11 მიზეზი, რის გამოც ძალიან ბევრი შაქრის მიღება არის ცუდი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მარინადის სოუსიდან არაქისის კარაქამდე - დაამატეთ შაქარი იმ პროდუქტებშიც კი გვხვდება, რომელზეც არასდროს გეგონათ, რომ შეიძლება შაქარი ჰქონოდა. და სამწუხაროდ, ბევრი ადამიანი იყენებს დამუშავებულ საკვებს, რომელშიც დამატებული შაქრის რაოდენობა ძალიან ბევრია. მაგალითად, შეერთებულ შტატებში ადამიანის ყოველდღიური კალორიების 17% არის დამატებული შაქრით, ხოლო ბავშვებისთვის - 14% -მდე.

დიეტური სახელმძღვანელო მითითებებით, ჩვენი ყოველდღიური მიღების 10% -ზე ნაკლები უნდა იყოს შაქრის დამატებული პროდუქტებით. ექსპერტები ამას კატეგორიულად აცხადებენ დამატებული შაქრის მოხმარება არის სიმსუქნისა და მრავალი ქრონიკული დაავადების ძირითადი მიზეზი, როგორიცაა დიაბეტი. აქ არის 11 მიზეზი, რის გამოც მოხმარება ძალიან ბევრი შაქარი ჯანმრთელობისთვის მავნებელია:

1. შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება

მსოფლიოს ხალხში სიმსუქნის ერთ-ერთი მთავარი "დამნაშავე" არის ტკბილი სასმელები, რომლებიც შეიცავს დამატებით შაქარს. სოდა, წვენები, ჩაი, ახალი წვენები, გაზიანი სასმელები - ყველა მათგანი შეიცავს ფრუქტოზას - ერთგვარ მარტივ შაქარს. და მისი მოხმარება იწვევს შიმშილის გრძნობას და მუდმივ სურვილს ჭამა რაიმე ტკბილი. ნაჩვენებია, რომ ფრუქტოზა ამ ლტოლვებს უფრო ზრდის, ვიდრე გლუკოზა, შაქრის ძირითადი ტიპი, რომელიც გვხვდება სახამებრ საკვებში. ასე რომ - ფრთხილად იყავით ტკბილ სასმელებთან, რადგან თუ მათ ზედმეტად გადააჭარბებთ, წონაში მოიმატებთ და ცხიმს დააგროვებთ.

2. შეიძლება გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი

დიეტები, რომლებიც შეიცავს შაქარს, ასევე ასოცირდება გულის დაავადებების გაზრდილი რისკი - და ისინი სიკვდილის წამყვანი მიზეზია მთელ მსოფლიოში. 30 000-ზე მეტი ადამიანის მონაწილეობით ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ თუ თქვენ მიიღებთ კალორიების 17-21% -ს დღეში, შემცველი საკვებიდან დაამატეთ შაქარი, გულის დაავადებით სიკვდილის 38% -ით მეტი რისკია. მიუხედავად იმისა, რომ სხვა მონაწილეებთან მდგომარეობა, რომლებიც საკვების მხოლოდ 8% -ს შაქრის დამატებული საკვებისგან იღებენ, ბევრად უფრო გამამხნევებელია.

3. შეიძლება გამოიწვიოს აკნე

დახვეწილი ნახშირწყლებით მდიდარმა დიეტამ, მათ შორის შაქრიან საკვებს და სასმელებს, შეიძლება გამოიწვიოს აკნე. მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები, როგორიცაა დამუშავებული საკონდიტრო ნაწარმი, უფრო სწრაფად ამაღლებს სისხლში შაქარს, ვიდრე დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები. 2300 მოზარდის მონაწილეობით ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ისინი, ვინც ხშირად მოიხმარდნენ დაამატეთ შაქარი, 30% -ით მეტია მუწუკების გაჩენის რისკი, ვიდრე ის, ვინც არ ჭამს იმდენ შაქრის დამატებას.

4. ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს

ბოლო 30 წლის განმავლობაში დიაბეტის გლობალური გავრცელება ორჯერ მეტია. მიუხედავად იმისა, რომ ამას მრავალი მიზეზი აქვს, აშკარა კავშირი არსებობს შაქრის გადაჭარბებულ მოხმარებასა და დიაბეტის რისკს შორის. სიმსუქნე, რომელსაც ხშირად იწვევს ძალიან ბევრი შაქრის მოხმარება, დიაბეტის ყველაზე ძლიერ რისკფაქტორად ითვლება. უფრო მეტიც, შაქრის გრძელვადიან მიღებას მივყავართ ინსულინის მიმართ რეზისტენტობას - პანკრეასის მიერ წარმოებული ჰორმონი, რომელიც არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს. ინსულინის წინააღმდეგობა ზრდის სისხლში შაქრის დონეს და მნიშვნელოვნად ზრდის დიაბეტის განვითარების რისკს. 175-ზე მეტი ქვეყნის მოსახლეობის კვლევამ აჩვენა, რომ დიაბეტის განვითარების რისკი 1.1% -ით იზრდება ყოველ 150 კალორიულ შაქარზე ან დღეში დაახლოებით ერთ სოდაზე.

5. შეიძლება გაზარდოს კიბოს განვითარების რისკი

შაქრიანი საკვებითა და სასმელებით მდიდარმა დიეტამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის კიბოს განვითარების რისკს. 430 000-ზე მეტი ადამიანის მონაწილეობით ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დამატებით შაქრის მოხმარება ასოცირდება საყლაპავის კიბოს და ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკთან.

6. შეიძლება გაზარდოს დეპრესიის რისკი

მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი დიეტა დაგეხმარებათ თქვენი განწყობის გაუმჯობესებაში, დიეტებმა, რომელსაც აქვს დამატებული შაქარი და დამუშავებული საკვები, შეიძლება დეპრესიაში მოგიყვანოთ. 22 წლის განმავლობაში 8000 ადამიანზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მამაკაცები, რომლებიც დღეში 67 გრამს ან მეტ შაქარს მოიხმარდნენ, 23% -ით მეტი ალბათობა აქვთ დეპრესიისა, ვიდრე კაცები, რომლებიც დღეში 40 გრამზე ნაკლებს ჭამდნენ. კიდევ ერთი გამოკვლევით, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 69000-ზე მეტმა ქალმა, აღმოჩნდა, რომ ისინი, ვინც უფრო მეტ საკვებს მიირთმევდნენ დამატებულ შაქარს, მნიშვნელოვნად განიცდიდნენ დეპრესიას, ვიდრე ისინი, ვინც ნაკლებად ჭამდნენ.

7. შეუძლია დააჩქაროს კანის დაბერების პროცესი

ნაოჭები დაბერების ბუნებრივი ნიშანია. გვინდა თუ არა, ისინი ჩვენს კანზე ჩნდებიან. და საკვები, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ, აუცილებელია ჩვენი კანისთვის. ქალების მონაწილეობით ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც უფრო მეტ ნახშირწყლებს მოიხმარს, მათ შორის დამატებულ შაქრებს, უფრო მეტი ნაოჭები აქვთ, ვიდრე მათ, ვის რაციონშიც ცილა და ნახშირწყლებია.

8. მას შეუძლია დააჩქაროს უჯრედების დაბერება

ტელომერები არის სტრუქტურები, რომლებიც გვხვდება ქრომოსომების ბოლოს. ისინი მოქმედებენ როგორც დამცავი ქუდები, ხელს უშლიან ქრომოსომების გაუარესებას ან შერწყმას. ასაკის მატებასთან ერთად ტელომერები ბუნებრივად იკლებს, რაც უჯრედების დაბერებას იწვევს. მიუხედავად იმისა, რომ ტელომერის შემცირება სავსებით ნორმალური პროცესია, საჭმელს, რომელსაც ვჭამთ, შეიძლება დააჩქაროს. ნაჩვენებია, რომ დიდი რაოდენობით შაქრის მოხმარება აჩქარებს ტელომერების შეკუმშვას, რაც თავის მხრივ იწვევს უჯრედების დაბერებას.

9. ის გამოწურავს ჩვენს ენერგიას

შაქრის დამატებული საკვები სწრაფად ზრდის სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეს და ეს იწვევს ჩვენი ენერგიის ზრდას. მაგრამ ეს პროცესი ხანმოკლეა. ამას მოჰყვება სისხლში შაქრის დონის მომატება და დაცემა, რაც ფაქტიურად კარგავს ჩვენს ენერგიას და ვიწყებთ დაღლილობის შეგრძნებას.

10. შეიძლება გამოიწვიოს ცხიმოვანი ღვიძლი

ფრუქტოზას მაღალი მიღება მუდმივად ასოცირდება ცხიმოვანი ღვიძლის რისკთან. გლუკოზისა და სხვა შაქრებისგან განსხვავებით, ფრუქტოზა თითქმის მთლიანად იშლება ღვიძლის მიერ. ღვიძლში ფრუქტოზა გარდაიქმნება ენერგიად ან ინახება გლიკოგენის სახით. ამასთან, ღვიძლს შეუძლია იმდენი გლიკოგენის შენახვა, სანამ ჭარბი რაოდენობა ცხიმში არ გადაიქცევა. ხოლო დიდი რაოდენობით დამატებული შაქარი ფრუქტოზას სახით გადატვირთავს ღვიძლს, რაც იწვევს არაალკოჰოლური ცხიმოვანი ღვიძლის დაავადებას - ეს არის ღვიძლში ცხიმის ზედმეტი დაგროვება.

11. ჯანმრთელობის სხვა რისკები

გარდა ზემოხსენებული რისკებისა, დამატებითმა შაქარმა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჩვენს სხეულს უამრავი სხვა გზით. გამოკვლევების თანახმად, ზედმეტად დამატებულ შაქარს შეუძლია:

- თირკმლის დაავადების განვითარების რისკის გაზრდა: სისხლში შაქრის მუდმივად მაღალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელებში დელიკატური სისხლძარღვების დაზიანება;

- გამოიწვიოს ნეგატიური გავლენა სტომატოლოგიურ ჯანმრთელობაზე: ჩვენს პირში ბაქტერიები იკვებება შაქრით და გამოყოფენ მჟავე სუბპროდუქტებს, რომლებიც იწვევენ კბილების დემინერალიზაციას;

- პოდაგრის განვითარების რისკის გაზრდა: ეს არის ანთებითი მდგომარეობა, რომელსაც ახასიათებს სახსრების ტკივილი. დამატებული შაქრები ზრდის შარდმჟავას დონეს სისხლში, ზრდის პოდაგრის განვითარების რისკს.