2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შემოდგომის სუნი არის ოჯახის Tricholomataceae (შემოდგომის სოკო) ოჯახის წევრი. ბულგარეთში ასევე ცნობილია სახელებით ჩვეულებრივი მაკნატუნა, სივუშკა და ტოროლა. თუ სხვა ქვეყანაში ხართ და ამ სოკოს შესახებ რაიმე უნდა ახსენოთ, კარგია იცოდეთ, რომ ინგლისურად მას Clouded agaric ეწოდება, გერმანულად - Nebelkappe, რუსულად კი Govorushka seraya.
შემოდგომის სურნელი არის საკვები სოკო, რომლის ჭამა ახალი, ხმელი ან თუნდაც დაკონსერვებული შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. ამასთან, ზოგი ავტორი მიიჩნევს, რომ მისმა ძლიერმა არომატმა და გემოვნებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა და ურჩევს ადამიანებს, ვისაც კუჭის პრობლემა აქვს, ან თავიდან აიცილონ იგი, ან მაინც დაიჯერონ, სანამ დაიწყებენ მის რეალურ მომზადებას.
მისი ქუდის ფერი ნაცრისფერია სხვადასხვა ჩრდილში, ძალიან მსუბუქიდან ზოგჯერ ტყვიამდე. ასევე არსებობს თეთრი გუგლის წარმომადგენლები, რომელთა შუაში უფრო მუქი ფერია. მისი ფორმა თავიდანვე ზარის ფორმისაა, მოგვიანებით კი - სოლის ფორმის. დიამეტრი, რომელიც ჩვეულებრივ აღწევს მაქსიმუმ 20 სმ-ს. მიუხედავად იმისა, რომ ღრუბელი ახალგაზრდაა, თავსახურის თავზე იგი დაფარულია თეთრი საფარით.
შტამპზე ჩანს თეთრი ან კრემისფერი სქელი ლამელები. თვითონ შტამპს აქვს ღამურის ფორმა, რადგან იგი ფსკერზე სქელია. ახალგაზრდა ნიმუშებში ის მკვრივია, ძველ ნიმუშებში კი ღრუა, ხოლო გარედან გლუვი ან ძლივს შესამჩნევი ბოჭკოებით.
ხორცი არის თეთრი და მკვრივი და მისი სუნი არის განსაკუთრებული და ძლიერი, რადგან ზოგი ადამიანი მას უსიამოვნოდაც კი აღწერს.
სპორებს აქვს ელიფსური ფორმა და სპორის ფხვნილი ნაღების ფერისაა.
ისინი ყველაზე ხშირად შემოდგომის თვეებში გვხვდება წიწვოვან და ფოთლოვან ტყეებში ყველა მშობლიურ მთებში. იშვიათად ნახავთ ამ ტიპის სოკოს რამდენიმე მარტოხელა წარმომადგენელს - ისინი ჩვეულებრივ იზრდება დიდ ჯგუფებად.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სოკო სოკო?
კლადიცას სოკო იმ საყვარელ სოკოებს შორისაა, რომელთა გარდა იმისა, რომ საკვებია, ძალიან გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელია. ისინი ძირითადად გვხვდება წვიმიან შემოდგომაზე, პირველი თოვლის წინ, მაგრამ მათი პოვნა შესაძლებელია ადრე გაზაფხულზე. მათი გაშენება ძალიან მარტივია, რის გამოც ისინი გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში, განსაკუთრებით აზიურ სამზარეულოში.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
უცნობი სოკო: მელა სოკო
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
უცნობი სოკო: ნუშის სოკო
ნუშის სოკო აქვს საინტერესო სახელი და არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. მისი ლათინური სახელია Hygrophorus agathosmus, რომელიც მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. ნუშის სოკოს კაპოტი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია კეფით, სოკოს განვითარებით ხდება ბრტყელი, დიამეტრით დაახლოებით 5-7 სანტიმეტრი და აქვს შიშველი კიდე.
