2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გთავაზობთ შემწვარი ზღვის ბასის ორ რეცეპტს. თუ უფრო მეტ ადამიანს ამზადებთ, უბრალოდ გაზარდეთ პროდუქტები. პირველი რეცეპტი ისაა, ზღვის ბასისთვის ისპანახით - ისპანახის რაოდენობა დამოკიდებულია თევზის ზომაზე. აქ არის სხვა საჭირო პროდუქტები:
ზღვის ბასი ისპანახით
საჭირო პროდუქტები: ზღვის ფიალის 2 ფილე, ისპანახი, 1 ხახვი, ½ ჩ.კ. თეთრი ღვინო, შავი პილპილი, მარილი, კარაქი
მომზადების მეთოდი: დაჭრილი ორი ცალი ალუმინის ფოლგა და კარგად წაუსვით ზეთი. ზემოდან დაამატეთ გარეცხილი და გამოწურული ისპანახი - თანაბრად გადაანაწილეთ ფოლგის ორ ნაწილად. შემდეგ დაჭერით ხახვი და მოაყარეთ ისპანახი.
ზღვის ბას ფილე მოაყარეთ ორივე მხრიდან მარილი და პილპილი, შემდეგ მოათავსეთ ისპანახზე და ხახვზე. განათავსეთ თევზის რამდენიმე ცალი კარაქი და მოაყარეთ თეთრი ღვინო. დახურეთ კილიტა პაკეტად, რომ თევზმა ლამაზად ახშოს.
გამოაცხვეთ თევზი ღუმელში, შემდეგ ფრთხილად გახსენით შეფუთვები და ორი ფილედან მოასხით სოუსი თასში. ჩაყარეთ ისპანახი და ზღვის ბასი არაღრმა ჭურჭელში და ზემოდან მოაყარეთ სოუსი, რომელშიც დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი.
თევზს შეგიძლიათ მიირთვათ გამომცხვარი ახალი კარტოფილის გარნირით, მოხარშული ბრინჯი სანელებლებით ან კიტრის სალათით.
შემდეგი რეცეპტის მომზადება უფრო მარტივი და სწრაფია. ამისთვის დაგჭირდებათ მთელი ზღვის ბასი. თევზი გარეცხეთ და გაწმინდეთ, შემდეგ უნდა გააკეთოთ დიაგონალური ჭრილობები კანზე, ზღვის ბასის ხერხემალამდე.
ფრთხილად იყავი, ძვალი არ გაჭრა.
ამ ჭრილებში დაამატეთ როზმარინის რამდენიმე ტოტი. განათავსეთ სანელებლები ზღვის ბასის მუცლის ღრუში. განათავსეთ თევზი უჯრაში სამზარეულოს ქაღალდით, მოაყარეთ მარილი და წაუსვით ზეთი. ცხიმი და მარილი ჩაყარეთ ზღვის ბასის მუცლის ღრუში.
აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ზომიერ ღუმელში, მაგრამ ალუმინის ფოლგის შეფუთვის გარეშე. მიზანია თევზებს ჰქონდეს ხრაშუნა ქერქი. გამოცხობის შემდეგ ფილე გამოყავით ხერხემლიდან და ლამაზად დაასხით ლიმონის წვენით, დაუმატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. მიირთვით ახალი ბოსტნეულის სალათთან ერთად.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ზღვის ბასი
ზღვის ბასი ძალიან გემრიელი თევზია, მით უმეტეს, თუ ის ისე არის მომზადებული, რომ თქვენს სტუმრებს თითები გაუსკდეთ და დამატებითი ნაწილი მოითხოვონ. ზღვის ბას კამა ძალიან გემრიელი და დახვეწილი კერძია. საჭირო პროდუქტები : 1 გაიწმინდა ზღვის ბასი , 2 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი კამა, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 100 გრამი კარაქი, 5 ტოტი როზმარინი, 1 სუფრის კოვზი ცერეცოს თესლი, რამდენიმე წვეთი მასტიკა.
როგორ გავწმინდოთ ზღვის ბასი?
ერთ-ერთი უგემრიელესი თევზია ზღვის ბასი. გვხვდება ხმელთაშუა ზღვაში და ატლანტის ოკეანეში. თევზს აქვს გემრიელი ხორცი, მაგრამ ის არ არის ცხიმიანი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ზღვის ბასი ახალია, შეხედეთ თევზის თვალებს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა.
ზღვის ბასი
ზღვის ბასი / Morone labrax /, რომელსაც ასევე უწოდებენ ზღვის მგელს არის მტაცებლური ზღვის თევზი გაბრტყელებული და გვერდით მოგრძო ვერცხლის ტანით. ზღვის ბასის უკანა მხარე მუქი მწვანეა, მუცელი თეთრია, გვერდები კი ვერცხლისფერი. ჟილეტის გადასაფარებლებს აქვთ ორი წვეტი და ერთი მუქი ლაქა.
მოდით გავაკეთოთ ზღვის კაპარჭინა
პირველი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, ძალიან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისათვის არ დაგჭირდებათ რთული პროდუქტები. კაპარჭას გარდა, კალმახის დამზადებაც შეგიძლიათ ანალოგიურად. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ: ზღვის კაპარჭინა ხახვით და სტაფილოთი აუცილებელი პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ ზღვის ბასი?
ზღვის ბასი , ან ასევე ზღვის მგელს უწოდებენ, არის მარილიანი წყლის თევზი, რომელიც გვხვდება ატლანტის ოკეანეში, ხმელთაშუა ზღვაში და უფრო იშვიათად შავ ზღვაში, ასევე გამოყვანილია კინოთეატრებში. ზღვის ბასი სასურველია სქელი, თეთრი, ნაზი, უცხიმო ხორცით, შაქრის დაბალი შემცველობით და შესანიშნავი გემოთი, ასევე მცირე ძვლების არარსებობით.
