2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჯანმრთელია შაქარი? შეიძლება ეს მართლაც მოახდინოს გავლენა ადამიანის სხეულზე? როდესაც ვსაუბრობთ დამატებულ შაქარზე, პასუხი დადებითია. მიუხედავად იმისა, რომ შაქრის ინდუსტრია აქტიურად იბრძვის საზოგადოების აზრის შეცვლაზე შაქრის ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების შესახებ, დღეს უკვე ვიცით, რომ ის გავლენას ახდენს ჩვენი სხეულის თითქმის ყველა ორგანოთა სისტემაზე. და არა კარგი თვალსაზრისით. იმედი მაქვს, რომ შაქრის უახლესი მეცნიერება შთააგონებს შაქრის დამოკიდებულებასთან გამკლავებას.
Შაქარი არის ჩუმი მკვლელი, რომელიც გავლენას ახდენს ჩვენი ჯანმრთელობის ბევრ ასპექტზე. თქვენ შეიძლება საკუთარ თავს ეუბნებოდით: კარგი, მე ვიცი, რომ შაქარი არ არის კარგი ჩემთვის, მაგრამ მის მიღებას ვერ ვწყვეტ. ამის ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი არის ის შაქარი წარმოუდგენლად იწვევს დამოკიდებულებას. რაც უფრო მეტ შაქარს მიირთმევთ, მით უფრო მეტის მიღება გსურთ და უწყვეტი ციკლი გრძელდება.
ფიზიკური შაქრის შიმშილი
არსებობს რამდენიმე მიზეზი, თუ რატომ გაქვთ შაქრისადმი აკვიატებული სურვილი:
• საკვები ნივთიერებების ნაკლებობა: განსაკუთრებით ქრომი, მაგნიუმი და თუთია;
• დაუბალანსებელი დიეტა: საკმარისი ცხიმისა და ცილის გარეშე;
• საჭმლის გამოტოვება და არასწორი კვება;
• შაქრისა და ტკბილი საკვების მიღება, როგორც ყოველდღიური ჩვევა.
ეს ყველაფერი ფიზიკური მიზეზებია და, ალბათ, იმდენი ემოციური მიზეზი არსებობს, რის გამოც შეგნებულად ან გაუცნობიერებლად მივაღწევთ შაქარს.
ემოციური მიმაგრება შაქარზე
არსებობს გრძნობები, რომლებსაც ჩვენ ასოცირდება ტკბილეულის ჭამასთან, მაგალითად კომფორტის, უსაფრთხოების, სიყვარულის გრძნობები. ასეთი გრძნობები შეიძლება დამკვიდრებულიყო იმის გამო, რომ სასიამოვნო გამოცდილება გქონდათ ტკბილეულის ჭამის დროს ან იმის გამო, რომ შაქარი დადებითი განმუხტვის თქვენი მთავარი ფორმა იყო.
ემოციური დამოკიდებულება შაქარზე (ან სხვა საკვების მიღება, ან ზედმეტი ჭამა) მკურნალობა უნდა მოხდეს ჯანდაცვის პროფესიონალის დახმარებით. თერაპია, სახელწოდებით "ემოციური თავისუფლება", ამ მხრივ ხშირად ძალიან წარმატებულია. ფიზიკური დამოკიდებულების მოგვარება შესაძლებელია საკვები ნივთიერებების მიღებით, რომლებიც ხელს უწყობენ შაქრის საჭიროების დაბალანსებას ორგანიზმში სისხლში შაქრის კონტროლის ცენტრების რეგულირებაში.
აი როგორ ანადგურებს შაქარი თქვენს ჯანმრთელობას
2014 წელს მკვლევარებმა მეცნიერულად დაამტკიცეს რომ ძალიან ბევრი შაქარი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს გულსისხლძარღვთა დაავადებებით სიკვდილის რისკი. სინამდვილეში, ადამიანები, რომლებიც შაქრის დამატებით მიიღებენ კალორიების 17 – დან 21 პროცენტს, 38% –ით აღენიშნებათ გულ – სისხლძარღვთა დაავადებების სიკვდილის რისკს, ვიდრე ისინი, ვინც შაქრისგან მიიღეს კალორიების მხოლოდ 8 პროცენტი. ფარდობითი რისკი ორჯერ მეტია მათთვის, ვინც დამატებით შაქრის 21% ან მეტს მოიხმარს.
ჯანსაღია შაქარი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება ნაწლავის ჯანმრთელობას?
იციან, რომ ნაწლავში მცხოვრები მიკროორგანიზმები სინამდვილეში მეტაბოლური "ორგანოს" მსგავსად მოქმედებენ, ახლა მკვლევარები თვლიან, რომ შაქარი ცვლის ნაწლავის მიკროფლორას ისე, რომ ზრდის ნაწლავის გამტარობას. ზედმეტი დამატებული შაქრის მოცილება ნაწლავების გაწმენდის ნებისმიერი ეფექტური გეგმის მთავარი ნაწილია. დამატებული შაქარი კვებავს საფუარს და ცუდ ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნაწლავის კედლის დაზიანება.
ეს ნიშნავს ქრონიკულ ანთებას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ნივთიერებების ნაწლავიდან სისხლში გადატანა. ამან შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და სხვა ქრონიკული მეტაბოლური დაავადებები. 2014 წლის დეკემბრის ანალოგიურმა კვლევამ აჩვენა, რომ შაქრიანმა ტკბილმა სასმელებმა შეიძლება გავლენა მოახდინონ მეტაბოლური დაავადებების განვითარებაზე, რადგან მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ მსმელებს აქვთ მოკლე ტელომერები, რაც ნიშნავს ხანგრძლივობის შემცირებას და უჯრედების დაჩქარებულ დაბერებას.
დიაბეტისკენ მიდრეკილი სხეული
2013 წელს ჟურნალ PLOS ONE- ში გამოქვეყნებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ ყოველ 150 კალორიაში შაქარი, რომელსაც ადამიანი დღეში მოიხმარს (სოდის ქილა ექვივალენტი), 2% დიაბეტის რისკს ზრდის 1,1% -ით. ეს გაზრდილი რისკი მოქმედებს მაშინაც კი, თუ თქვენს მენიუში შედის სხვა საკვები პროდუქტები (მათ შორის ხორცი, ზეთები, ბურღულეული, მაღალი ბოჭკოვანი საკვები, ზეთები).
მკვლევარებმა ასევე აღმოაჩინეს, რომ შაქრის გავლენა დიაბეტზე მართალია მჯდომარე ცხოვრების წესისა და ალკოჰოლის გამოყენების მიუხედავად.
გავლენას ახდენს შაქარი კიბოს რისკზე?
როდესაც ჯანმრთელობის ეროვნულმა ინსტიტუტმა შაქრისა და 24 სხვადასხვა სახის კიბოს შორის კავშირის გამოკვლევა დაიწყო, მათ აღმოაჩინეს გარკვეული კავშირი სხვადასხვა ტიპებს შორის. შაქარი და ზოგიერთი კიბო.
მაგალითად, დამატებული შაქრები ზრდის საყლაპავის კიბოს რისკს, ხოლო ფრუქტოზა დამატებით ზრდის ნაწლავის კიბოს რისკს.
სხვა კვლევების თანახმად, კავშირი არსებობს დამატებული შაქრების მაღალი მიღება და მსხვილი ნაწლავის კიბო. ეს უფრო მაღალი რისკი რჩება მსხვილი ნაწლავის კიბოს სხვა რისკფაქტორების გამოსწორების შემდეგაც, როგორიცაა ჭარბი წონა, სიმსუქნე ან დიაბეტი.
დიეტურმა შაქარმა შეიძლება ასევე გაზარდოს მკერდის სიმსივნისა და ფილტვების მეტასტაზების რისკი. 2016 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დიეტურ დასავლურ დიეტაში დიეტური შაქრის დიდ რაოდენობას გააჩნდა ფერმენტის სიგნალი, რომელიც ცნობილია როგორც 12-LOX (12-ლიპოქსიგენაზა) ისე, რომ ზრდის ძუძუს კიბოს რისკს.
შაქრის მოქმედება ღვიძლზე
ღვიძლი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში, სისხლიდან გამოაქვს ჭარბი გლუკოზა და ინახავს შემდეგ გამოყენებისთვის.
ღვიძლის ერთ-ერთი ფუნქციაა სისხლში შაქრის დონის მოწესრიგება. თქვენი უჯრედები სისხლში იყენებენ გლუკოზას ენერგიის მისაღებად, ხოლო ღვიძლი ჭარბად იღებს და ინახავს მას გლიკოგენის სახით. როდესაც თქვენს უჯრედებს ენერგია სჭირდებათ მოგვიანებით, როგორც ჭამის დროს, ღვიძლი გამოუშვებს გლუკოზას სისხლში.
მაგრამ ღვიძლს მხოლოდ გლუკოზის გარკვეული რაოდენობის შენახვა შეუძლია, ამიტომ დანარჩენი სხეულში ცხიმის სახით გროვდება.
თუ ამ რაოდენობას გადააჭარბებთ, ის ცხიმოვან მჟავებად გარდაიქმნება და შემდეგ მიიღებთ ღვიძლში ცხიმოვან დეპოზიტებს. ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება - მდგომარეობა, რომელშიც თქვენი სხეული შეიცავს მეტ ცხიმს, ვიდრე ნივთიერებათა ცვლა შეუძლია, რაც იწვევს ღვიძლის უჯრედებში დაგროვებას. შაქარი არ არის ერთადერთი მიზეზი, მაგრამ გლიკოგენის შენახვა დიდი წვლილია, ისევე როგორც წონის მომატება, რომელიც გამოწვეულია შაქრით. ცხიმოვანი ღვიძლი შეიძლება განვითარდეს ხუთი წლის განმავლობაში. მაგრამ ეს შეიძლება უფრო სწრაფად მოხდეს თქვენი კვების ჩვევებისა და ინსულინრეზისტენტობის გენეტიკური მიდრეკილების საფუძველზე. თუ ის პროგრესირებს, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის უკმარისობა.
სისხლის შაქრით გაჯერებამ შეიძლება დააზიანოს თითქმის ნებისმიერი სხვა ორგანო, ასევე არტერიები.
სინამდვილეში სისხლით სისხლძარღვებში შაქრით სავსე სისხლის ტუმბოს გაკეთება ჰგავს პატარა მილის მეშვეობით შლამის ტუმბოს. მილები საბოლოოდ დაიღლება. ასე რომ, ნებისმიერი ადგილი, რომელიც მცირე სისხლძარღვებს ეყრდნობა, შეიძლება დაზარალდეს - თირკმლები, ტვინი, თვალები, გული. ამან შეიძლება გამოიწვიოს თირკმლის ქრონიკული დაავადება ან თირკმლის უკმარისობა, არტერიული წნევა და ინსულტის რისკი, თუ გაქვთ მაღალი წნევა.
დაბერების საწინააღმდეგო მდიდარი შრატებისა და სახის კოსმეტიკური საშუალებების გარდა, შაქრის შემცირება ხელს უწყობს კანს უფრო ახალგაზრდად გამოიყურებოდეს. კანის კოლაგენისა და ელასტინის ბოჭკოებზე გავლენას ახდენს სისხლში ბევრი შაქარი, განმარტავს დერმატოლოგი დებრა ჯალიმანი, მედიცინის დოქტორი. ეს მოიცავს კოლაგენსა და ელასტინს, შემაერთებელ ქსოვილებში ნაპოვნი ცილებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კანის გლუვი და ახალგაზრდობის შენარჩუნებაზე.გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ გლიკაცია ართულებს ამ ცილების აღდგენას, იწვევს ნაოჭებსა და დაბერების სხვა ნიშნებს.
კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორია დამატებული შაქრები. ისინი შეიძლება სხვადასხვა სახელწოდების ქვეშ მოხვდნენ ინგრედიენტების ეტიკეტზე. ნუ წამოეგოთ ბუნებრივი ჟღერადობის სახელები. დამატკბობლები, როგორიცაა ლერწმის წვენი, ჭარხლის შაქარი, ხილის წვენი, ბრინჯის სიროფი და მელასა, კვლავ რჩება შაქრის ტიპები.
თუ თქვენ მზად ხართ ნაკლები შაქრის მიღება, უბრალოდ წაიკითხეთ საკვების ეტიკეტები. მაგრამ მთავარი ფაქტია, რომ შაქრის მოხმარების "სწორი" რაოდენობა არ არსებობს.
დამატებული შაქარი შედის იმდენ საკვებში, რომელსაც ვერასდროს გამოიცნობთ (მაგ. კეტჩუპი, მდოგვი). გრადნი ამბობს, რომ ჩვენ ხალხს ვურჩევთ წაიკითხონ ეტიკეტები და დაითვალონ გრამი შაქარი. აკადემიის თანახმად, არ არსებობს მყარი და სწრაფი რეკომენდაცია ამის შესახებ ყოველდღიური შაქრის მიღება. კარგი წესი: ყოველთვის შეარჩიეთ ვარიანტი, რომელიც შეიცავს ყველაზე ნაკლებ შაქარს. თუ წვენი ან სოდა გაქვთ, აარჩიეთ წყალი. წვენის დალევის ნაცვლად აირჩიეთ მთელი ხილი - შაქრის შემცველობა ნაკლებად კონცენტრირებულია და ბოჭკოები ეხმარება ორგანიზმს მისი უფრო ეფექტურად დაშლაში. და აირჩიეთ მთელი საკვები, რომელიც ბუნებრივად ზღუდავს თქვენს დიეტაში შაქრის რაოდენობას. რაც უფრო შორს იქნებით დამუშავებული საკვებისგან, მით უკეთესი იქნებით.
შაქრის სურვილი გაქვთ, გაქვთ შაქრის მოხსნის სიმპტომები? როდესაც მიიღებთ, ალბათ უკეთესად გრძნობთ თავს მოკლე დროში. შაქრის ჭამით, რომ უკეთესად იგრძნოთ თავი, თქვენ რეალურად გააუარესეთ თქვენი მდგომარეობა.
შეგნებულად იმოქმედეთ და დაიწყეთ შაქრის მიღების შემცირება დღეს - თქვენი სხეული მადლობას გიხდით!
გირჩევთ:
ეს ყველაფერი აბინძურებს ჩვენს სხეულს
იმის გამო, რომ დედამიწაზე ყველაფერს ვუზიარებთ პლანეტის ყველა ცოცხალ არსებას, ის რაც ხდება ერთ სფეროში გავლენას ახდენს ყველაფერზე, რაც არ უნდა შორს იყოს ის. დაბინძურება ან სხვადასხვა სახის ნარჩენების მასალის შემოტანა ჩვენს გარემოში უარყოფითად აისახება ეკოსისტემაზე, რომელსაც ვეყრდნობით.
ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც დიეტებით იპყრობს ჩვენს სხეულს
დღესდღეობით ადამიანები სხვადასხვა გზით ჭამენ, სხვადასხვა დიეტას იცავენ და თავს ართმევენ ამა თუ იმ ნივთიერებას, რაც სხეულს სჭირდება, რათა არ დაიცვას არჩეული დიეტა. ქვემოთ მოცემულია ორი ყველაზე გავრცელებული რეჟიმი და რა ვიტამინები და მინერალები საკვებიდან არ არის დაკარგული მათ.
რა ემართება ჩვენს სხეულს მისი გაწმენდის დროს?
აბსოლუტური სისუფთავე არის პირველი ნაბიჯი ჯანმრთელი სხეულის მოპოვებისკენ. ორგანიზმში მკვდარი ნივთიერების ან სხვა მინარევების ნებისმიერი დაგროვება ან შეკავება შეანელებს აღდგენის პროცესს. ბუნებრივი გამომყოფი სადინრებია ფილტვები, კანის ფორები, თირკმელები და ნაწლავები.
როგორ აზიანებს შაქარი ჩვენს ორგანიზმს?
ჩვენი პლანეტის ყოველი მესამე მკვიდრი ჭარბი წონაა. მსოფლიო მეცნიერების მრავალი გამოკვლევის თანახმად, ამის მიზეზი არის შაქრის ზედმეტი მოხმარება . ეს ტკბილი პროდუქტი ისეთივე დამოკიდებულებაა, როგორც ალკოჰოლი და ნარკოტიკები. თეთრი ფხვნილი არის მრავალი დაავადების პროვოკატორი, რომელიც დაკავშირებულია მეტაბოლურ პროცესებთან.
თევზი ანადგურებს ჩვენს იმუნიტეტს
თევზი აღარ არის ის, რაც ადრე იყო. ადამიანის სხეულის ერთ-ერთი უგემრიელესი და სასარგებლო საკვებიდან ის შეიძლება გახდეს რეალური საფრთხე ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ზღვების, ოკეანეების და მდინარეების გლობალური დაბინძურება უკვე ფაქტია. ინსექტიციდებიდან, ცეცხლგამძლე მასალებიდან და გამაგრილებლებიდან, მუდმივი ორგანული დამაბინძურებლები შედიან თევზის ქსოვილებში.
