2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კაპარჭინა ძალიან სასარგებლო და ძალიან გემრიელი თევზია. ეს არის ნაზი და სურნელოვანი და შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას. მოხარშვის წინ, კაპარჭინა კარგად ირეცხება, ასუფთავებს სასწორებს და იღებენ წიაღს, ფრთხილად უნდა იყვნენ ნაღვლის ბუშტთან. არ უნდა ადიდებულიყო.
დაბოლოს, მოაცილეთ თევზის ღორები და მოხარშვის წინ ძალიან მსუბუქად მოჭერით ზღვის ჯიში. შეიძლება გაკეთდეს ერთი უფრო დიდი ჭრილობა, ან რამდენიმე პატარა.
კაპარჭინა ლიმნით ძალიან გემრიელია. ინგრედიენტები: 2 კაპარჭინა, 1 ლიმონი, 70 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი წიწაკა, მარილი გემოვნებით, პურის პური.
გააკეთეთ თევზი რამდენიმე ჭრილში, რომ არ გახდეს დეფორმირება შეწვის დროს. ფქვილს ურევენ წითელ წიწაკასა და მარილს. თევზი გააბრტყელეთ ფქვილში ორივე მხრიდან და შეწვით. მზა თევზი გამოჰყავთ და ასხურებენ ლიმონის წვენს.
კაპარჭინა, ღვინით და როზმარინით გამომცხვარი, ძალიან საინტერესო გემო და არომატული კერძია.
საჭირო პროდუქტები: 2 საშუალო კაპარჭინა, 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჭიქა წითელი ღვინო, 1 მწიკვი როზმარინი, 1 ჭიქა წყალი, მარილი გემოვნებით.
განათავსეთ თევზი ღრმა ქვაბში და დაასხით ღვინის, წყლისა და ზეითუნის ზეთის ნარევი. დაამატეთ სანელებლები და ჩაშუშეთ თევზი, სანამ არ დარბილდება. დასრულებული თევზი ემსახურება კარტოფილის პიურეს.
კაპარჭინა მდოგვის და კრევეტის სოუსით არის კერძი, რომელიც დაუყოვნებლივ გაგიხსნით მადას.
საჭირო პროდუქტები: 1 უფრო დიდი ზღვის კაპარჭინა, 2 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 10 გრამი კარაქი, 10 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი მდოგვი, 200 მილილიტრი თხევადი კრემი, 4 კრევეტი, 100 მილილიტრი ბოსტნეულის ბულიონი.
წვრილად დაჭერით ხახვი, ასევე ნიორი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე კარაქისა და ზეითუნის ზეთის ნარევში ღრმა ქვაბში. დაამატეთ მდოგვი, აურიეთ და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნაღები და ბოსტნეულის ბულიონი. ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია.
განათავსეთ თევზი სოუსში, ჩაშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, გადააქციეთ და ჩაშუშეთ მეორე მხარეს. თევზი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში ჩაშუშულია სახურავის ქვეშ.
თევზის ცეცხლიდან ამოღებამდე ორი წუთით ადრე დაამატეთ კრევეტები. ემსახურება ბრინჯს ან მოხარშულ კარტოფილს.
გირჩევთ:
გამომცხვარი ზღვის კაპარჭინა ამ გზით ყველაზე გემრიელია
ფაქტობრივი მომზადების დაწყებამდე აუცილებელია თევზის კარგად გაწმენდა, რომელსაც მოამზადებთ. შინაგანი წიაღის ამოღების შემდეგ გარეცხეთ ელვა. გახეხეთ თევზი ვაშლის ძმრით ან ლიმონის წვენით - შიგნიდან და გარეთ, შემდეგ კი დატოვეთ საწურში, რომ კარგად გამოწეროთ.
როგორ მოვამზადოთ ზღვის ბასი
ზღვის ბასი ძალიან გემრიელი თევზია, მით უმეტეს, თუ ის ისე არის მომზადებული, რომ თქვენს სტუმრებს თითები გაუსკდეთ და დამატებითი ნაწილი მოითხოვონ. ზღვის ბას კამა ძალიან გემრიელი და დახვეწილი კერძია. საჭირო პროდუქტები : 1 გაიწმინდა ზღვის ბასი , 2 კბილი ნიორი, 1 სუფრის კოვზი კამა, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 100 გრამი კარაქი, 5 ტოტი როზმარინი, 1 სუფრის კოვზი ცერეცოს თესლი, რამდენიმე წვეთი მასტიკა.
ზღვის კაპარჭინა
კაპარჭინა არის თევზი თეთრი, ნაზი და ოდნავ მშრალი ხორცით. ეს არის ტიპური ხმელთაშუა ზღვის თევზი, რომელიც ხმელთაშუაზღვისპირეთში და შავ ზღვაში გაცილებით ნაკლებად გვხვდება. ის ბინადრობს ზღვის ბალახითა და ქვიშიანი ქვედაბოლოებით 30 მეტრამდე სიღრმეში მოზრდილ ადგილებში.
მოდით გავაკეთოთ ზღვის კაპარჭინა
პირველი რეცეპტი, რომელსაც ჩვენ გთავაზობთ, ძალიან მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამისათვის არ დაგჭირდებათ რთული პროდუქტები. კაპარჭას გარდა, კალმახის დამზადებაც შეგიძლიათ ანალოგიურად. აქ არის ის, რაც გჭირდებათ: ზღვის კაპარჭინა ხახვით და სტაფილოთი აუცილებელი პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ ზღვის ბასი?
ზღვის ბასი , ან ასევე ზღვის მგელს უწოდებენ, არის მარილიანი წყლის თევზი, რომელიც გვხვდება ატლანტის ოკეანეში, ხმელთაშუა ზღვაში და უფრო იშვიათად შავ ზღვაში, ასევე გამოყვანილია კინოთეატრებში. ზღვის ბასი სასურველია სქელი, თეთრი, ნაზი, უცხიმო ხორცით, შაქრის დაბალი შემცველობით და შესანიშნავი გემოთი, ასევე მცირე ძვლების არარსებობით.
