ბოქ ჩოი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ბოქ ჩოი კომბოსტოს მცენარეების წარმომადგენელია. იგი წარმოშობილია შორეული აღმოსავლეთიდან - იაპონია, ჩინეთი, ინდონეზია. ბოქ ჩოი კალის სახეობაა, რომელიც ზომით და გარეგნულად ძალიან ჰგავს ჩინურ კომბოსტოს. იგი ჯვარცმის ოჯახს მიეკუთვნება. ბოკ ჩოი ცნობილია მრავალი სხვადასხვა სახელით, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არის ჩოი.

თავდაპირველად, ჩინეთში გაშენებული ჯიშები ძალიან რთულია ადაპტირება ჩვენს კლიმატზე. გრძელვადიანი შერჩევისა და გენეტიკური ექსპერიმენტების შედეგად, ეს ჯიშები იმდენად განვითარებულია და ადაპტირებულია, რომ ახლა მათი გაშენება ნებისმიერ ბაღში მარტივია.

იზრდება bok choy

ბოქ ჩოი ასე რომ, დარგეს, რომ მისი განვითარების ძირითადი ეტაპი არ უნდა ემთხვეოდეს წლის ყველაზე ხანგრძლივ დღეებს. ეს იმიტომ ხდება, რომ ზედმეტი მზის სხივების ზემოქმედებისას მცენარე გაიზარდება, გაიფურჩქნება და მწარე გემო იქნება.

ბოქ ჩოი მგრძნობიარეა დაბალი ტემპერატურის მიმართ. მინიმალური ტემპერატურა, რომელსაც მას გაუძლებს არის 12 გრადუსი. ივლისის შუა რიცხვებიდან აგვისტოს დასაწყისამდე ბოქ ჩოი დარგეს პირდაპირ ღია ცის ქვეშ.

მწკრივში იშვიათად დარგეს 30-35 სმ მანძილზე.შესაძლებელია ჯერ ნერგების გაკეთება, შემდეგ დარგვა. კომბოსტო მზად არის დარგვიდან არაუგვიანეს 60 დღისა.

ისევე, როგორც ჩინურ კომბოსტოში, ბოქ ჩოიის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია ყუნწი. ერთმა თავმა შეიძლება მიაღწიოს 1.5 კგ-ს, მაგრამ იდეალური წონა კრეფისთვის არის ნახევარიდან ერთ კგ-მდე.

ბოკ ჩოის კომპოზიცია

ბოქ ჩოი არის A და C. ვიტამინების ძალიან კარგი წყარო. მისი მწვანე ნაწილი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რკინას, კალციუმს და ბოჭკოებს. ბოქ ჩოი მდიდარია B6 ვიტამინით, კალიუმით, მანგანუმით. ბოქ ჩოი დაბალია ნატრიუმის შემცველობით.

კოკში შემავალი კალიუმი ხელს უწყობს ელექტროლიტების ბალანსის შენარჩუნებას, ვიტამინი K ხელს უწყობს სისხლის შედედებას, კალციუმი აძლიერებს ძვლებს და კბილებს, ხოლო ვიტამინი A საჭიროა ჯანმრთელი კბილების, ლორწოვანი გარსების, ძვლებისა და რბილი ქსოვილების შესანარჩუნებლად.

Bok choy- ის შერჩევა და შენახვა

არჩევა გვერდითი ხოხი თეთრი, კარგად ფორმირებული და ლაქური ღეროებით. ამ კომბოსტოს ღეროები ნიახურს წააგავს, მაგრამ არ არის მკაცრი. მოერიდეთ ბოქ ჩოის დეფორმირებული ღეროებით და ყავისფერი ლაქებით. ეს მიუთითებს ცუდი ზრდის პირობებზე. ყვითელი ფოთლები და ძალიან პატარა ღეროები მიანიშნებს ძველ მცენარეზე.

სამზარეულო ჩოის მხარეს

ბოქ ჩოის გემო გაცილებით დელიკატურია, ვიდრე ჩინური კომბოსტო. ამიტომ, მისი მიირთმევა ნედლი სახით, ისევე როგორც ჩვეულებრივი ბოსტნეული. მისი ფოთლები და ღეროები წვრილად დაჭრილი და სეზონურია ჩვეულებრივი სალათის სახვევებით.

ბოქ ჩოი შეიძლება მომზადდეს, როგორც კალე, მაგრამ თავები დაჭრილი უფრო დიდი და მოკლედ ჩაშუშული ზეთი. ბოქ ჩოი შესანიშნავი საჭმელია და ამ მიზნით ის მხოლოდ მსუბუქად აორთქლდება.

ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული პროგრამა გვერდითი ხოხი სუპებშია. ის შეიძლება მიირთვათ მოხარშულ ან ჩაშუშულ, სალათთან ერთად დაჭრილ, ორაგულის ცხობით. პატარა თავები საუკეთესოა სალათებისთვის ბოკ ჩოი, რადგან ნედლეულის მოხმარების პრობლემა არ იქნება.

ბოკ ჩოი არის მრავალი აზიური კერძის ძირითადი ნაწილი. ის უსაზღვროდ მოქნილია და შეიძლება აცხვეს, ჩაშუშოს ან გამოიყენოთ, როგორც ხრაშუნა დამატება სხვადასხვა სალათის ან ძირითადად კომბოსტოს სალათისთვის.

თუ გსურთ სცადოთ ახალი ბოსტნეული, მდიდარი ვიტამინებით და მინერალებით, მარტივად მოსამზადებლად და მიირთვით, ბოქ ჩოი იდეალური არჩევანია.

ბოქ ჩოის უპირატესობები

როგორც აღმოჩნდა, ბოქ ჩოი შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ვიტამინს და მინერალს, რომლებიც აუცილებელია ჯანმრთელობისთვის. ის მდიდარია ბოჭკოთი და ამავე დროს დაბალკალორიული, რაც მას იდეალურ საკვებად აქცევს დიეტის დროს. მისი დიდი რაოდენობით მიღება შესაძლებელია დღის განმავლობაში კალორიულ მიღებაში როლის გარეშე.

ბოქ ჩოი ერთ-ერთი ახალი სუპერ საკვებია, რადგან ანტიოქსიდანტური დონის გამო ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ბრძოლაში და კიბოს პროფილაქტიკაში. ბოქ ჩოი არ არის ალერგენი და არ შეიცავს ოქსალატებს და პურინებს.