მადამ პომპადურის სასიყვარულო წვნიანები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მადამ პომპადურის სასიყვარულო სუპები დაგეხმარებათ გაათბოთ თქვენი საყვარელი ადამიანი და მოემზადოთ რომანტიკული გამოცდილებისთვის. ფრანგმა მაცდურმა იცოდა როგორ აენთო სიყვარულის ალი.

მისი ერთ-ერთი საყვარელი სუპი იყო ცხელი გულის წვნიანი. იგი მზადდება 1 კგ პომიდვრის, 3 ხახვის, 2 წითელი წიწაკის, 1 ლიტრი წყლის, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის, 3 კვერცხის, 3 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველის, 5 ნაჭერი თეთრი პურის, წიწაკისა და მარილის გემოვნებით.

ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. წიწაკა გაჭერით სიგრძეზე შუაზე, მოაცილეთ თესლი და დაჭერით ზოლებად. პომიდორი დაჭრილია კუბებად.

ტაფაში გაათბეთ ცხიმი და შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი და წიწაკა. ყველაფერი კიდევ ხუთი წუთი ნელ ცეცხლზე მაღალ ცეცხლზე და შემდეგ კიდევ ოცი წუთი ნელ ცეცხლზე.

ბოსტნეულს დაასხით მდუღარე წყალი, დაუმატეთ სანელებლები და კიდევ ათი წუთი მოხარშეთ. ამ დროს ათქვიფეთ კვერცხები და პარმეზანი. შეწვით პური ოქროსფრამდე. წვნიანს ასხამენ კვერცხს პარმეზანით, ადუღების გარეშე.

ცხელ სურნელოვან წვნიანს მიირთმევენ შემწვარი ნაჭრებით.

მადამ პომპადურის სხვა საყვარელ წვნიანს სიყვარულის საიდუმლო ჰქვია. მას აქვს არომატისა და არომატის სიმრავლე სანელებლების მრავალფეროვნების გამო.

თქვენ გჭირდებათ 500 გრ სოკო, 1 სტაფილო, 5 კარტოფილი, 1.5 ლიტრი წყალი, 1 კონა მწვანე ხახვი, 1 ხახვი, 300 გრ ყაბაყი, ნიახურის ფესვი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, ერთი ოხრახუში, 200 გრ ნაღები, წიწაკა და მარილი გემოვნებით, მწიკვი კაკალი და დარიჩინი.

გარეცხეთ და დაჭერით სოკო კუბიკებად, დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. სტაფილო, ხახვი და ნიახური წვრილად დაჭერით და მსუბუქად შეწვით კარაქში.

სეზონი შავი პილპილით. დაჭრილი კარტოფილი და დაამატეთ მდუღარე ბულიონი შემწვარი ბოსტნეულით. წვნიანის მზადყოფნამდე ათიოდე წუთით დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ყაბაყი.

დაუმატეთ მარილი და დარჩენილი სანელებლები. მზა წვნიანს მიირთმევენ დაჭრილი ოხრახუშით და მწვანე ხახვით. წვნიანს დაამატეთ კოვზი კრემი.