2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა.
ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში. იგი ჩვეულებრივ იზრდება ჯგუფებად, მაგრამ ხდება ცალკეც. ის ხშირად ჩნდება დიდი რაოდენობით. ის იზრდება ზაფხულის დასაწყისიდან შემოდგომის შუა რიცხვებში ივნისამდე ოქტომბრამდე.
ახალგაზრდა ანისულის კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი და სოკოს განვითარებასთან ერთად იგი ბრტყელი ხდება, დიამეტრით 4-დან 11 სმ-მდე, საშუალო ხორციანი. მას, როგორც წესი, აქვს მცირე ზომის კეხი და ასაკის მატებასთან ერთად, იგი ჩაზნექილი ხდება ზემოთ მოღუნული ტალღოვანი პირით. ფერი ძალიან ცვალებადია. როდესაც ის ახალგაზრდაა, იგი ყველაზე ხშირად ლურჯ – მწვანე ფერისაა, შემდეგ ხდება ნაცრისფერი, ზეთისხილის ან უწმინდური მწვანე, ქრება ასაკის მატებასთან და ხდება შიშველი, გლუვი და მყარი.
ფირფიტები ანის სოკო დაღმავალი, ჩაზრდილი და ფართო, იშვიათი, მოთეთრო ფერის ან იგივე კაპოტისაა.
შტამპის ზომაა 3-8x0,6,6,5 სმ. იგი თითქმის შიშველია, ჩვეულებრივ აქვს მოხრილი და გაფართოებული ფუძე. ძველ ნიმუშებში, შტამპის ბირთვი ღრუბელია, ჩვეულებრივ კაპოტს ჰგავს.
სოკოს ხორცი მოთეთროა. მას აქვს ტკბილი გემო, მაგრამ ოდნავ მწარე, ძლიერი ანისონის სუნით.
ფოტო: enciclopedia.funghiitaliani
სპორის ფხვნილი არის თეთრი და სპორები ანისი არის ელიფსური, 6-7x3-4 მკმ ზომებით, უფერო და გლუვი.
რთულია სოკოს სამეფოს სხვა წარმომადგენლებთან აღრევა მისი სპეციფიკური სუნისა და დამახასიათებელი ფერის გამო.
ანისი საკვების საკვებს მიეკუთვნება და ითვლება კარგი თვისებების სოკოდ, მაგრამ გამოიყენება სხვა სახეობებთან ერთად, რადგან ძალიან სურნელოვანია.
გირჩევთ:
უცნობი სოკო: საყვირი
საყვირის სოკო საინტერესო სახელი აქვს თავისი სპეციფიკური სტრუქტურისა და მორფოლოგიის გამო. მისი ლათინური სახელია Craterellus cornucopiodes და ის ეკუთვნის გომფაცების ოჯახს. ამ საინტერესო სოკოს აქვს სოლის ფორმის კაპოტი, რომლის ზომა 2-6 სანტიმეტრს აღწევს.
უცნობი სოკო: მელა სოკო
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
უცნობი სოკო: ნუშის სოკო
ნუშის სოკო აქვს საინტერესო სახელი და არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. მისი ლათინური სახელია Hygrophorus agathosmus, რომელიც მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. ნუშის სოკოს კაპოტი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია კეფით, სოკოს განვითარებით ხდება ბრტყელი, დიამეტრით დაახლოებით 5-7 სანტიმეტრი და აქვს შიშველი კიდე.
უცნობი სოკო: ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი
ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი არის სოკო, რომელიც იზრდება ძირითადად ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში. სოკოს მოყვარულებს შემოდგომის თვეებში სექტემბრიდან ნოემბრამდე ნახავთ. გამწოვი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია მკვეთრად გამოხატული მრუდის პირით.