2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საშობაო სადღესასწაულო ვახშმის ერთ-ერთი ყველაზე დასამახსოვრებელი მომენტია, როდესაც სუფრაზე გემრიელ, წვნიან და სურნელოვან ინდაურს მივიტანთ.
ყველანი ჩანგლებს იჭერს შესანიშნავად ოქროს-ყავისფერი ჩიტის დანახვაზე, წვნიანი გემოთი ბრწყინვალე იერით.
დარწმუნდით, რომ ინდაური სწორად არის მოხარშული, დაიცვას შემდეგი მარტივი რჩევები სადღესასწაულო სადილისთვის მთავარი პროდუქტის მომზადების, დამუშავებისა და გამოცხობისთვის:
ფრინველის გალღობა:
თუ ინდაური ერთი კვირით ადრე იყიდეთ, მაშინვე გაყინეთ, ან ერთი-ორი დღით ადრე იყიდეთ და მაცივარში შეიტანეთ.
გაათბეთ თქვენი ინდაური მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. ამოიღეთ მისი მომზადების წინა დღეს, ან უფრო სწრაფად შეგიძლიათ გაალღოთ იგი, რომ ჩააფაროთ ნიჟარაში ცივი წყლით და შეცვალოთ წყალი ყოველ ნახევარ საათში. არ გაიყინოთ გაყინული ინდაური გალღობის წინ. ფრინველის საუკეთესო ხარისხისთვის, ხელახლა არ გაიყინოთ.
ჩიტის შემწვარი
შეიძინეთ ინდაური pop-up ტაიმერით ან სტვენით, რომელიც უზრუნველყოფს სამზარეულოს სწორ დროს. გაანაწილეთ ინდაური ცივად დაპრესილი ზეითუნის ზეთით. განათავსეთ ინდაურის ძუძუს ზემოთ სადგამზე ან გრილზე არაღრმა ტაფაში. მოხარშეთ ღუმელში ან გააცხელეთ 165 ° C– ზე
შევსებული ინდაურისთვის კარგია, რომ ღრუში ჩაყაროთ ნიახურის, სანელებლების და დაჭრილი ხახვის ან ერთი მუჭა ოხრახუში, რომ ხორცი იყოს ტენიანი და წვნიანი.
ფრინველის ფხვიერი ფხვიერი ფარავს ინდაურს, რომ არ მოხდეს ზედმეტი სადღეგრძელო. სამზარეულოს ბოლო ნახევარი საათის განმავლობაში ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ მის გარეშე. ინდაური მზად არის, როდესაც ხორცში ჩარჩენილი თერმომეტრი აჩვენებს დაახლოებით 85 ° C და შიგთავსი 75 ° C.
არასოდეს მოხარშეთ ინდაური ნაწილობრივ, მოხარშეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. გამოწვის შემდეგ უფრო ადვილი მოჭრისთვის, ინდაური დაიტოვეთ ალუმინის ფოლგით მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში, ასე რომ წვენები ფრინველში შენარჩუნდება და ის წვნიანი დარჩება.
შიგთავსი თურქეთისთვის:
გემრიელი შევსების ინგრედიენტები დაუსრულებელია. უბრალოდ იყავი შემოქმედებითი. ტრადიციული შევსებისთვის დაამატეთ ხახვი, ნიახური, დაჭრილი სტაფილო და ოხრახუში.
დაამატეთ ფორთოხლის წვენი ან მანდარინი, ღვინო, ფორთოხლის ქერქი, კუბებად დაჭრილი ვაშლი, ქიშმიში, მოაყარეთ thyme და დარიჩინი საშობაო არომატით. დამატებების შემადგენლობაში ასევე შეიძლება შედის სოკო, წაბლი, ახალი ან ხმელი მოცვი, ნუში ან კაკალი. მოამზადეთ შიგთავსი მანამ, სანამ ინდაურს ღუმელში ჩაუშვებთ, ყველაფერი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხარშოს და შეავსოთ ჩიტის მომზადებამდე.
შეავსეთ კისრის ძირითადი ღრუსდან მომზადებული შიგთავსით. ნუ ჩაყრით მჭიდროდ, ნუ ჩაყრით ჩაყრას, რადგან გამოწვის დროს ის გაფართოვდება და ინდაური არ მოხდება სათანადოდ. როდესაც ინდაური და შიგთავსი მზად იქნება, ამოიღეთ შიგთავსი და მოათავსეთ ჯამში.
გირჩევთ:
ინდაური - ყველაზე მადისაღმძვრელი საშობაო ტრადიციის ისტორია
შობა საჩუქრებისა და ოჯახური გართობის გარდა, მას ყოველთვის გააჩნია მინიმუმ ერთი ინდაური . შემწვარი, ჩაყრილი, კომბოსტოთი, წაბლით, კარტოფილით, ქიშმიშით ან სოკოთი, ეს არის ერთ – ერთი მუდმივი რამ, რაც წლის ბოლოს არდადეგებს ასუნთქავს მთელ მსოფლიოში.
შესანიშნავი საშობაო ვახშმის ფორმულა
თითოეულმა ჩვენგანმა ზუსტად იფიქრა იმაზე, თუ როგორ უნდა გაეტარებინა შვებულება - რა სიურპრიზები უნდა ჰქონდეთ ჩვენს ახლობლებს, როგორ მოვაწყოთ და მოვაწყოთ თქვენი სახლი, რა დელიკატესები დავდოთ სუფრაზე. ამასთან, თქვენ იცით, რომ თუ ჩვენ რაიმეს ზუსტ გეგმას ვადგენთ, ის ჩვეულებრივ იშლება რაღაც გარემოებების გამო, რომელსაც არ ვფიქრობდით.
შესანიშნავი ვეგეტარიანული საჭმელები დღის შესანიშნავი დასაწყებად
სიტყვა ვეგეტარიანელობა მომდინარეობს ორი ლათინური სიტყვიდან: ცოცხალი, სასიცოცხლო და მცენარეული. ეტიმოლოგია ნათლად ასახავს დიეტის ტიპის ბუნებას. ეს არის ათასწლოვანი კვების დიეტა, რომელიც დღემდე აქტუალურია. ჯანსაღი კვება ქოლესტერინის გარეშე;
მოდით გამოვძერწოთ შესანიშნავი ფორმები ბადრიჯნის დიეტით
ბადრიჯანი, ასევე ცნობილი როგორც ლურჯი პომიდორი, ბულგარეთში ყველაზე მეტად მოიხმარს კვების პროდუქტებს. უნიკალური გემოვნების წყალობით, ის ჩვენს მაგიდაზე შეუცვლელ ადგილს იკავებს და ვიტამინების, მინერალებისა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებების გამო, რომელიც მას შეიცავს, ის საოცრად მოქმედებს ჩვენს სხეულზე.
როგორ გავაკეთოთ საშობაო ხელჯოხები
რადგან საშობაო სუფრასთან ტრადიციულად ბევრი დესერტია, შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი ახლობლები და განსაკუთრებით მარილიანი საშობაო ხელჯოხებით დაავადებული ბავშვები, რომელთა მირთმევაც შობის ღამეს შეგიძლიათ. თქვენ გჭირდებათ რვა ჩაის კოვზი წყალი, სამი სუფრის კოვზი ზეთი ან ზეითუნის ზეთი, სამი ჩაის კოვზი ფქვილი, ერთი ჩაის კოვზი მარილი, ერთი და ნახევარი ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, ყვითელი ყველი ან პარმეზანი.
