2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ქვეყანაში ძალიან გამოყენებული ბოსტნეულია კომბოსტო. მას მთელი წლის განმავლობაში მოიხმარენ, რადგან არ შეიცავს ბევრ კალორიას და შესაფერისია დიეტური საკვებისთვის.
კიდევ ერთი უპირატესობაა C ვიტამინის შემცველობა უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე ციტრუსის ხილში, რის გამოც მას ჩრდილოეთ ლიმონს უწოდებენ. ძველად იგი ითვლებოდა ღვთიურ საკვებად, აგრეთვე სამკურნალო მცენარედ. ძველ საბერძნეთში და რომში მას ბევრ სანელებელს ასხამდნენ, ეგვიპტეში კი კერძის ბოლოს დელიკატესად მიირთმევდნენ.
ჩვენს ქვეყანაში კომბოსტოს ხშირად მოიხმარენ ახალი კომბოსტოს სალათის სახით სხვა პროდუქტებთან ერთად ან ხორცის კერძად ამზადებენ. ყველაზე წარმატებული კომბინაცია არის ღორის ხორცი. ეს შეიძლება იყოს ვარიანტში ახალი ან მჟავე კომბოსტოსგან, და ორივე რეცეპტს აქვს თავისი დამსახურება და თაყვანისმცემლები.
ახალი კომბოსტოს ტანდემი ღორის ხორცით უფრო შესაფერისია ზაფხულის თვეებისთვის. რეცეპტი მოითხოვს ოსტატობას, მაგრამ ეს არ არის რთული და მისი მომზადება ახალბედა მზარეულებს შეუძლიათ. აქ არის შემოთავაზება ამ უგემრიელესი კერძისთვის - შესანიშნავი რეცეპტი, რომ ისწავლოთ კომბოსტოსთან ერთად ღორის ხორცი.
საჭირო პროდუქტები:
დაახლოებით 1/2 კგ ღორის ხორცი
1 პატარა კომბოსტო
1 ხახვი
2 კბილი ნიორი
¼ კგ ტომატის პიურე
1-2 დაფნის ფოთოლი
1-2 ს.კ. წიწაკა
100 მლ ზეთი
სოლ
სურვილისამებრ 1 სუფრის კოვზი ცხარე წიწაკა
მომზადება:
ფოტო: სერგეი ანჩევი
კომბოსტო გაწმენდილია, წვრილად დაჭრილი და მარილით გახეხილი.
ხორცი დაჭრილია მსხვილ ნაჭრებად. ტაფაში ჩაყარეთ ნახევარი ზეთი და 1 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი რომ მოხრათ. იგი ემსახურება მხოლოდ ზეთის არომატიზაციას და აყრიან მას შემწვარი შემდეგ.
შეწვით ღორის ხორცი სეზონურ ზეთში, სანამ ოქროსფერი გახდება.
სხვა ტაფაში მოათავსეთ დარჩენილი ზეთი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი მეორე დაჭრილი კბილი ნიორით. დაამატეთ წითელი წიწაკა, ტომატის პასტა, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. Fry დაახლოებით ერთი წუთით და დაასხით პანში, რომელშიც კომბოსტო და ხორცი წინასწარ არის მოთავსებული. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დაამატეთ 200 მილილიტრი წყალი.
ტაფა დააფარეთ ალუმინის ფოლგით და გამოაცხვეთ ღუმელში 150 გრადუსზე, დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. შემდეგ ტაფა ამოიღეს, კილიტა ამოიღეს და კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში დააბრუნეს გამოსაცხობად. დაბოლოს, შეიძლება მოაყარონ ცხარე წიწაკა ან დაჭრილი გამხმარი ცხარე წიწაკა ცხარე გემოთი.
Დროა ღორის ხორცი კომბოსტოსთან ერთად დამოკიდებულია კომბოსტოს მრავალფეროვნებაზე, ასევე საკუთარ გაზქურაზე.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოთი
ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებულ გემოს აძლევს მწნილს. ბავშვობაში რომ დავბრუნდეთ, ადამიანების უმეტესობას ახსოვს, რომ სინამდვილეში მწნილის ყველაზე საყვარელი ნაწილი იყო ხრაშუნა და მჟავე ყვავილოვანი კომბოსტო და სტაფილო. მწნილის მრავალი სახეობა არსებობს, ორ მათგანს განვიხილავთ - ერთი მხოლოდ ყვავილოვანი კომბოსტოთი და სტაფილოთი, ხოლო მეორეში უფრო მეტი ბოსტნეულით.
როგორ მოვამზადოთ გარეული ღორის ხორცი
გარეული ღორის ხორცს მრავალი თავისებურება აქვს და გარკვეული წესების დაცვაა საჭირო, რომ გემრიელი იყოს. კარგია, როგორც მთავარი კერძის გამოყენება. ჯაგარიდან გაწმენდილი ხორცი გამოიყენება კულინარიული დამუშავებისთვის. გარეული ღორის ხორცი, განსაკუთრებით თუ ის ძველია, უსიამოვნო სუნი აქვს.
როგორ საზ სატენდერო ღორის ხორცი
თუ სამზარეულოში ნამდვილი ფაქირი ხარ, არ შეგიძლია არ იცოდე როგორ საზ სატენდერო ღორის ხორცი . ღორის აფრიკული ცხელების, ისევე როგორც მისი მკვეთრი გაძვირების მიუხედავად, ჩვენ ბულგარელები (რომლებიც, რა თქმა უნდა, ვეგეტარიანელები არ ვართ), მას უბრალოდ ვაღმერთებთ.
როგორ გავაკეთოთ ღვიძლის ხორცი
ღვიძლი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლო სუბპროდუქტიცაა. იგი შეიცავს ბევრ ვიტამინს, რომლებიც საჭიროა სხვადასხვა ასაკის ადამიანებისთვის. ღვიძლის ხორცი გემრიელია და პირში დნება. ხორცი ან ქათმის ღვიძლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხორცის ბურთულების დასამზადებლად.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ საქონლის ხორცი და ღორის ენა
საქონლის ხორცი და ღორის ენები ითვლება დელიკატესებად დელიკატური რბილი ტექსტურის, დახვეწილი გემოვნების, ვიტამინის შემცველობისა და კვების ღირებულების გამო. ენის სტრუქტურა არის უწყვეტი კუნთი, რის გამოც იგი შეიცავს ცილებს, ცხიმის გარკვეულ რაოდენობას და პრაქტიკულად არ შეიცავს ნახშირწყლებს.
