2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შორეულ იაპონიაში ტრადიციულად, ქარს წელიწადში 125-ჯერ მოიხმარენ, ყველაზე ხშირად ბრინჯთან ან პიკელებულ ბოსტნეულთან ერთად.
დასავლეთში - პირიქით. ბრიტანულ სამზარეულოში, კარი არის ხორცის სოუსი, რომელიც შედგება კოჭა და ნიორიდან.
ფერის მიხედვით, არსებობს სამი სახის curry - მწვანე, ყვითელი და წითელი. Curry მწვანე ფერს ქინძი, წითელიდან წითელი ცხარე წიწაკა და ყვითელი აქვს კურკუმას.
Curry არის 7 ან მეტი სხვადასხვა სანელებლის ნარევი, ყველაზე ხშირად იყენებენ კუმინს, დარიჩინს, შავი პილპილს, კურკუმას და სხვ.
არის შემთხვევები, როდესაც თაფლს ან ვაშლს ამატებენ სიტკბოსთვის. ეს სუნელი კარგად უხდება ხორცის კერძებს - საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი.
კური გამოიყენება როგორც ძირითადი ინგრედიენტი კერძის სახელწოდებით "მასმენი", რომელიც მუსლიმ ერებშია გავრცელებული. კერძში, ჩვეულებრივ, შეიცავს ქოქოსის რძე, შემწვარი არაქისი ან კეშიუ, კარტოფილი, დაფნის ფოთლები, იდაყვის ძირები, დარიჩინი, ანისი, პალმის შაქარი, თევზის სოუსი, ჩილი და tamarind სოუსი.
ემსახურება პიკელებულ კოჭას ან "აჩატს" (სპეციალურ ტაილანდურ სანელებელს). მისი შერწყმა შესაძლებელია ძმარსა და შაქარში გაჟღენთილ კიტრთან და ცხელ წიწაკასთან.
კიდევ ერთი ჯიშია "პანანგი" - ტაილანდური კარის სახეობა, რომელიც ჩვეულებრივ უფრო რბილია, ვიდრე ამ ტიპის ტაილანდურ სანელებლებს.
კერძში ტრადიციულად შედის ჩილის წიწაკა, ლიმნის ხე, ქინძის ფესვი, კუმინი, ნიორი, კრევეტები და მარილი, ზოგჯერ კი არაქისის კარაქი.
პოპულარული "პანანგის" კურიანი კერძია "ძროხის პანანგი", რომელიც არის ძროხის ხორცი კურის სოუსში. ვეგეტარიანელებისთვის საქონლის ხორცი შეიძლება ჩაანაცვლოს ტოფუით, რომელიც სოიოსგან მზადდება.
ითვლება, რომ კარის მიღება იწვევს დიდი რაოდენობით ენდორფინის გამომუშავებას, რომელსაც ასევე „ბედნიერების ჰორმონს“უწოდებენ. ასე რომ, რეგულარულად ჩადეთ კური თქვენს საკვებში - ეს, ალბათ, დაგეხმარებათ უფრო ხშირად გაიღიმოთ.
გირჩევთ:
რა არის სხვადასხვა სახის წიწაკა
წიწაკა არის ტრადიციული სანელებელი, რომელსაც თითქმის ყველა დიასახლისი იყენებს. არჩევანი ხშირად შავ ან წითელ წიწაკას ეხება, თუმცა არსებობს მრავალი სხვადასხვა ტიპი. აქ მათ შორის ყველაზე პოპულარულია. Მწვანე წიწაკა მწვანე წიწაკა არსებითად მოუმწიფებელი მარცვალია, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ მარილიან და მჟავე მარილწყალში.
სხვადასხვა სახის ჩაის უპირატესობები
ზოგი მას დილით ანიჭებს უპირატესობას, ზოგი მას დღეში რამდენჯერმე სვამს, ზოგი კი მას დასაძინებლად დამამშვიდებელ რიტუალად იყენებს. ათასწლეულების განმავლობაში ჩაი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სასმელია. გარდა იმისა, რომ გემრიელი, მატონიზირებელი ან დამამშვიდებელია, სასმელს ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი მოაქვს - მაგალითად, ის ეხმარება ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და გულის დაავადებების, დიაბეტისა და კიბოს რისკს.
აი, რამდენი ხნის განმავლობაში იშლება სხვადასხვა სახის ალკოჰოლი
რამდენ ხანში ხდება ალკოჰოლის დაშლა ჩვენს სისხლში, მრავალ ფაქტორზეა დამოკიდებული. მნიშვნელოვანია, ახლახანს მიირთვით და რა შეჭამეთ. თუ მხოლოდ სალათი ან ხილი მიირთვით, ალკოჰოლი გაცილებით სწრაფად დაგიჭიროთ, ვიდრე სალათი, ძირითადად დესერტი, რომ მიირთვათ.
რამდენ ხანს მარინავს სხვადასხვა სახის ხორცი
მარინირება სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული ნაწილია და ყველა სამზარეულოში იმყოფება ამა თუ იმ ფორმით. ჩვენს ქვეყანაში ეს არის დიდი გამოცდილების შედეგი, რაც გამოწვეულია ჩვენი შესაშური საქმიანობით სახლის კონსერვირების სფეროში. ადრე მარინაციას ძირითადად თევზებისთვის იყენებდნენ და უწოდებდნენ აკვა მარინას - ზღვის წყალს.
დროა მოვამზადოთ სხვადასხვა სახის ბრინჯი
სხვადასხვა სახის ბრინჯი მზადდება სხვადასხვა დროისთვის და კარგია იცოდეთ, როდის მოხარშულია გარკვეული ტიპის ბრინჯი, რამდენ ხანს იქნება ის მზად, რომ წებოვანი მასა არ გადაიქცეს. თეთრი ბრინჯი შეიცავს ბევრ სახამებელს. მარცვლები არის თეთრი და გამჭვირვალე, გლუვი ზედაპირით, მაგრამ ზოგი მათგანი გაუმჭვირვალეა, რადგან მათში ჰაერის ბუშტებია.
