2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზაფხულში სუფრასთან უფრო მეტი ბოსტნეული და ხილი იმყოფება და თუ მაინც ვგრძნობთ ხორცის ჭამის საჭიროებას, ჩვეულებრივ ყურადღებას ვაქცევთ ნაზ და მსუბუქ ხორცებს. სინამდვილეში, რომელი ხორციც არ უნდა ავირჩიოთ მოსამზადებლად, შეგვიძლია გავაკეთოთ იგი ნაზი - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა მარინადს ვიყენებთ.
ზაფხულის სეზონი უფრო მეტ საქმიანობას ემსახურება - ვილაში ან ქოხში. ნებისმიერ შემთხვევაში, მწვადი შესანიშნავი იდეაა თბილი სეზონისთვის და ჩვენ შეგვიძლია მოვამზადოთ ნამდვილი დაუძლეველი შამფურები მათი მარინადში ცოტაოდენი კონიაკის დამატებით.
ალკოჰოლი ხორცს უკიდურესად ნაზ და გემრიელს გახდის. მარინადს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტაოდენი თაფლი, რამდენიმე ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი და მწვანე სანელებლები.
თუ სანელებლებზე მეტ არომატზე დადება გირჩევნიათ, კონიაკის გარდა დაუმატეთ წითელი და შავი პილპილი და thyme. შემდეგ დაჭერით ხორცი (სასურველია ღორის ხორცი) მსხვილ ნაჭრებად და გააჩერეთ მთელი ღამის განმავლობაში მარინადში, რათა მან სუნი შეიწოვოს.
ქათმის შამფურისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სურნელოვანი ციტრუსის მარინადი - დაახლოებით ერთი კილოგრამი ქათმის ფილე დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
ქათმის მარინადი ციტრუსით
საჭირო პროდუქტები: 5 ს.კ. ლიმონის წვენი და მანდარინის ახლად გამოწურული წვენი, ½ ჩ.კ. ფორთოხლის და ლიმონის კანი, 1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი, 1 ს.კ. ჯანჯაფილი, 4 ს.კ. სოიოს მუქი სოუსი, შავი პილპილი, 6 ს.კ. ზეთი და დაახლოებით 4 ს.კ. კონიაკი
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ ყველა სანელებელი და დაამატეთ ხორცი, რომელიც დიდ კუბებად დაჭერით. მოდით crumb დგას თასი მინიმუმ 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩააფინეთ შამფურები და განათავსეთ თქვენთვის სასურველი ბოსტნეული - წიწაკა, სოკო, ხახვი, ნიორი კბილი.
კონიაკი მშვენიერი მარინადია ნებისმიერი ხორცისთვის - შეგიძლიათ მოამზადოთ ნაზი და წვნიანი საქონლის ხორცი, რომლისთვისაც დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
მარინადი ძროხის კონიაკით
საჭირო პროდუქტები: 2 ს.კ. სოიოს მუქი სოუსი და კონიაკი, 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი, წიწაკა, 1 ს.კ. მდოგვი
მომზადების მეთოდი: ყველაფერი თასში აურიეთ და მარინადი წაუსვით ხორცს - ეს პროდუქტები საკმარისია დაახლოებით ნახევარი კილოგრამის ხორცისთვის. ხორცი უნდა დარჩეს მარინადში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში.
თუ ღორის ხორცი გაქვთ, ჩაყარეთ მარინადში 6 სუფრის კოვზი კონიაკი, 3 კბილი ნიორი, 2 ს.კ. სოიოს სოუსი და სანელებლები thyme, cumin, ცოტა ჯანჯაფილი, ქონდარი და პილპილი გემოვნებით.
ჩვენ გთავაზობთ ცხვრის მარტივ მარინადს. 50-70 მლ კონიაკის გარდა, მას ემატება 200 მლ წითელი ღვინო, 3 დაფნის ფოთოლი, მარილი, შავი პილპილი და ცხარე წიწაკა, რომლებიც დაჭრილია ნაჭრებად. ხორცი უნდა დადგეს მინიმუმ ოთხი საათის განმავლობაში, რათა საკმარისად კარგი გემო ჰქონდეს.
სცადეთ მეტი ქათმის შამფური მოხო, შამფური მარილიან ხახვში, აზიური ციტრუსის შამფური, სუულაკი, დამარილებული ცხვრის შამფური.
გირჩევთ:
კონიაკი
კონიაკი არის ალკოჰოლური სასმელი და უფრო სწორედ კონიაკის სახეობა. სასმელს, რომელსაც ბევრი მიიჩნევს უკიდურესად დახვეწილს, ეწოდა საფრანგეთის ქალაქ კონიაკის სახელი. ქალბატონებისა და ვაჟბატონების საყვარელი ალკოჰოლური სასმელი უნდა გაკეთდეს ამ რეგიონის ყურძნისგან, რომ შეირჩეს როგორც კონიაკი.
დადასტურებულია! კონიაკი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა
მეცნიერებმა აჩვენეს, რომ კონიაკის ზომიერი მოხმარება ზრდის კონცენტრაციას და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს. სამედიცინო კვლევამ დაადასტურა საზოგადოების რწმენა, რომ კონიაკი არის სამკურნალო და ჯანსაღი. ექსპერტების აზრით, კონიაკის ზომიერი მოხმარება სასიკეთოდ მოქმედებს არტერიულ წნევაზე.
პირველი მუსკატის კონიაკი ისევ ბაზარზეა
30 წლის წინანდელი ორიგინალური Straldzha კონიაკი ისევ აქ არის. პირველი კვლავ ჩამოსხმული იქნება იამბოლში მუსკატის კონიაკი . ამის მიზეზი მისი 30 წლის იუბილეა. ორიგინალურმა რეცეპტმა სტრატრაჟას კონიაკი ლეგენდარული გახადა. წარსულში იგი სრულად მიჰყვება წარმოების რეცეპტებს.
სამკურნალო კონიაკი გარეული ნიორით ებრძვის მაღალ წნევას
ყველას სმენია მრავალი სამკურნალო თვისების შესახებ, რაც ნიორს აქვს და რომ შემთხვევითი არ არის, რომ იგი ცნობილია, როგორც ბუნებრივი ანტიბიოტიკი. ეს ეხება თუნდაც გარეულ ნიორს, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც საფუარი ან დათვი ხახვი. გარეული ნიორი ბულგარეთის ფოთლოვან ტყეებსა და მთებში ბევრგან გვხვდება.
რა უყვართ მსოფლიოში ყველაზე გავლენიან ადამიანებს?
ბერნარ ვუსონი არის ცნობილი შეფ, რომელიც 40 წლის განმავლობაში ამზადებდა საფრანგეთის პრეზიდენტების საკვებს. ის საფრანგეთის პრეზიდენტების მენიუს შესახებ საინტერესო დეტალებს ამჟღავნებს. ჟაკ შირაკის შესახებ, ბერნარ ვონი ამბობს, რომ მას უყვარდა მაიონეზთან ერთად კომბოსტოს, ასევე ლოკოკინების ჭამა.
