2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პატატნიკი ტიპიური ბულგარული კერძია, რომელიც როდოპის რეგიონში დაიბადა და ყველაზე ფართოდ მზადდება.
როდოპებში დიალექტზე კარტოფილს პატატოს უწოდებენ. აქედანაა სახელწოდება "პატატნიკი", ე.ი. "კარტოფილი".
ზოგადად პატატნიკს ამზადებენ დაჭრილი კარტოფილისგან ხახვთან ერთად, მარილიან და პიტნასთან ერთად.
ზოგიერთ ადგილებში რეცეპტი გამდიდრებულია ყველის, კვერცხის, ხორცის, ქონდარი, გრეივის ან სხვათა დამატებით. პროდუქტებს აცხობენ და აცხობენ დაბალ ცეცხლზე.
უმეტეს რესტორნებში პატატნიკს ამზადებენ ტაფაში.
ამასთან, თუ ამზადებთ სახლში, უმჯობესია მოხარშოთ ღუმელის უჯრაში, რადგან ამ გზით ის გაცილებით უკეთესი გემო იქნება და გაცილებით ჯანმრთელი გახდება.
როდოპის პატატნიკი
საჭირო პროდუქტები: კარტოფილი, პიტნა, ხახვი, 2-3 კვერცხი, ზეთი, ფქვილი, კარაქი.
მომზადების მეთოდი: გახეხეთ კარტოფილი თასში. ზემოდან მოაყარეთ პიტნა. ერთი ხახვი გახეხილია და გემოვნებით დამარილებულია.
შეურიეთ კარტოფილს. თასში დაამატეთ 2-3 კვერცხი და ცოტაოდენი ზეთი. Აურიეთ კარგად. წაუსვით ტაფა უამრავი ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი.
იგი დაფარულია თასის ნარევით, რომელიც ადრე დაიწურა წვენიდან, რომელიც თასში უნდა დარჩეს. სითხე შერეულია ნახევარ ჭიქა ფქვილში.
კარტოფილი გათლილია ტაფაში. დაასხით ნარევი თასიდან ზემოდან. ამ ყველაფერს ზეთი ედება. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 250-300 გრადუსზე.
ზოგიერთ რეგიონში და ინდივიდუალურ როდოპის სახლებშიც კი რეცეპტი განსხვავდება. მისი სხვა ვერსიით, იგი მზადდება ღვეზელის ქერქებით, ძირითადად ხელნაკეთი.
ისინი მოთავსებულია პანში, რის შემდეგაც ნარევი მოთავსებულია. ზემოდან ასევე ქერქით არის გახვეული. ეს ყველაფერი უპირატესობის საკითხია.
კიდევ ერთხელ უნდა გავითვალისწინოთ, რომ იმისათვის, რომ თქვენი პატატნიკი სრულყოფილი გახდეს, კარგია ტაფაზე და არა ტაფაში ან მაღალ თასში, რადგან როდოპის სამზარეულოს ტრადიციის იდეა დაიკარგება. ან შეიძლება კარგად არ გამოცხვეს.
პატატნიკი ტრადიციული ბულგარული კერძია, რომელსაც არაერთხელ აქვს მონაწილეობა მიღებული მსოფლიო გამოფენებში და მოიპოვა უცხოელი კულინარიის ექსპერტების ტაში.
პატატნიკს მიირთმევენ ცხელ და ცივ, ყველაზე ხშირად ნიორითა და ძმრით სუნელებით.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი პაელა
Paella არის ცნობილი კერძი ბრინჯით და ვალენსიიდან წარმოშობილი სხვა ინგრედიენტებით. ესპანურ პაილას ტრადიციულად მიირთმევენ დღესასწაულებზე, განსაკუთრებით კვირას და ფეის დღესასწაულებზე (ფაიესი, ფაიასი). სახელწოდება "პაელა" ნიშნავს ვალენსიის "
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი Fondant
მომზადება fondant ეს ყოველთვის აწუხებდა დიასახლისების უმეტესობას და ისინი ხშირად ჩქარობენ მაღაზიებიდან მზა ნარევის ყიდვას. ესეც კარგი ვარიანტია, მაგრამ ყველამ იცის, რომ ხელნაკეთი ჭიქურებით უკეთესი არაფერია. სანამ ვისწავლით თუ როგორ უნდა სწრაფად და მარტივად მოვამზადოთ fondant სახლში, მოდი ჯერ განვმარტოთ რა არის ეს.
როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ჩაი ექსპერტების აზრით
მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი ჭკვიანი წიგნი გვასწავლის, რომ სამუშაო მაიმუნს კაცად აქცევს, ზოგიერთ ადამიანს აქვს პრინციპი, რომ ჩვენ საუკეთესოდ ვაფასებთ ჩვენს ცხოვრებას არდადეგების დროს და რადგან ამდენი სამუშაო დღეა, უნდა არსებობდეს იგივე რაოდენობის არდადეგები.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ სრულყოფილი ცომი სახლში
მოგბეზრდათ მაღაზიიდან უგემოვნო საფუარის ცომის ყიდვა? გსურთ მოამზადოთ იგი საკუთარ სამზარეულოში? ხშირად სასიამოვნო ცომი მოზილეთ ბევრი დიასახლისისთვის მართლაც რთული ამოცანაა. თქვენ შეიძლება იყოთ სრულყოფილი მზარეული, მაგრამ სახლში მომზადებული საფუარის ცომიდან ნამცხვრების, პიცების, ღვეზელების გამოცხობა კვლავ გადაუჭრელი რჩება:
როგორ მოვამზადოთ ღვეზელის სრულყოფილი ცომი?
ზოგადად, ღვეზელები და ხილის ნამცხვრები მზადდება ერთი და იგივე ცომისგან - კარაქისაგან. რა თქმა უნდა, ის სხვადასხვა სახის გაუმჯობესებას განიცდის და მას შეიძლება დაემატოს კაკაო, დაფქვილი ნიგოზი ან ნუში, ნაღები, ხაჭო და სხვა. 13 მაისს, შეერთებული შტატები ვაშლის ღვეზელის დღეს აღნიშნავს, მოდით გავერკვეთ ღვეზელის ცომის ზუსტი რეცეპტი .
