2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სენკახი - ტკბილი დესერტი ბისკვიტის კარაქის ცომისგან, გამომცხვარი ღია გრილზე, ხის ლილვის ან ღია კონუსის ფორმის. ითვლება, რომ იგი წარმოშობილია გერმანული სამზარეულოდან, მაგრამ მისი წარმოშობა ჯერ კიდევ გაურკვეველია. დღეს იგი რეგიონალური სპეციალობაა გერმანიაში (ჰარცისა და საქსონია-ანჰალტის მთები), შვეიცარიაში, საფრანგეთში, რუმინეთში, უნგრეთში, ლიტვაში, შვედეთში, პოლონეთში (კაშუბა), სუდოვიაში, პოდლასკის სავოევოდოში.
დასრულებული ჩრდილი, ასევე ცნობილი როგორც Shakotis, ჰგავს მოჭრილ ჟურნალს, რის გამოც მას ხის ტორტს უწოდებენ. ცომის თანმიმდევრული მორწყვის შედეგად, დაჭრისას ჩანს ნამცხვრის მუქი, გამომცხვარი ფენები, რაც მოგონების ხის წლიურ წრეებს მოგვაგონებს.
ცომი, რომელიც ცხობის დროს ვრცელდება, ქმნის არათანაბარ ტოპებს, რომლებიც ხის ეფექტს იძლევა. დასრულებული ჩრდილი შეიძლება მოაყაროთ ნაყინს ან შოკოლადს.
ჩრდილის ისტორია მისი თანამედროვე ფორმით შუა საუკუნეებიდან იწყება. პოლონელები რეცეპტისა და სამზარეულოს ტექნოლოგიას სწავლობენ მაზოვიის ჩრდილოეთით შუა საუკუნეების რელიეფებში მცხოვრები იატვიაგის, ბალტიის ტომებისგან. ამ ტიპის უზარმაზარი ნამცხვარი მარტივად შეიძლება დამზადდეს ღია ღუმელში და მისი სანახაობრივი სახე ბუნებას უბრუნდება და ჰგავს ხეს, რომელიც ეპოქის გემოვნებას აკმაყოფილებს.
მომავალში მოგვიანებით, ღია გრილზე ცომის გამოცხობის ტექნიკა ცნობილია პრეისტორიული დროიდან.
დღესდღეობით ჩრდილის დამზადების ტრადიცია / იხილეთ გალერეა / დაცულია გერმანიის, შვეიცარიის, საფრანგეთის, რუმინეთის, უნგრეთის, ლიტვის, შვედეთის და, რა თქმა უნდა, პოლონეთში. საინტერესოა, რომ Shadow ასევე ერთ-ერთი საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია იაპონიაში, სადაც მათ ამჯობინებენ გამომცხვარი.
წარმოშობის შესახებ ჩრდილი არსებობს სხვადასხვა ვერსიები და, როგორც ყოველთვის, წინააღმდეგობრივი ლეგენდები. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, უძველესი რეცეპტი არის მოხეტიალე შუასაუკუნეების მოგზაური, რომელიც ბერლინში მუშაობდა ცნობილ ჯანჯაფილ მცხობელში, რომელიც ცოტას გაეცნო კოტბუსში.
Shadowr ბერლინთან ასოცირდება 1682 წლის ხელნაწერით - ცხარე პური და ყველანაირი მაკარონი, რომელიც იოჰანეს სიგიზმუნდ ელშოლცმა, საქსონიის ელექტორატის სასამართლოში, რომელიც ხსენებულ ნამცხვარს ბერლინის სპეციალობად მოიხსენიებს.
პოლონეთში ტრადიცია აღიარებს, რომ დედოფალ ბონა სფორცას ვიზიტის დღესასწაულზე პირველი ჩრდილები აცხვეს ბერნიკის მიდამოში, სეხნის მახლობლად, სასამართლოში. სხვა წყაროების თანახმად, შაკოტისი ლიტვაში გერმანიიდან ჩამოიყვანეს, შემდეგ კი კეთილშობილი მამულების მეშვეობით მიაღწიეს უმდიდრეს გლეხებს.
მისი მომზადება შრომატევადია და მინიმუმ რამდენიმე საათია საჭირო, რომელშიც ცეცხლთან დგომა და ნარევის მორწყვა უნდა მოახდინოთ ყოველ ჯერზე ღერძის მიბრუნებისას. დაახლოებით 50 სმ სიმაღლის ჩრდილის დასამზადებლად საჭიროა კილოგრამი შაქარი და ფქვილი და 40 კვერცხი. უკიდურესად სანახაობრივი და ლამაზი ტორტი, რომელიც უნდა სცადოთ.
გირჩევთ:
იდეები არატრადიციული სალათებისთვის
კალმარის სალათი სოკოთი და გამდნარი ყველით საჭიროა ხუთასი გრამი კალმარი, ხუთასი გრამი სოკო, სამასი გრამი გამდნარი ყველი, ორი სუფრის კოვზი ნაღები, სამი კბილი ნიორი, ორი სუფრის კოვზი მაიონეზი, ორასი გრამი კაკალი. გაასუფთავეთ კალმარები და სოკოები, ადუღეთ მარილიან წყალში ცალკეულ თასებში, გააგრილეთ, დაჭერით, აურიეთ.
არატრადიციული პროდუქციის ანალოგები
ოდესმე არ მოგეწონათ რეცეპტი, მაგრამ უკმაყოფილების ოხვრით უგულებელყოფთ მას, რადგან გესმით, რომ გჭირდებათ ძნელად მოსაძებნი ან ძვირი პროდუქტები? რამდენიმე ხრიკის საშუალებით თქვენ თავად შეგიძლიათ შექმნათ ამ არატრადიციული პროდუქციის ანალოგები.
არატრადიციული იდეები Sirni Zagovezni- ს სუფრისთვის
კერძები მიირთვეს მაგიდა Sirni Zagovezni- სთვის ისინი უნდა იყოს გემრიელი, მრავალფეროვანი და შეიცავდეს როგორც რძის პროდუქტებს], კვერცხს (რომელიც ასევე ლომის ჩვეულებაზეა მიბმული) და თევზი. ჰალვა, ღვეზელი და პური ასევე ტრადიციულად ასოცირდება დღესასწაულთან.
სამი არატრადიციული იდეა სახლის კონსერვებისთვის
კონსერვების ტიპურ ბულგარულ რეცეპტებთან ერთად, კიდევ ბევრი საინტერესო რეცეპტი არსებობს, რომლებიც თქვენს ყურადღებას იმსახურებს. ამ შემთხვევაში ჩვენ გთავაზობთ მხოლოდ 3-ს, რომელთაგან შეგიძლიათ აირჩიოთ თქვენი გემოვნებისთვის შესაფერისი: მარინირებული წითელი ხახვი საჭირო პროდუქტები:
უგემრიელესი არატრადიციული სალათები
სალათები ნამდვილად გვაძლევს რეალური ფანტაზიის გამოყენების შესაძლებლობას - თითქმის ნებისმიერი პროდუქტის დამატება შეგვიძლია. დაბოლოს, შესაძლებელია დიდი აღმოჩენის გაკეთება სხვადასხვა გემოვნების პროდუქტის შერწყმით. პირველი შემოთავაზება არის კომბოსტოს სალათი სტაფილოთი, რომელშიც არაფერია უჩვეულო, მაგრამ გადავწყვიტეთ მას ცოტა ახალი რძე დავამატოთ.
