როგორ გავაკეთოთ კარტოფილის ხორცი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

არ აქვს მნიშვნელობა რა რეცეპტისთვის გაქვთ გაკეთებული კარტოფილის ხორცი, მისი მომზადება არ შეიძლება თავად კარტოფილის მომზადების გარეშე. და როგორც არის სახელმძღვანელო დამწყებთათვის კარტოფილის ხახვის მომზადებაში, ჩვენ ვეცდებით მაქსიმალურად დაწვრილებითი ვიყოთ ჩვენს განმარტებებში.

ამისთვის კარტოფილის rösti აირჩიე ძველი კარტოფილი, არა ახალი. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ ისინი შედარებით ერთნაირია, რომ ერთდროულად იყოს მზად.

ძალიან კარგად გარეცხეთ კარტოფილი და არ გააცალეთ კანი, ჩაყარეთ ქვაბში ცივი წყლით, რომელსაც 1-2 პინჩი მარილი დაუმატეთ. ჩართეთ ზედაპირი მაქსიმალურად, მაგრამ როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამცირეთ იგი ყველაზე დაბალ გარემოში. კარტოფილი რაც უფრო ნელა მოიხარშება, მით უფრო გემრიელი ხდება.

დროდადრო ჩანგლით შეამოწმეთ არის თუ არა კარტოფილი საკმარისად მოხარშული. შეარჩიეთ ყველაზე დიდი კარტოფილი ისე, რომ შეაფასოთ მათი მზაობის ხარისხი და ნუ აყრიან ყველა კარტოფილს ჩანგლით. ასე ხველებდნენ.

როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, დაასხით ცივი წყალი, რომ უფრო სწრაფად შეგრილდეს. თუ ასე არ გეჩქარებათ, მიეცით მათ თავი გაცივდეს, მაგრამ დაასხით მდუღარე წყალი, რომელშიც აქამდე ადუღდნენ.

კარტოფილი რომ გაცივდება, გააცალეთ კანი და დაგეგმეთ. ეს პროცედურა აუცილებელია პრაქტიკულად ყველასთვის რეცეპტები კარტოფილის ხახვისთვის.

ჩვენი წინადადებაა კარტოფილს დაუმატოთ ყველი ან მსუბუქად შემწვარი რამ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში კარტოფილის ხორცი საკმაოდ მშრალი გახდებოდა. რა არის შემწვარი? მაგალითად, 1 გახეხილი სტაფილო ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვით. ან ნებისმიერი ოდნავ ჩაშუშული მწვანილი - დოკი, ისპანახი, მჟაუნა, ახალი ხახვი, ახალი ნიორი და ა.შ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ყველაფერი ერთად.

ამასთან, სავალდებულოა 1 კვერცხის დამატება, ასევე თქვენთვის სასურველი სუნელების დამატება - მარილი (თუ ყველს დაამატებთ, ფრთხილად იყავით, ნარევი ძალიან მარილიანი არ იყოს), წიწაკა, კამა, ოხრახუში და ა.შ. კარგი იდეაა დაამატოთ ცოტა ჯავზი, თუ განსხვავებულ არომატს ეძებთ.

ნარევი გააჩერეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, რომ ყველა არომატს შეეძლოს "შერწყმა".

კარტოფილის ნარევიდან წარმოიქმნება ბოსტნეულის ხორცი, რომელიც ფქვილში ან პურის მარცვლებში შემოვიდა, შეგიძლიათ კვერცხის გატეხვაც ადრე. მათი შემწვარი ფორმა ტაფაზე შეიძლება, მაგრამ თუ გინდათ რომ ნაკლებად კალორიული იყოს, ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ ღუმელში. გამოაცხვეთ საცხობი უჯრა პერგამენტის ქაღალდით და დაალაგეთ მის თავზე. თითოეული ხორცი გახეხეთ ზეთით, ზეითუნის ზეთით ან გამდნარი კარაქით და გააჩერეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. არ დაფაროთ ისინი და როგორც კი შეამჩნევთ, რომ მათ დაიწყეს ოქროსფერი რუჯის მიღება, მაშინ ისინი მზად არიან მოხმარებისთვის.

კარტოფილის ხორცი მათი მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი, მაგრამ კარგია მათი მირთმევა რძით ან მაიონეზის სოუსით. ჩვენ ასევე დავამატებთ, რომ ისინი ლუდის შესანიშნავი საუზმეა, ამიტომ კარგი მადის გარდა! ჩვენ გითხრათ და Cheers!