2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პირველი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, ძალიან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისათვის არ დაგჭირდებათ რთული პროდუქტები. კაპარჭას გარდა, კალმახის დამზადებაც შეგიძლიათ ანალოგიურად. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ:
ზღვის კაპარჭინა ხახვით და სტაფილოთი
აუცილებელი პროდუქტები: 1 კგ ზღვის კაპარჭინა, ½ კგ ხახვი, 5 სტაფილო, მარილი, პილპილი, ზეთი, ოხრახუში, ლიმონის წვენი.
მომზადება: თევზი გაწმინდეთ და ნაჭრებად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად, ასევე სტაფილო და ნახევარი ჩავასხათ ტაფის ფსკერზე, რომელიც მანამდე შეზეთეთ ზეთით.
მარილი და თევზი მოაყარეთ შავი პილპილით და დაალაგეთ ხახვზე. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ხახვი და სტაფილო, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. გაწურეთ ლიმონის წვენით და გამოაცხვეთ ზომიერ ღუმელში.
ჩვენი შემდეგი წინადადებაა თევზი, რომელიც უნდა დატოვოთ რომ გამოაცხო მარინადში ერთი საათით ადრე. სანამ მარინადის დრო არ მოვა, უნდა გააკეთოთ შემდეგი - გაასუფთავეთ და გარეცხეთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ შავი პილპილი და ცოტაოდენი ორეგანო.
ჩაყარეთ კამა რამდენიმე ტოტი და ლიმონის ნაჭერი ზღვის ჯიშის მუცელში. თუ ნიორი მოგწონთ, დაჭერით 1-2 კბილი და დაამატეთ კამა. შემდეგ მოდის მარინადი. დაგჭირდებათ 200 მლ თეთრი ღვინო და ლიმონის წვენი (დაახლოებით ½ ლიმონი), აურიეთ ისინი და გადაასხით უკვე გაწმენდილი თევზი.
განათავსეთ იგი მაცივარში და ნახევარი საათის შემდეგ გადააბრუნეთ, თუკი მარინადი არ დაფარავს მას. თევზის მოცილების შემდეგ, წაუსვით ცხიმი და განათავსეთ გახურებულ გრილზე. მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.
ჩვენი უახლესი რეცეპტი კვლავ შემწვარი ზღვის კაპარჭინაა, მაგრამ ამჯერად თიმის. აი, კიდევ რა დაგჭირდებათ:
ზღვის კაპარჭინა თიმით
საჭირო პროდუქტები: 2 ზღვის კაპარჭინა, ზეთი, მარილი, პილპილი, თიამი, ლიმონი, ზეთისხილი.
მომზადება: თევზი გაწმინდეთ, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ შავი პილპილი. გააკეთეთ მასზე ჭრილები, საკმარისად ღრმად, რომ ჩააფინოთ თიმის ტოტი.
განათავსეთ thyme, და მუცლის თევზი დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ზეთისხილი და ლიმონის ნაჭერი. ორივე მხრიდან გრილი და მიირთვით კარტოფილის სალათთან ერთად ახალი ხახვით.
გირჩევთ:
გამომცხვარი ზღვის კაპარჭინა ამ გზით ყველაზე გემრიელია
ფაქტობრივი მომზადების დაწყებამდე აუცილებელია თევზის კარგად გაწმენდა, რომელსაც მოამზადებთ. შინაგანი წიაღის ამოღების შემდეგ გარეცხეთ ელვა. გახეხეთ თევზი ვაშლის ძმრით ან ლიმონის წვენით - შიგნიდან და გარეთ, შემდეგ კი დატოვეთ საწურში, რომ კარგად გამოწეროთ.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
ზღვის კაპარჭინა
კაპარჭინა არის თევზი თეთრი, ნაზი და ოდნავ მშრალი ხორცით. ეს არის ტიპური ხმელთაშუა ზღვის თევზი, რომელიც ხმელთაშუაზღვისპირეთში და შავ ზღვაში გაცილებით ნაკლებად გვხვდება. ის ბინადრობს ზღვის ბალახითა და ქვიშიანი ქვედაბოლოებით 30 მეტრამდე სიღრმეში მოზრდილ ადგილებში.
როგორ მოვამზადოთ ზღვის კაპარჭინა
კაპარჭინა ძალიან სასარგებლო და ძალიან გემრიელი თევზია. ეს არის ნაზი და სურნელოვანი და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. მოხარშვის წინ, კაპარჭინა კარგად ირეცხება, ასუფთავებს სასწორებს და იღებენ წიაღს, ფრთხილად უნდა იყვნენ ნაღვლის ბუშტთან. არ უნდა ადიდებულიყო.
მოდით გავაკეთოთ მოხალული ზღვის ბასი
გთავაზობთ შემწვარი ზღვის ბასის ორ რეცეპტს. თუ უფრო მეტ ადამიანს ამზადებთ, უბრალოდ გაზარდეთ პროდუქტები. პირველი რეცეპტი ისაა, ზღვის ბასისთვის ისპანახით - ისპანახის რაოდენობა დამოკიდებულია თევზის ზომაზე. აქ არის სხვა საჭირო პროდუქტები: ზღვის ბასი ისპანახით საჭირო პროდუქტები:
