2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წიწაკა არის ტრადიციული სანელებელი, რომელსაც თითქმის ყველა დიასახლისი იყენებს. არჩევანი ხშირად შავ ან წითელ წიწაკას ეხება, თუმცა არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპი. აქ მათ შორის ყველაზე პოპულარულია.
Მწვანე წიწაკა
მწვანე წიწაკა არსებითად მოუმწიფებელი მარცვალია, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ მარილიან და მჟავე მარილწყალში. იგი ძალიან სურნელოვანია და მას მრავალმხრივ იყენებენ, მაგრამ ჩვენს განედებში ყველაზე ხშირად გვხვდება მწნილში.
სხვა ქვეყნებში ჩვეულებრივია, რომ დაამატოთ ის კერძები, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში იყო მოხარშული, მაგალითად, თამაში, ცხვრის ან ღორის ხორცი. გარდა ამისა, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პასტების, მარინადების და პასტების სეზონურად. ბევრი გურმანი თვლის, რომ მწვანე წიწაკა მარწყვთან ერთად უნიკალური კულინარიული სიამოვნებაა.
თეთრი წიწაკა
თეთრი წიწაკა მიიღება სრულად მწიფე ხილისგან, რომელიც კრეფის შემდეგ ერთი კვირის განმავლობაში გაჟღენთილია და შემდეგ კანი იხსნება. შემდეგ ლობიო დატოვებენ მზეს და გაშრობენ ყვითელ-თეთრს.
რადგან ამ წიწაკას სხვებზე უფრო რბილი და სუსტი გემო აქვს, მას იყენებენ სხვადასხვა სალათების, არომატული კერძების ყველით, თეთრი სოუსებით და თევზით.
არიან მზარეულები, რომლებიც იყენებენ ამ ჯიშს ესთეტიკური თვალსაზრისით, ისე რომ არ გააფუჭონ კერძი შავი პილპილით. საფრანგეთში ყველაზე ხშირად გამოიყენება შავი და თეთრი ლობიოს ნარევი.
ვარდისფერი წიწაკა
არსებითად, ეს არ არის წიწაკა, არამედ ამერიკული ნაცარი ხილი. ამასთან, ვარდისფერ სანელებელს იყენებენ მრავალფეროვანი კერძების გასაფორმებლად უფრო დახვეწილ რესტორნებში. ვარდისფერი წიწაკა ზოგადად საკმაოდ სურნელოვანია, ამიტომ იგი სულ უფრო ხშირად გვხვდება სხვადასხვა მშრალი არომატიზატორის ნარევების შემადგენლობაში.
კაიენის წიწაკა
ამ სახეობის ფერი განსხვავებულია სხვადასხვა ქვეყანაში, მაგრამ ყველაზე სტანდარტული ჯიში არის ნათელი ნარინჯისფერი. კაიენის წიწაკის ყველაზე პოპულარული აქტიური ინგრედიენტია კაპსაიცინი, რაც მას სანელებლების ყველა თაყვანისმცემლის საყვარელ სანელებლად აქცევს.
კაიენის წიწაკა მრავალი სოუსის ნაწილია, როგორიცაა ტაბასკო, ჩილი, კეტჩუპი და სხვა. ეს კარგად უხდება ხორცის სხვადასხვა კერძებსა და წვნიანებს, მათ შორის ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი და თევზიც კი.
გირჩევთ:
სხვადასხვა სახის ჩაის უპირატესობები
ზოგი მას დილით ანიჭებს უპირატესობას, ზოგი მას დღეში რამდენჯერმე სვამს, ზოგი კი მას დასაძინებლად დამამშვიდებელ რიტუალად იყენებს. ათასწლეულების განმავლობაში ჩაი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია. გარდა იმისა, რომ გემრიელი, მატონიზირებელი ან დამამშვიდებელია, სასმელს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს - მაგალითად, ის ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და გულის დაავადებების, დიაბეტისა და კიბოს რისკს.
აი, რამდენი ხნის განმავლობაში იშლება სხვადასხვა სახის ალკოჰოლი
რამდენ ხანში ხდება ალკოჰოლის დაშლა ჩვენს სისხლში, მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. მნიშვნელოვანია, ახლახანს მიირთვით და რა შეჭამეთ. თუ მხოლოდ სალათი ან ხილი მიირთვით, ალკოჰოლი გაცილებით სწრაფად დაგიჭიროთ, ვიდრე სალათი, ძირითადად დესერტი, რომ მიირთვათ.
რამდენ ხანს მარინავს სხვადასხვა სახის ხორცი
მარინირება სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული ნაწილია და ყველა სამზარეულოში იმყოფება ამა თუ იმ ფორმით. ჩვენს ქვეყანაში ეს არის დიდი გამოცდილების შედეგი, რაც გამოწვეულია ჩვენი შესაშური საქმიანობით სახლის კონსერვირების სფეროში. ადრე მარინაციას ძირითადად თევზებისთვის იყენებდნენ და უწოდებდნენ აკვა მარინას - ზღვის წყალს.
სხვადასხვა სახის კარრი
შორეულ იაპონიაში ტრადიციულად, ქარს წელიწადში 125-ჯერ მოიხმარენ, ყველაზე ხშირად ბრინჯთან ან პიკელებულ ბოსტნეულთან ერთად. დასავლეთში - პირიქით. ბრიტანულ სამზარეულოში, კარი არის ხორცის სოუსი, რომელიც შედგება კოჭა და ნიორიდან. ფერის მიხედვით, არსებობს სამი სახის curry - მწვანე, ყვითელი და წითელი.
დროა მოვამზადოთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი
სხვადასხვა სახის ბრინჯი მზადდება სხვადასხვა დროისთვის და კარგია იცოდეთ, როდის მოხარშულია გარკვეული ტიპის ბრინჯი, რამდენ ხანს იქნება ის მზად, რომ წებოვანი მასა არ გადაიქცეს. თეთრი ბრინჯი შეიცავს ბევრ სახამებელს. მარცვლები არის თეთრი და გამჭვირვალე, გლუვი ზედაპირით, მაგრამ ზოგი მათგანი გაუმჭვირვალეა, რადგან მათში ჰაერის ბუშტებია.
