2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
რაოდენ გასაკვირიც უნდა იყოს ეს ფაქტი, წიწაკა კარტოფილის ოჯახიდანაა. ეს ნიშნავს, რომ კარტოფილის გარდა, ისინი იგივე ტიპისაა პომიდორთან და ბადრიჯანთან. ამ ჯგუფის ბოსტნეული ყველაზე პოპულარულია. წიწაკა ბევრს უყვარს - ისინი უზარმაზარ მრავალფეროვნებას და განსხვავებულ გემოვნებას აძლევს სამზარეულოში. ისინი შეიძლება იყოს მწვანე და მეწამული, რომელსაც აქვს ოდნავ მწარე გემო; წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი, რომლებიც ჩვენთვის სიტკბოსთვისაა ცნობილი; არის ცხელიც.
გამოდის, რომ გარდა გემრიელი და განსხვავებული, წიწაკა ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულია. ისინი ხელს უწყობენ წონის დაკლებას - კაპსაიცინი არის ნივთიერების სახეობა, რომელიც გვხვდება ყველა წიწაკაში, განსაკუთრებით ცხარე წიწაკაში. ეს აჩქარებს მეტაბოლიზმს და თრგუნავს მადას. დროთა განმავლობაში, ეს ეფექტი გროვდება და წონის დაკლებაში გვეხმარება. და მაინც - ისინი თერმოგენეზს იწვევენ - მდგომარეობა, როდესაც ჩვენი სხეული ყველაზე ეფექტურად წვავს ცხიმებს. გარდა ამისა, წიწაკა დაბალკალორიულია, რაც მათ შესანიშნავ საჭმელს და დამატებას ანიჭებს ნებისმიერ მენიუს.
ამასთან, კაპსაიცინს სხვა თვისებები აქვს - მას აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები; ხელს უშლის კიბოს უჯრედების წარმოქმნას და ამცირებს დიაბეტის რისკს; აქვს ტკივილგამაყუჩებელი თვისებები. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ წიწაკა ამცირებს ტრიგლიცერიდების დონეს და ცუდ ქოლესტერინს ჩვენს სისხლში.
ყველა სახის წიწაკა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. მაგალითად, ტკბილი წიწაკა შეიცავს განსაკუთრებით დიდ რაოდენობას რკინას, თუთიას, კალიუმს, მანგანუმს, მაგნიუმს და სელენს. ყველა ეს მინერალი ეხმარება ჩვენს სხეულს ტოქსინების გასუფთავებაში, მაგრამ ასევე ზრუნავს სხეულის ყველა სასიცოცხლო სისტემაზე - გულზე, სისხლზე, ნერვულობაზე. წიწაკა ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B- ს.
ეს ბოსტნეული ასევე მდიდარია C ვიტამინით. დაახლოებით 50 გრამი წიწაკა დღეში მოგაწვდით მის ყველა საჭირო დოზას. ამავე დროს, მიიღებთ A ვიტამინს - ეს მნიშვნელოვანია ჩვენი თვალის ჯანმრთელობისთვის.
კიდევ ერთი ვიტამინი, რომლის მიღებაც ძნელია - K ვიტამინი, ასევე გვხვდება ყველა წიწაკაში. საინტერესოა, რომ მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ წიწაკა დაექვემდებარა სითბოს დამუშავებას, განსაკუთრებით შემწვარი, მისი რაოდენობა თითქმის გაორმაგდა. რისთვის არის მნიშვნელოვანი - ის იცავს ოსტეოპოროზისგან და ზრუნავს ჩვენი ძვლების კარგ მდგომარეობაზე.
გირჩევთ:
რა არის სხვადასხვა სახის წიწაკა
წიწაკა არის ტრადიციული სანელებელი, რომელსაც თითქმის ყველა დიასახლისი იყენებს. არჩევანი ხშირად შავ ან წითელ წიწაკას ეხება, თუმცა არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპი. აქ მათ შორის ყველაზე პოპულარულია. Მწვანე წიწაკა მწვანე წიწაკა არსებითად მოუმწიფებელი მარცვალია, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ მარილიან და მჟავე მარილწყალში.
მწვანე ხილი და ბოსტნეული - ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო
ბევრი ექსპერტი თვლის, რომ ზოგიერთი ყველაზე სასარგებლო ხილი და ბოსტნეული არის მწვანე. რიგი გამოკვლევების შედეგად დადგინდა, რომ მწვანე ფოთლები უკიდურესად მდიდარია ქლოროფილით. ეს არის ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტი ან ფიტოელემენტი, რომელიც კაცობრიობამ იცის.
ჩილი წიწაკა - მექსიკური სამზარეულოს საფუძველი
პიკანტური არომატით და დაუძლეველი არომატით პოპულარული მექსიკური სამზარეულო ყველაზე ცნობილია უნიკალური ინგრედიენტებით და სანელებლებით, რომლებსაც ოსტატურად აერთიანებს. ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტებია სიმინდი, ყაბაყი, ლობიო, სოკო, რომლებიც ცნობილია როგორც მოთეთრო, ავოკადო, პომიდვრის სხვადასხვა სახეობა და სხვა.
რატომ არის მოხარშული ბოსტნეული უფრო სასარგებლო ვიდრე ნედლი
ნედლეული ბოსტნეული ყოველთვის უფრო სასარგებლო არ არის, ვიდრე ის, ვინც კულინარიულ დამუშავებას გადიოდა. მაგალითად, მოხარშულ სტაფილოს შეუძლია ხუთჯერ მეტი კაროტინოიდის ათვისება ვიდრე უმი სტაფილოს. ხილი და ბოსტნეული კალიუმის, ბეტა-კაროტინის და C ვიტამინის, ისევე როგორც სხვა ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა.
გაყინული ხილი და ბოსტნეული - უფრო სასარგებლო, ვიდრე ახალი
დიდ ბრიტანეთში კვების კვლევის ინსტიტუტის მკვლევარებმა მივიდნენ დაუჯერებელ დასკვნამდე, რომ გაყინული ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ბევრად მეტ საკვებს, ვიდრე ახალი. მიზეზი იმაში მდგომარეობს, რომ ახალი ხილი და ბოსტნეული კრეფის მოხვედრისთანავე არ ჩადის, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე დღის შემდეგ და ამ ფაქტის გამო კარგავს მრავალ ძვირფას ნივთიერებას.