაზე.
წყლის ექსტრაქტები ლაზარკინია გულისცემის მომატება და არტერიული წნევის დაწევა, ნაწლავის კუნთების შესუსტება და შარდის გამოყოფის მომატება. გარდა ამისა, ისინი ხსნიან ხველებას და ხელს უწყობენ მოლოდინს. გარედან გამოიყენება პუსტულების და კანის ჰემატომების სამკურნალოდ.
ბულგარულ ხალხურ მედიცინაში ლაზარინკა გამოიყენება ხველების, თირკმელებში ქვებისა და ნაღვლის ქვების, ელენთის დაავადებების, სიყვითლის, გულის რითმის, უძილობის, თავის ტკივილის, კუჭის ტკივილის სამკურნალოდ.
წვრილად დაჭრილი ლაზარკინი ერთ სუფრის კოვზს ასხამენ 400 მლ მდუღარე წყალს. დააფარეთ 30 წუთი და დალიეთ 1 ჩ.კ. სამჯერ დღეში.
თმიმითა და სალბით მოშუშული გამოიყენება სისხლის გასაწმენდად. ლაზარეს აქვს ვალერიანის მსგავსი დამამშვიდებელი მოქმედება, აქვს სპაზმოლიზური და სიცხის დამწევი მოქმედება. ხელს უშლის სისხლის შედედებას.
Ძალიან ხშირად ლაზარკინია გამოიყენება თრომბოზისა და გულის შეტევის დროს, აგრეთვე დიურეზის გასაზრდელად. ამ შემთხვევებში რეკომენდებულია ჩაის მიღება ინგრედიენტებთან ერთად 5 გრ გამხმარი ლაზარკინი, 25 გრ გარეული მარწყვის გამხმარი ფოთლები, 50 გრ ხმელი ფოთლები და ჟოლო.
ამ ნარევის ერთ ჩაის კოვზს ასხამენ 250 მლ ცივ წყალს, აჩერებენ 6-8 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი აყენებენ ცეცხლს რომ ადუღდეს 2-3 წუთი. Decoction გაფილტრული და მთვრალი ერთდროულად - ეს არის დოზა მთელი დღის განმავლობაში.
ზიანი ლაზარკინიდან
გადაჭარბებული გამოყენება ლაზარკინია შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, რომელსაც თან ახლავს მოწამვლის ნიშნები - გულისრევა, თავბრუსხვევა. ეს გამოწვეულია კუმარინის მოქმედებით. მიიღეთ ბალახი მკაცრად განსაზღვრულ დოზებში. რეკომენდებულია სამედიცინო მეთვალყურეობა.
