2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
თუ შემთხვევით წააწყდით ღამის ბოსტნეულის ტერმინს, არ იფიქროთ, რომ ეს არის ეგზოტიკური პროდუქტები, რომლებიც მსოფლიოს მეორე მხრიდან მოვიდა. ეს ტერმინი აღნიშნავს ბოსტნეულს კარტოფილის ოჯახიდან, რომელიც თითქმის ორი ათასი სახეობაა. მათი უმეტესობა ყოველდღე ჩვენს მაგიდაზეა.
ღამის ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია კარტოფილი, პომიდორი, ბადრიჯანი და წიწაკა. ერთი შეხედვით, ისინი განსხვავებულია, მაგრამ რაც აერთიანებს მათში არის ორი ნივთიერების - კალციტრიოლის და ალკალოიდების არსებობა. სინამდვილეში, ამ ნივთიერებების არსებობის გამო, ღამის ბოსტნეულის მხოლოდ მცირე ნაწილია საკვები.
წარსულში ადამიანები ყოველდღიურ ცხოვრებაში იყენებდნენ ღამის ბოსტნეულს, მაგრამ არა სალათებისთვის, არამედ სხვადასხვა სახის შხამების დასამზადებლად.
რა თქმა უნდა, დღეს არავინ ჭამს ღამის ბოსტნეული რომლებიც, როგორც ცნობილია, შხამიანია. მაგრამ ახალმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მაშინაც კი, ვისაც საკვები ვფიქრობთ, ჯანმრთელობის საშიშროება აქვს.
ახალი მონაცემებით, ღამის ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს ანთება, ალერგიული რეაქციები და ტოქსიკურობაც კი. ამ თეზისის დამტკიცების არგუმენტების უმეტესობა ემყარება ამ მცენარეებში ალკალოიდებისა და გლიკოალკალოიდების არსებობას. ცნობილია, რომ ეს ნივთიერებები ბუნებრივი პესტიციდებია.
სოლანინი, კაპსაიცინი და ბუნებრივი ნიკოტინი, ისევე როგორც ლექტინები, რომლებიც ცილის ერთგვარი შემადგენლობაა ნახშირწყლებთან, კალციტრიოლი, რომელიც არის ვიტამინის აქტიური ფორმა სისხლში და საპონინები, რომლებიც ფიქრობენ, რომ უდიდეს გავლენას ახდენს ადამიანებზე დიეტის დროს, რომ ისინი ხელს უშლიან ცხოველების მიერ მცენარეების ჭამას.
ამ ნაერთების უმეტესობა ბოსტნეულის ფუძეებშია, მაგრამ ზოგჯერ თავად ბოსტნეულში გროვდება. სხეულში მოხვედრის შემდეგ ამ ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ანთება და კუჭ-ნაწლავის სხვა პრობლემები.
ამასთან, გამოკვლევა არ არის ცხადი, რომ ღამის ბოსტნეული მთლიანად საზიანოა. მეცნიერები ამჟამად დარწმუნებულნი არიან, რომ ისინი საშიშია მხოლოდ მცირე ჯგუფისთვის. ვის და რატომ აქვს აუტანლობა ღამის ბოსტნეულის მიმართ, დანამდვილებით ვერ იტყვიან მეცნიერები. ამასთან, ალერგიისა და კუჭის პრობლემების აუხსნელი სიმპტომების შემთხვევაში, გირჩევთ ეწვიოთ სპეციალისტს, რათა გაარკვიოთ, ხართ თუ არა ამ ჯგუფიდან.
ასეთი ეჭვების შემთხვევაში უნდა მიმართოთ სპეციალისტს, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ღამის ბოსტნეულს შეუძლია შეაჩეროს იმუნური სისტემის მუშაობა ან გამოიწვიოს მძიმე შინაგანი ანთება.
გირჩევთ:
საშიში კიტრი არ არის ბულგარეთის ბაზარზე
ამ დროისთვის ბულგარეთის ბაზარზე ინფიცირებული კიტრი არ არის. ამას გარანტირებულია სასაქონლო ბირჟებისა და ბაზრების სახელმწიფო კომისიის თავმჯდომარე ედუარდ სტოიჩევი, რომელსაც ციტირებს bTV. შემოწმება დაიწყო იმ ტრაგიკული ინციდენტის შედეგად, რომელშიც გერმანიაში კიტრის ჭამის შემდეგ 7 ადამიანი გარდაიცვალა.
რატომ არის საშიში ყველის ფორმა?
Ყველი მრავალი ადამიანის საყვარელი საკვებია. ხშირად ხდება ისე, რომ ყველს ვყიდულობთ და მაცივარში ვივიწყებთ ან ვყიდულობთ დიდ რაოდენობას, რომელსაც მცირე ხნით არ ვიყენებთ. ამ შემთხვევებში შესაძლებელია ნახოთ ჩამოყალიბებული ყველი ჩამოსხმული . იმისათვის, რომ ფორმა გაიზარდოს, მას სჭირდება თბილი და ტენიანი ორგანული გარემო.
რა არის ჯვარცმული ბოსტნეული და რისთვის არის კარგი
ჯვარცმული ბოსტნეული მიკროელემენტების და ვიტამინების საწყობია. კითხვა ის არის, რომელი ბოსტნეული ეკუთვნის ჯვარცმულ ოჯახს და რა სარგებელი მოაქვს მათ. ჯვარცმული ბოსტნეული ფოთლოვანი ბალახოვანი მცენარეებია, რომლებსაც თავიანთი სახელი ჯვართან ფერის მსგავსების გამო აქვთ.
ჩვენს ქვეყანაში ფიპრონილით ნაპოვნი კვერცხები არ არის საშიში
თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ ერთი ან ორი კვერცხი, რომელიც შეიცავს ფიპრონილს, თქვენს ჯანმრთელობაზე ფიქრის გარეშე და ამის დასადასტურებლად, ორმა საკვების ექსპერტმა შეჭამა ცოცხალი კვერცხები ჩვენს ქვეყანაში აღმოჩენილი ინფიცირებული პარტიიდან.
კვერცხით ჭამა დადგენილია! მაგრამ ეს არ არის საშიში
აღდგომა მოდის და მასთან ერთად მოდის დიდი ჭამა კვერცხებით. როგორც წესი, სააღდგომო არდადეგების დროს ჩვენ გაცილებით მეტ კვერცხს ვჭამთ, ვიდრე ჩვეულებრივ. საშიშია თუ არა? Deutsche Welle- ს თანახმად, შიშის საფუძველი არ არსებობს, რადგან კვერცხები არ დატვირთავს ქოლესტერინის დონეს და პირიქით - შეამცირებს მის ღირებულებებს.