როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი საქონლის ხორცი კარტოფილით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

თქვენს საყვარელ ადამიანებს რომ გაუკვირდეთ არატრადიციული, მაგრამ ძალიან გემრიელი ძროხის ხორცით ახალი კარტოფილით, მოგიწევთ გამოიყენოთ სანელებლები, რომლებიც არ არის დამახასიათებელი ამ კერძისთვის.

ამისათვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილო ძროხის ხორცი - სასურველია ძუძუთიდან. ხორცი დავჭრათ ძალიან დიდ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფართო ფსკერის ქვაბში.

შეავსეთ ხორცი წყლით ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ იგი ხორცზე მინიმუმ სამი ან ოთხი თითი იყოს. მოხარშეთ ხორცი, პერიოდულად ამოიღეთ ქაფი გაჭრილი კოვზით.

ქვაბის სახურავი სრულად არ დახუროთ, რომ ყველაფერი გაზქურაზე არ დაიღვაროს. თუ წყალი ორთქლდება და ხორცი ჯერ კიდევ არ არის ბოლომდე მოხარშული, დაუმატეთ წყალი, რომელიც ადუღეთ შემდეგ გაზქურაზე ან მიკროტალღურ ღუმელში.

ხორცი უნდა მოხარშოთ მანამ, სანამ არ გახდება ძალიან რბილი და ჩანგალი არ გამოვა წითელი წვენის გარეშე. ეს უნდა იყოს მთლიანად გამჭვირვალე ისე, რომ ნათელი გახდეს, რომ ხორცი მოხარშულია.

როდესაც ხორცი მოიხარშება და სითხე ძალიან მცირეა, დაუმატეთ მარილი, პილპილი და თეთრი წიწაკა, დაფქვილი კოჭა, ჯავზი, წვრილად დაჭრილი ხახვი.

კარგად გარეცხეთ ნახევარი კილო პატარა ახალი კარტოფილი, ჩადეთ დიდ საწურში და მიამაგრეთ ტაფაზე. დაფარავს მას სახურავს.

ასე მოხარშავთ კარტოფილს. როდესაც ისინი დარბილდება, ისინი მზად არიან. ნუ დაუშვებთ პიურეს გახდეს, რადგან თუ ზედმეტად მოიხარშება, არც ისეთი გემრიელია და არც კარგად გამოიყურება.

ხორცი ცეცხლიდან ამოღებამდე ორი წუთით ადრე დაასხით ნახევარი ჩაის კოვზი თბილი რძე. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ერთი-ორი წუთით.

მიირთვით ორთქლზე მომზადებული კარტოფილი და ახალი სალათი, სასურველია მწვანე. დარწმუნებული იყავი, რომ ყველას თითები გაუსკდება!