2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზღვის ბასი ძალიან გემრიელი თევზია, მით უმეტეს, თუ ის ისე არის მომზადებული, რომ თქვენს სტუმრებს თითები გაუსკდეთ და დამატებითი ნაწილი მოითხოვონ. ზღვის ბას კამა ძალიან გემრიელი და დახვეწილი კერძია.
საჭირო პროდუქტები: 1 გაიწმინდა ზღვის ბასი, 2 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი კამა, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 100 გრამი კარაქი, 5 ტოტი როზმარინი, 1 სუფრის კოვზი ცერეცოს თესლი, რამდენიმე წვეთი მასტიკა.
დიდ უჯრას აფორმებენ ფოლგის ნაჭერი და მასზე აწყობილია კამა და როზმარინის ტოტები. თევზი გარეცხილია ცივი წყლით შიგნით და გარეთ, მსუბუქად იწმინდება ხელსახოცით და ასხურებს მარილს და პილპილს.
თევზს ათავსებენ კამაზე და ასხურებენ ზეითუნის ზეთს. კამა თესლს ნაყარში აყრიან ნაღმტყორცნებს და ასხურებენ თევზის შიგნით და გარეთ.
გამოაცხვეთ თევზი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ შესხურეთ ზეითუნის ზეთი. ნიორი გაწმენდილია და დაჭერით.
დნება კარაქი ქაფის მიღებამდე და დაამატეთ ნიორი. მას შემდეგ, რაც თევზი მზად იქნება, მოაყარეთ მასტიკა და გააჩერეთ. სიფრთხილეა საჭირო, რადგან მაღალი ალი წარმოიქმნება.
ცეცხლი ქრება პანზე სახურავით დაფარვით. შემდეგ თევზს მიირთმევენ, ნივრის ზეთით წვნიან.
ზღვის ბასი ორაგულითა და კარტოფილით საინტერესო შეთავაზებაა, რომლის გამოცდაც ღირს.
საჭირო პროდუქტები: 4 ცალი ფილე ზღვის ბასი 100 გრამი, 4 დიდი კარტოფილი, 300 გრამი ორაგულის ფილე, 1 ხახვი, 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, 50 მილილიტრი თხევადი ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
დავჭრათ ხახვი მსხვილ ნაჭრებად და შეწვით ცოტაოდენი ცხიმი, სანამ ოქროსფერი გახდება. ჩაყრა მომზადებულია ორაგულის ფილედან. დაჭრილი ორაგული პატარა ნაჭრებად, აურიეთ კამა, ხახვი და ნაღები და გახეხეთ ბლენდერში პიურეზე. დაუმატეთ მარილი და პილპილი.
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით დაახლოებით 3 მილიმეტრიანი სისქის თხელ ნაჭრებად. ზღვის ბას ფილე, გარეცხილი და გამხმარი, ვრცელდება შიგთავსის თანაბარი ფენით.
კარტოფილის ნაჭრები ფილებად დალაგებულია ფურცელზე და მსუბუქად დაჭერით ხელით, რომ უფრო მჭიდროდ დადონ. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, სანამ მზად იქნება.
გირჩევთ:
როგორ გავწმინდოთ ზღვის ბასი?
ერთ-ერთი უგემრიელესი თევზია ზღვის ბასი. გვხვდება ხმელთაშუა ზღვაში და ატლანტის ოკეანეში. თევზს აქვს გემრიელი ხორცი, მაგრამ ის არ არის ცხიმიანი. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ზღვის ბასი ახალია, შეხედეთ თევზის თვალებს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა.
ზღვის ბასი
ზღვის ბასი / Morone labrax /, რომელსაც ასევე უწოდებენ ზღვის მგელს არის მტაცებლური ზღვის თევზი გაბრტყელებული და გვერდით მოგრძო ვერცხლის ტანით. ზღვის ბასის უკანა მხარე მუქი მწვანეა, მუცელი თეთრია, გვერდები კი ვერცხლისფერი. ჟილეტის გადასაფარებლებს აქვთ ორი წვეტი და ერთი მუქი ლაქა.
როგორ მოვამზადოთ ზღვის ბასი?
ზღვის ბასი , ან ასევე ზღვის მგელს უწოდებენ, არის მარილიანი წყლის თევზი, რომელიც გვხვდება ატლანტის ოკეანეში, ხმელთაშუა ზღვაში და უფრო იშვიათად შავ ზღვაში, ასევე გამოყვანილია კინოთეატრებში. ზღვის ბასი სასურველია სქელი, თეთრი, ნაზი, უცხიმო ხორცით, შაქრის დაბალი შემცველობით და შესანიშნავი გემოთი, ასევე მცირე ძვლების არარსებობით.
როგორ მოვამზადოთ ზღვის კაპარჭინა
კაპარჭინა ძალიან სასარგებლო და ძალიან გემრიელი თევზია. ეს არის ნაზი და სურნელოვანი და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. მოხარშვის წინ, კაპარჭინა კარგად ირეცხება, ასუფთავებს სასწორებს და იღებენ წიაღს, ფრთხილად უნდა იყვნენ ნაღვლის ბუშტთან. არ უნდა ადიდებულიყო.
მოდით გავაკეთოთ მოხალული ზღვის ბასი
გთავაზობთ შემწვარი ზღვის ბასის ორ რეცეპტს. თუ უფრო მეტ ადამიანს ამზადებთ, უბრალოდ გაზარდეთ პროდუქტები. პირველი რეცეპტი ისაა, ზღვის ბასისთვის ისპანახით - ისპანახის რაოდენობა დამოკიდებულია თევზის ზომაზე. აქ არის სხვა საჭირო პროდუქტები: ზღვის ბასი ისპანახით საჭირო პროდუქტები:
