როგორ გავაკეთოთ ღვიძლის ხორცი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ღვიძლი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლო სუბპროდუქტიცაა. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომლებიც საჭიროა სხვადასხვა ასაკის ადამიანებისთვის.

ღვიძლის ხორცი გემრიელია და პირში დნება. ხორცი ან ქათმის ღვიძლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის ბურთულების დასამზადებლად.

მათი მომზადება ძალიან მარტივია. საჭიროა ნახევარი კილოგრამი ღვიძლი, ერთი ხახვი, 50 გრ ბეკონი, 1 კვერცხი, 5 სუფრის კოვზი ფქვილი, 7 სუფრის კოვზი ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ღვიძლი ირეცხება, ყველა მემბრანა იხსნება. ღვიძლი ორჯერ დაფქულია. შემდეგ გახეხეთ ბეკონი და ხახვი. დიდ თასში აურიეთ ღვიძლი, ხახვი, ბეკონი და კვერცხი.

საჭიროების შემთხვევაში, შეიძლება კიდევ ერთი კვერცხის დამატება. ნარევს ურევენ ყველა სიმსივნის ამოღებამდე. დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი.

ნარევი უნდა გამოიყურებოდეს როგორც რბილი ცომი. დაამატეთ სანელებლები და აურიეთ. შეწვით ტაფაზე ზეთი საშუალო ცეცხლზე და კოვზის დახმარებით ჩაყარეთ ნარევი ოვალური ხორცის სახით ტაფაში.

შემწვარი ხახვი ორივე მხრიდან ქერქის მიღებამდე. მაგრამ ეს ეხება ქათმის ღვიძლის ხორცს. ძროხის ღვიძლის ხორცი ცოტა ხანს შემწვარია.

ღვიძლი ძალიან სწრაფად ამზადებს, ამიტომ ფრთხილად იყავით - თუ ჩანგლით გახვრეტისას ხორცის ბურთულები შეწყვეტენ წითელი წვენის გამოყოფას, ისინი მზად არიან.

ცხელი ხორცის კერძი მიირთვით თბილი გარნირით, თქვენთვის სასურველი გარნირით ან შემწვარი ნაჭრებით. შეგიძლიათ ხახვი მოაყაროთ წვრილად დაჭრილ მწვანე სანელებლებს.

ღვიძლის ხახვის საუკეთესო გარნირია არაჟანი, კარტოფილის პიურე და მაკარონი.