2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
წლების განმავლობაში მრავალი ცივილიზაცია თაყვანს სცემდა პრაზს, მათ შორის ძველი რომი და ძველი საბერძნეთი. მათ მიიღეს ბოსტნეული, როგორც მათი მისტიკისა და ძალის განსახიერება. ამის საპირისპიროდ, უელსში მათ მიიღეს პრასი, როგორც საკუთარი, ისესხეს მათ და ამიტომ ბოსტნეული გახდა უელსის ერთ-ერთი ემბლემა.
ვინ იფიქრებდა, რომ უელსელ ჯარისკაცებს თავზე პრასი ეკეთათ იმ ბრძოლებში, რომლებიც მათ ოპონენტებისგან განასხვავებდნენ. ასევე საიდუმლოა, რომ მათ აირჩიეს ეს კონკრეტული ბოსტნეული. მაგალითად, ის, რაც ხსნის ამ მოქმედებას, არის ის, რომ ოქტომბერში გაიზარდა პრასი და სწორედ მაშინ მიმდინარეობდა ბრძოლები.
ეს შეიძლება დამთხვევა იყოს, მაგრამ პრასი ერთ – ერთია იმ ბოსტნეულთაგან, რომლებიც უელსში მარტში იზრდება. ბევრს სჯერა, რომ ეს გამოწვეულია იმით, რომ წმინდა დავითმა თავის მარხვაში პრასი შეიტანა, რაც პურის, წყლისა და მწვანილის მოხმარებას წარმოადგენდა.
დღეს მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ პრასი არ არის მხოლოდ ხახვის მეორე ბიძაშვილი. მათ აღმოაჩინეს მასში ბევრი სასარგებლო ინგრედიენტი, ისევე როგორც ხახვის ოჯახის სხვა მრავალ ბოსტნეულში - ალიუმი, რომელშიც ნიორი შედის.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ალიუმის ოჯახიდან ბოსტნეულის მიღება ძალიან კარგია ორგანიზმისთვის. კვირაში ორჯერ მინიმუმ მათი მიღება გვიცავს მსხვილი ნაწლავის, კუჭისა და პროსტატის კიბოსგან, ასევე ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და არტერიულ წნევას.
პრასი ასევე არის რკინის, მანგანუმის, ვიტამინი B6 და C ვიტამინის ძალიან კარგი წყარო.
როდესაც პრესს ვიყენებთ საჭმელად, მისი რბილი და ტკბილი არომატი მას საყვარელ ალიუმის ოჯახის წევრებში აქცევს. გარდა ამისა, ის უსაფრთხოდ შეიძლება გამოვიყენოთ საჭმლის მომზადებისას, შიშების გარეშე, რომ ის სხვა ინგრედიენტების არომატს შეანელებს საკვებს.
პრესს აქვს უნიკალური რბილი გემო, რომლის საშუალებითაც შესაძლებელია მისი მომზადება მრავალფეროვანი გზით - ორთქლზე, ჩაშუშულ, მარტო გამომცხვარ ან სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
პრასის გემო გაცილებით დახვეწილ ითვლება, ვიდრე ხახვის. ამიტომ იგი გამოიყენება როგორც ცნობილ ფრანგულ [ხახვის სუპში], ასევე ბევრ სხვა სუპებსა და სოუსებში.
დღესდღეობით, პრასი ერთ – ერთი ბოსტნეულია, რომელსაც თითქმის ყველა კერძში იყენებენ ახალი ბოსტნეულით, რადგან ის მრავალწლიანია. იგი ასევე ფართოდ გამოიყენება ახალი სალათების და არანჟირებისთვის. უელსში სიმბოლური მნიშვნელობის გამო, ბოსტნეული ბევრ რეცეპტშია.
გირჩევთ:
როგორ გავყინოთ პრასი
სიცივეა და ჩვენ გვსურს ყველაფერი ვჭამოთ და რაც შეიძლება იშვიათად გამოვიდეთ გარეთ. რა თქმა უნდა, ვალდებულებები საშუალებას არ გვაძლევს ამდენს დავისვენოთ, მაგრამ გასული არდადეგების განმავლობაში სიამოვნება გვქონდა დასვენებული. და მიუხედავად იმისა, რომ სამუშაო და სხვა მოვალეობები სინდისს გვიღვიძებს, ჩვენ გარკვეულწილად მაინც შეგვიძლია ვცდილობთ ვიყოთ უფრო რაციონალურები (არ ვთქვათ ზარმაცი).
რატომ არის პრასი ბუნებისგან ნამდვილი საჩუქარი
პრასი არის ბოსტნეული, რომელიც ძალიან სასარგებლოა ჩვენს სხეულზე. იგი შეიცავს ცილებს, აზოტოვან ნივთიერებებს, ნახშირწყლებს, ფერმენტებს, B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინს. ამასთან, მისი ყველაზე ღირებული ხარისხია კალიუმის შემცველობა და ამავე დროს ნატრიუმის ძალიან დაბალი შემცველობა.
ბულგარელმა ნაკლები პური მიირთვა, მაგრამ უფრო მეტი ალკოჰოლი დალია
NSI კვლევამ აჩვენა, რომ ბოლო 15 წლის განმავლობაში ბულგარელებმა შეამცირეს პურის მოხმარება, მაგრამ ალკოჰოლური სასმელების მოხმარება გაიზარდა. 1999 წლიდან 2014 წლამდე ერთმა ბულგარელმა დალია საშუალოდ 19,6 ლიტრი ალკოჰოლი წელიწადში, მხოლოდ გასულ წელს ჩვენმა ადამიანმა დალია საშუალოდ 27 ლიტრი ალკოჰოლი 12 თვის განმავლობაში.
შოკოლადი - უფრო მეტი მამაკაცისა და ქალისთვის ნაკლები
ქალების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ოცნებაა შოკოლადის ნაჭრის ჭამა და ეს მათ არამარტო ზიანს არ მიაყენებს, არამედ მათთვის სასარგებლოც იქნება. გამოდის, რომ ქალებს შეუძლიათ სასტიკად ეჭვიანობდნენ თავიანთი პარტნიორების მიმართ, რადგან სინამდვილეში მამაკაცებს ამ ოცნების ასრულების ბევრად მეტი შანსი აქვთ.
მეტი ნაყინი - ნაკლები სტრესი
ნაყინი ამცირებს სტრესს და ებრძვის უძილობას. ამ დასკვნამდე მივიდნენ ბიომოლეკულური ქიმიის ამერიკული ინსტიტუტის ექსპერტებმა. ყინულის მკურნალობა, რომელიც ასე პოპულარულია როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებში, სინამდვილეში სტრესს უწყობს ხელს ტრიპტოფანის წყალობით, რომელიც გვხვდება რძეში და ნაღებში.
