2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენ გთავაზობთ სამ რეცეპტს მორთეთ ახალი კარტოფილით. უმჯობესია პატარა კარტოფილი იპოვოთ რეცეპტებისთვის, რადგან გარნირები არა მხოლოდ გემრიელი გახდება, არამედ უფრო სანახაობრივიც გამოიყურება. თუ თქვენი კარტოფილი უფრო დიდია, დაჭერით ნაჭრებად.
ახალი კარტოფილი როზმარინით ასევე შესაფერისია ძირითადი კერძებისთვის. ისინი გახდებიან როგორც გემრიელი, ისე საშინლად სურნელოვანი და რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
არომატული ახალი კარტოფილი
აუცილებელი პროდუქტები: 500 გრ ახალი კარტოფილი, კარაქი და ზეთი, 1 ჩ.კ. მარილი, 2-3 პინჩი შავი პილპილი, რამოდენიმე როზმარინი.
მომზადება: კარტოფილი ჯერ კარგად გარეცხეთ, სურვილისამებრ გახეხეთ, შემდეგ ჩადეთ ქვაბში წყალი. გააჩერეთ ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი, ათი წუთის შემდეგ კი გამოიტანეთ. შესაფერისი ტაფა წაუსვით ზეთით და დაასხით კარტოფილი - შეგიძლიათ ხელით მსუბუქად დააჭიროთ, რომ გაიბზაროს. გახეხეთ ზეთით და მოაყარეთ სანელებლები. დაჭერით როზმარინი და მოაყარეთ კარტოფილიც. აცხვეთ ისინი დაახლოებით 200 გრადუსზე, დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. თუ ნიორი მოგწონთ, შეგიძლიათ კარტოფილს რამდენიმე წვრილად დაჭრილი კბილი დაამატოთ.
გარნირის კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი არის მოხარშული კარტოფილი კარაქით. ამ რეცეპტის მომზადება ძალიან მარტივია, ძალიან სწრაფია და შესაფერისია ყველანაირი ხორცისა და თევზის მოსაწყობად. რა თქმა უნდა, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ, როგორც მთავარი კერძი ან გამაგრილებელი ჭიქა ცივი ლუდით.
გჭირდებათ ნახევარი კილო კარტოფილი, რომელსაც წინასწარ გარეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, საჭიროების შემთხვევაში, გააცალეთ კანი. შემდეგ ჩაყარეთ კარტოფილი ქვაბში და შეავსეთ ისინი წყლით - სითხე უნდა დაფაროს მათ.
წყალს მოაყარეთ მარილი და ჩართეთ გაზქურა, ადუღების შემდეგ კი დაამატეთ მწიკვი კუმინი. დაველოდოთ კარტოფილის დარბილებას, გადაწურეთ და მიიტანეთ სუფრაზე, შემდეგ კი გადაუსვით ნახევარი პაკეტი გამდნარი კარაქით. დაბოლოს, მოაყარეთ ოხრახუში.
ჩვენი უახლესი შემოთავაზება არის კარტოფილის პიურეს ნიორით და იხილეთ მათი მომზადების წესი:
შეირყა ახალი კარტოფილი ნიორითა და კარაქით
აუცილებელი პროდუქტები: 500 გრ კარტოფილი, კარაქის ნაჭერი, ზეთი, ნიორი, მარილი და კამა სურვილისამებრ.
მომზადება: გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი, შემდეგ გააშრეთ, შემდეგ ჩადეთ გახურებულ კარაქსა და ზეთში. დაფარეთ კარტოფილი და ნაზად შეანჯღრიეთ ტაფა. დასაწყისში, უმი კარტოფილი ჟღერს კენჭებში თასში. შეამცირეთ ცეცხლი და რეგულარულად შეანჯღრიეთ ბოსტნეული - დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ დაათვალიერეთ ისინი თუ არა რბილი.
ცეცხლიდან ამოღებამდე ცოტა ხნით ადრე (დაახლოებით 2-3 წუთი) დაამატეთ მარილი, დაჭრილი ნიორი და, თუ სასურველია, კამა. თქვენ შეგიძლიათ ცერეცოს სხვა სანელებლით შეცვალოთ. ნიორი ასევე შეიძლება შეიცვალოს ახალი ხახვით და რომ კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს, შეგიძლიათ ჩაის კოვზი პაპრიკა ჩაყაროთ.
გირჩევთ:
შესაფერისი გარნირი სათამაშო ხორცისთვის
მონადირეების ცოლები ნამდვილი ფაცირები არიან სამზარეულოში, რომლებმაც იციან მომზადების ყველა სირთულის შესახებ გემრიელი ძროხა . მათ ყველანაირი სათამაშო ხორცის მადის აღმძვრელი არომატი აქვთ შორიდან, რადგან მათთვის საიდუმლოებები არ არის მის გემოში, გარნირსა და მირთმევაში.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი საქონლის ხორცი კარტოფილით
თქვენს საყვარელ ადამიანებს რომ გაუკვირდეთ არატრადიციული, მაგრამ ძალიან გემრიელი ძროხის ხორცით ახალი კარტოფილით, მოგიწევთ გამოიყენოთ სანელებლები, რომლებიც არ არის დამახასიათებელი ამ კერძისთვის. ამისათვის დაგჭირდებათ ნახევარი კილო ძროხის ხორცი - სასურველია ძუძუთიდან.
აარჩიე ხე თუთებით! სამი შესანიშნავი იდეა ამ უნიკალურ ხილთან ერთად
თუთა , რომელიც ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეში ცნობილია როგორც გოგირდოვანი ან ბუბონკა, არის ძალიან სასარგებლო მცენარე, რომლის სამკურნალო თვისებების შესახებ ცნობილია საბერძნეთის ექიმები. სხვადასხვა ქვეყნებმა სხვადასხვა პრეტენზია გამოთქვეს იმის შესახებ, თუ რისი გაკეთება შეუძლიათ მათ თუთის გამოყენება , მაგრამ ფაქტია, რომ ხალხურ მედიცინაში მისი ყველა ნაწილი გამოიყენება.
კარტოფილით კასეროლის მომზადების სამი გზა
კასეროლები არის სწრაფი და მარტივი გზა მთელი ოჯახისთვის გემრიელის მოსამზადებლად. რამდენიმე პროდუქტის კომბინაციით შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი გასტრონომიული სიამოვნება, ხოლო თუ კარტოფილს იყენებთ მთავარ პროდუქტად, პენისთვის ამზადებთ. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე კომბინაციას, რომლის წყალობითაც კარტოფილის კასეროლი ხდება დაუვიწყარი კულინარიული გამოცდილება.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
