2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფოქსი სოკოს საინტერესო სახელია. ეს უცნობია, ისევე როგორც ბევრი სხვა სოკო ბულგარეთში. მისი ლათინური სახელია Clitocybe gibba, მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. იგი ასევე ცნობილია, როგორც ინკის ფორმის მაკნატუნა, რაც განპირობებულია მისი მორფოლოგიური ფორმით.
ინკასის ფორმის მაკნატუნის კაპოტი ახალგაზრდა მდგომარეობაში ამოზნექილია და გამოხატული კეხი აქვს. განვითარების პროგრესირებასთან ერთად, კაპოტი იღებს გაჟღენთის ფორმას 5 – დან 10 სანტიმეტრამდე. კაპოტის პირას თავდაპირველად რადიალური ნეკნები აქვს მოხრილი, შემდეგ კი ტალღოვანი ხდება, კაპიტალი ვარდისფერი ელფერით ყვითლდება.
სოკო ასაკის მატებასთან ერთად, ის იცვლის ფერს და გადის ყვითელ-ყავისფერ, წითელ-ყავისფერში და ქრება ხანგრძლივი გვალვით. შანტელის სოკოს ფირფიტები ძლიერ დაღმავალია, მჭიდროდ განლაგებული, განიერი, კრემისფერი.
შტამპი შიშველია და მის ძირში ჩანს თმა. ზედა ბოლოს კოჭი უფრო თხელია და კაპოტის ფერს იღებს ზომებით 3-10x0,42-1 სმ. იგი ელასტიურია რბილი ღრუბელი ბირთვით.
სოკოს ხორცი თეთრია, კაპოტში - საკმაოდ ძლიერი და ღეროში - გამოხატულია ბოჭკოვანი, ოდნავ სასიამოვნო სუნითა და გემოთი.
ფოტო: გუელფის უნივერსიტეტი
სპორის ფხვნილი არის თეთრი, ხოლო სპორები ნუშის ფორმის და ზომის 5-7,5x3-4 მიკრონი, უფეროა.
სოკო ძირითადად ნაწილდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში, ჩვეულებრივ იზრდება ჯგუფურად, ძალიან იშვიათად ცალკე. სოკოს ფორმის მაკნატუნა გვხვდება მთელ ქვეყანაში, გავრცელებული სოკოა ივნისიდან ნოემბრის თვეებში.
შანტელის სოკოს შესახებ საინტერესო ის არის, რომ ის დიდი რაოდენობით ჩნდება იმ პერიოდში, როდესაც სხვა სოკოები არ გვხვდება.
დამახასიათებელია, რომ სოკო საკვებია, მაგრამ იგი განისაზღვრება მისი საშუალო გემოთი და ფართოდ არ გამოიყენება, ისევე როგორც ბულგარეთის სხვა საკვები სოკოების მსგავსად. მისი გამოყენება უფრო ხშირია რუმინეთში, სადაც სოკო გაცილებით ფასეულია.
ის შესაფერისია როგორც ახალი მოხმარებისთვის, ასევე გამხმარი და კარგია დაკონსერვებისთვის.
გირჩევთ:
უცნობი სოკო: საყვირი
საყვირის სოკო საინტერესო სახელი აქვს თავისი სპეციფიკური სტრუქტურისა და მორფოლოგიის გამო. მისი ლათინური სახელია Craterellus cornucopiodes და ის ეკუთვნის გომფაცების ოჯახს. ამ საინტერესო სოკოს აქვს სოლის ფორმის კაპოტი, რომლის ზომა 2-6 სანტიმეტრს აღწევს.
უცნობი სოკო: ანისის სოკო
სოკოს საინტერესო სახელი ანისი ატარებს ლათინურ სახელს Clitocybe odora და მიეკუთვნება Tricholomataceae - შემოდგომის სოკოს ოჯახს. მისი სახელი გამოწვეულია ანისონის ძლიერი სუნით, რის გამოც ზოგმა მას სურნელოვანი უწოდა. ის გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში.
უცნობი სოკო: მარგალიტის სოკო
დედა-მარგალიტის ღრუბელი ბულგარეთში მას ფიფქიასაც უწოდებენ. მას აქვს ლათინური სახელი Hygrophorus eburneus და მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. დედა-მარგალიტის სოკოს კაპოტი არის ნახევარსფეროვანი, როდესაც სოკო ახალგაზრდაა და გამონაყარის დროს გამონაყარი.
უცნობი სოკო: ნუშის სოკო
ნუშის სოკო აქვს საინტერესო სახელი და არის საკვები სოკოს სახეობა, რომელიც გვხვდება ჩვენს ქვეყანაში. მისი ლათინური სახელია Hygrophorus agathosmus, რომელიც მიეკუთვნება Hygrophoraceae ოჯახს. ნუშის სოკოს კაპოტი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია კეფით, სოკოს განვითარებით ხდება ბრტყელი, დიამეტრით დაახლოებით 5-7 სანტიმეტრი და აქვს შიშველი კიდე.
უცნობი სოკო: ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი
ოქროსფერი მარცვლოვანი მარგალიტი არის სოკო, რომელიც იზრდება ძირითადად ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში. სოკოს მოყვარულებს შემოდგომის თვეებში სექტემბრიდან ნოემბრამდე ნახავთ. გამწოვი, როდესაც ახალგაზრდაა, ამოზნექილია მკვეთრად გამოხატული მრუდის პირით.
