2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლუდის არომატის დიდ ნაწილს ძირითადად სვია იღებს, რომელიც მცენარეა ყვავილებით და უფრო გირჩებს ჰგავს, ვიდრე გვირილას.
ლუდი ქერისგან იღებს ალკოჰოლს, რომელიც ბადებს და შემდეგ წყალში ჩადის, რომ იქიდან შაქარი ამოიღოს. ეს შაქარი ხდება მინიატურული ერთუჯრედიანი საფუარის განვითარების საფუძველი, რომლებიც "ყვავის" და გამოყოფენ ალკოჰოლს.
ლუდი შეიცავს დაახლოებით 60 ცილას, რომელთაგან 40 საფუარისგან წარმოიქმნება. ექსპერტების აზრით, ეს ცილები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ლუდის ქაფის წარმოქმნაში.
სვია, რომელიც არა მხოლოდ არომატს, არამედ მწარე გემოს აძლევს ლუდს, ანტიოქსიდანტების შესანიშნავი წყაროა და ბევრად უფრო ეფექტურია მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად, ვიდრე წითელი ღვინო და მწვანე ჩაი.
საიდუმლო კომპონენტშია, რომელსაც ქსანთჰუმოლი ეწოდება და შეიცავს მხოლოდ სვია. სამწუხაროდ, თქვენ გჭირდებათ მინიმუმ 450 ლიტრი ლუდის დალევა, რათა მიიღოთ ყოველდღიური დოზა ანტიოქსიდანტებით.
მეექვსე ათასწლეულში დალიეს ლუდი - ის გამოიგონეს შუმერებმა. მსოფლიოს მრავალმა კულტურამ დამოუკიდებლად შეიმუშავა საკუთარი ლუდის რეცეპტები და ლუდის დამზადების ხელოვნება ხშირად ქალებს მიენდო.
მაგალითად, ეგვიპტეში ლუდის ქალღმერთს ტენენიტს უწოდებდნენ. ზულუს ტომს ლუდის საკუთარი ქალღმერთიც ჰყავდა, რომელსაც მბაბა მვანა ვარესას უწოდებდნენ.
ძველ დროში პერუში მხოლოდ ქალები ამზადებდნენ ლუდს. ევროპაში იგივე ვითარება იყო, მაგრამ 1700-იანი წლებიდან ლუდის შექმნა მამაკაცებისთვის პრიორიტეტული იყო.
ლუდი შეფ-მზარეულების რჩეულია, რადგან ისინი მას მრავალფეროვანი კერძებისა და სოუსების მოსამზადებლად იყენებენ. თუ ქათამს გამოწვას დაასველებთ ლუდში, ის წარმოუდგენლად ნაზი გახდება.
სინათლე ლუდის ყველაზე დიდი მკვლელია. სვია შეიცავს სინათლის მგრძნობიარე ნაერთებს, იზოჰუმულონებს. ლუდზე სინათლის ხანგრძლივად ზემოქმედება იწვევს რეაქციას, რომელშიც იზოჰუმულონები გამოყოფენ ნაერთებს თავის კუნთში. ამიტომ, ლუდი ინახება მწვანე და ყავისფერ ბოთლებში.
გირჩევთ:
ტეხასელი შეფი ლუდს ასხამს
შემწვარი ლუდი! არა, შეცდომა არ არის! ტეხასელმა მზარეულმა მკერდზე ხელი დაარტყა და გამოაცხადა, რომ მან შემწვარი ლუდის მსოფლიოში პირველი რეცეპტი შექმნა. Რა არის ის? მზარეული სოდის ნაწილს ბისკვიტის მსგავსი ცომის ჯიბეში ათავსებს. შემდეგ მან თავისებური რავიოლი ჩაყარა შემწვარში, მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებულზე, დაახლოებით 20 წამით, იუწყება Daily Telegraph.
ისინი ქმნიან ლუდს, რომელიც არ იწვევს Hangover- ს
Hangover არის პოსტალკოჰოლური მოვლენა, რომელიც ხდება ალკოჰოლური სასმელების, ლუდის ჩათვლით, დიდი მოხმარების შემდეგ. მას ახასიათებს ისეთი შეგრძნებები, როგორიცაა მეხსიერების დაკარგვა, თავის ტკივილი, მწვავე დაღლილობა, თავბრუსხვევა, გულისრევა, პირღებინება, შფოთვა და სიცხე.
უნიკალური! ჩვენ ლუდს ვსვამთ ლუდის მუცლის გარეშე
ლუდის მოყვარულები ხარობენ. მათ შექმნეს ახალი ტიპის ლუდი, რომელიც არ გამოიწვევს ლუდის მუცლის ფორმირებას. ბრიტანელმა მწარმოებელმა თავის თავს დაუსვა ლუდის გამოგონების რთული ამოცანა, რაც არ იწვევს მუწუკსა და წელში ცხიმის დაგროვებას. ინოვაციურ პროდუქტს Barbell Brew ეწოდება.
ახალი 20: ისინი ამზადებენ ლუდს ჩამდინარე წყლებისგან
ამერიკული კომპანია გეგმავს ლუდის წარმოებას ჩამდინარე წყლებით, იუწყება Foodbeast. კომპანიის სახელწოდება, რომელიც სპეციალიზირებულია ჩამდინარე წყლების გამწმენდად, არის Clean Water Services და მენეჯმენტი გეგმავს ლუდის წარმოების დაწყება სხვა კომპანიის დახმარებით.
ისრაელში ფარაონების დროიდან ლუდს ასხამდნენ საფუარს
ძალიან საინტერესოა კითხვა, რა იყო ხალხის საჭმელი და სასმელი ანტიკურ ხანაში. პასუხს გასცემს არქეოლოგიური გათხრები, აგრეთვე უძველესი ტექსტები. აღმოჩნდა, რომ ლუდი ერთ – ერთი პირველი ალკოჰოლური სასმელი იყო, რომელსაც ადამიანი აწარმოებდა. ქარვის სითხე კარგად იყო ცნობილი ძველ ეგვიპტეში.
