თევზის ყველაზე ცნობილი სპეციალობები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენ ყველას ვერ გაგაცნობთ თევზის სპეციალობები მთელს მსოფლიოში მაგრამ ჩვენ გაჩვენებთ ზოგიერთ მათგანს ყველაზე ცნობილი.

თევზის სპეციალობები იაპონიიდან

სუში

ეს ალბათ პირველია, რაც მახსოვს იაპონიიდან თევზის სპეციალობებზე საუბრისას. და მართლაც, მიუხედავად იმისა, რომ ახლა სუში შეგიძლიათ მიირთვათ მსოფლიოს ბევრ რესტორანში, ასევე თავად მოამზადოთ იგი სახლში (გირჩევთ გამოიყენოთ შებოლილი ორაგული ან დაკონსერვებული თინუსი, ანუ არა ნამდვილი ახალი თევზი), შეუძლებელია ეწვიოთ მიწას ამომავალი მზე იაპონური სუშის გარეშე.

ფუგუს თევზი

ისევ იაპონიის სპეციალობა, რომლის მოსამზადებლად იაპონელ შეფ-მზარეულებს სპეციალურად გაცემული სერთიფიკატი უნდა ჰქონდეთ. რადგან ფუგუს თევზი ყველაზე შხამიანი თევზების რიცხვშია მსოფლიოში, ზოგიერთის აზრით, ყველაზე შხამიანიც კია. თუ გსურთ ეს ერთი ასე ჭამოთ პოპულარული თევზის სპეციალობა, მაშინ გააკეთე ეს იაპონიაში და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც საკუთარი თვალით დაინახე აღნიშნული სერთიფიკატი. მაშინაც კი, თუ გასტრონომიული ნიჭის უდიდესი მცოდნე ხართ, საკუთარ ჯანმრთელობასაც აფასებთ.

ხმელთაშუა ზღვის თევზის სპეციალობები

შემწვარი ზღვის ბასი, წიპურა და ფაგრი

თევზის ამ სპეციალობებს, ბუნებრივია, არ აქვთ თავიანთი სპეციფიკური სამშობლო, რადგან ისინი ცნობილია როგორც ბერძნების, ასევე იტალიელების ან ესპანელებისათვის. მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ ახალი სალათის გარნირით ან ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად.

მარინირებული და დაკონსერვებული თევზი

არ იფიქროთ, რომ თევზის კონსერვი მხოლოდ სკუმბრიის როპოტამოთი მთავრდება ჩვენთვის ბავშვობიდან ცნობილი. მსგავსი არაფერი. ხმელთაშუა ზღვის საზღვაო სამყაროს დიდი მრავალფეროვნების გამო, ყველანაირი თევზის დამარინავება და კონსერვირება ნამდვილ ხელოვნებად იქცა. და გამოჩენილი შეფ-მზარეულების ზოგიერთი უდიდესი სპეციალობა მზადდება მარინირებული ან დაკონსერვებული თევზისგან. მათ სხვადასხვა სალათებს უმატებენ, რიზოტოს და პაელას მოსამზადებლად იყენებენ, იტალიელები კი საყვარელ პიცას ან მაკარონს უმატებენ.

რუსული თევზის სპეციალობები

თევზის წვნიანი ყური

მიუხედავად იმისა, რომ ეს წვნიანი ერთ დროს ბოსტნეულისა და ხორცისგან მზადდებოდა, დღეს უჰა მხოლოდ თევზის წვნიანს ნიშნავს. რუსეთის სხვადასხვა ნაწილში იგი სხვადასხვა ფორმით მზადდება და ზოგიერთ რაიონში შეიძლება მისი მომზადება რძით (რაც გარკვეულწილად უარყოფს პრეტენზიას, რომ თევზისა და რძის კომბინაცია არ არის კარგი), ზოგან კი პომიდვრის ბულიონით.

თევზი ფაფით სავსე

დიახ, მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ გვჯერა, რომ თევზის ჩაყრა მხოლოდ ბრინჯითა და ბოსტნეულით არის შესაძლებელი, რუსები მიჩვეულები არიან მისი ფაფით მომზადებას. და თუ ეს არა მხოლოდ უცნაურად ჟღერს, არამედ არც ისე გემრიელად ჟღერს, მაშინ თქვენ სრულიად ცდებით. ჩვენ ნამდვილად გირჩევთ, სცადოთ ეს რუსული თევზის სპეციალობა ან ჩაყრილი თევზი წიწიბურასთან ერთად.