2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გამათბობელი / Chrysanthemum balsamita / არის მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე, რომელიც ცნობილია როგორც ბალზამიანი ქრიზანთემა. კალოფერჩეტოს ფოთლები ელიფსურია, პერიფერიაზე კბილებმოდებული, ნაცრისფერი – მომწვანო და ძლიერად თმიანი.
გამათბობელი აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი. მისი ღერო ერთ მეტრს აღწევს, ყვითლად ყვავის. ქარხანა წარმოშობილია ხმელთაშუა ზღვიდან, მაგრამ მთელ ევროპაში იზრდება. როგორც სამკურნალო და კულინარიული მცენარე მას იყენებდნენ რომსა და ძველ საბერძნეთში. წარსულში ისინი კალოფერის ბიბლიურ ფოთოლს ეძახდნენ, რადგან ეკლესიის მოწმეები მას იყენებდნენ ბიბლიაში თავიანთი გვერდების აღსაწერად, ბალახის არომატით რომ გაახალისეს.
გამათბობელი სიცივის მიმართ მდგრადი მცენარეა, ბაღში დარგვის შემდეგ მხოლოდ გამრავლება შეგიძლიათ. ის კარგად იზრდება ყველა ნიადაგზე და უძლებს გვალვას. მოკლედ, შეგიძლიათ ისიამოვნოთ კალოფერით დიდი ძალისხმევის გარეშე. ამასთან, თუ გსურთ მცენარე გადარჩეს და ხარისხიანი პროდუქტი მოგცეთ, საჭიროა მისი რეგულარული მორწყვა, სარეველების მოშლა და ნიადაგის საზრდოობა.
თუ გსურთ ქალოფერშის დარგვა ქოთანში ან ბაღში, ორი ძირითადი ვარიანტი გაქვთ - მარტ-აპრილში თესლის დათესვა ან ფესვებით ნერგების აღება.
ქვაბის შემადგენლობა
კალოფერჩეტოს ფოთლებს აქვს სუფთა არომატი, რომელიც გაშრობის შემდეგაც შენარჩუნებულია. ისინი მდიდარია C ვიტამინით, კალციუმით, კალიუმით, ფოსფორით, მაგნიუმით, მინერალური მარილებით და კაროტინით.
კალოფერჩის შეგროვება და შენახვა
ფოთლების შეგროვება კალოფერჩე ხდება პერიოდულად. მათ აჭრიან სახელურებით და ამზადებენ კავშირებს. მზარდი სეზონის განმავლობაში შეიძლება გაკეთდეს დაახლოებით 3-4 მოსავალი, ხოლო თუ მცენარე ეთერზეთად გაიზარდა, მოსავლის აღება უნდა მოხდეს ყვავილობის ფაზაში. გამათბობელი შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას, მზის პირდაპირი სხივებისგან მოშორებით. ჩვეულებრივ კალოფერჩეტოს ფოთლებს არ აშრობენ, მაგრამ ბალკანეთის ზოგიერთ სოფელში იყენებენ გამოყენებამდე.
კალოფერჩე კულინარიაში
ფოთლები კალოფერჩე მათ ძალიან სასიამოვნო სუნი აქვთ - რაღაც პიტნას და ლიმონს შორის. ისინი იდეალური სანელებელია, თქვენ არ გჭირდებათ ორზე მეტი ფოთოლი კერძის არომატის მისაცემად. კალოფერჩას მეტი ფოთლები არ დაადოთ, რადგან კერძი დაწვას დაიწყებს. კალოფერი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხვრის, კარტოფილი, ლობიო, ღვიძლის სარმა.
სანელებელი უკიდურესად უპრეტენზიოა, მაგრამ მაინც მაგიურად არომატს აძლევს შერჩეულ კერძს. შეუთავსეთ კალოფერჩეთოს სალბი, როზმარინი, ბალზამი. გამათბობელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყველა კერძში, რომლებიც სეზონურია როზმარინით. სინამდვილეში, კალოფერჩეტოს შეუძლია შეცვალოს როზმარინი უმეტეს კერძებში.
კალოფერჩეტოს უპირატესობები
კალოფერქეტოს დეკორაციები გამოიყენება ჭიების, ნევროზის, კოლიტის, ბუასილის, რევმატიზმის, ნაღვლის ბუშტის ქვებისა და თირკმელების ქვების სამკურნალოდ. ჩვეულებრივ მიიღეთ 1 ჩ.კ. გამხმარი ბალახს და 10 წუთით გააჩერეთ 300 მლ ცხელ წყალში. დეკორაცია გაფილტრულია და სვამს დღეში 3-ჯერ, ჭამამდე 100 მლ.
გამათბობელი აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და აუმჯობესებს მადას. კალოფერტო არის გაზაფხულის მცენარეული ჩაის განუყოფელი ნაწილი, რომელიც გამოიყენება სისხლის გასაწმენდად. დალიეთ კალოფერჩეტო, როგორც არომატული ჩაი - რამდენიმე ფოთოლი ჭიქა მდუღარე წყალში.
გამათბობელი რეკომენდებულია საშვილოსნოს მიომის, სისხლდენის, საშვილოსნოს სისხლდენის, ცისტებისა და მასტოპათიის დროს. გარე გამოყენებისათვის იგი გამოიყენება ბუასილით.
ზიანი გამაცხელებელიდან
ფრთხილად იყავით კალოფერჩის მიღებისას, რადგან დიდი დოზებით ხდება ტოქსიკური. უმჯობესია მიიღოთ იგი სამედიცინო მეთვალყურეობის ქვეშ, გვერდითი მოვლენების თავიდან ასაცილებლად.
