ჯანსაღი რძის შემცვლელი ნივთიერებები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ცხოველური წარმოშობის რძის მრავალი მცენარეული ანალოგი არსებობს - სოიოს, ბრინჯის, წიწიბურას, კაკლისგან და სხვა. ისინი მრავალი მიზეზის გამო შეიქმნა:

- ასაკის მატებასთან ერთად, ზოგიერთი ადამიანი შეუწყნარებელია ლაქტოზას (რძის შაქარი) მიმართ, ე.ი. სხეული წყვეტს მის გაყოფას;

- ბევრ ადამიანში ცხოველური ცილა იწვევს ალერგიას;

- ბოლო წლების განმავლობაში სულ უფრო მეტი ადამიანი ხდება ვეგეტარიანელი და რწმენის გამო უარს ამბობს ჩვეულებრივ რძეზე.

Სოიოს რძე

რძის ყველაზე პოპულარული შემცვლელი არის სოიოს სასმელი. იგი გამდიდრებულია კალციუმით და B12 და D2 ვიტამინებით. იგი შედგება წყლის, სოიოს, ლერწმის შაქრისგან და სხვადასხვა გამაძლიერებლისა და არომატისგან, ამიტომ მას სუსტი ვანილის არომატი აქვს. ის ასევე თეთრი ფერისაა და მისი მიღება ძალიან მარტივია: დალიეთ თანდათან და დააკმაყოფილეთ თქვენი შიმშილი, მაგრამ სიმძიმე არ წარმოიქმნება. ციფრები თავისთავად მეტყველებს: 39 კკალ 100 მლ.

ბრინჯის რძე ყავისფერი ბრინჯისგან

იგი მზადდება ორგანულად მოყვანილი ყავისფერი ბრინჯისგან და აქვს კონკრეტული კრემისფერი-ნაცრისფერი ფერი. იგი არ შეიცავს შაქარს და შედგება 97. 5% ყავისფერი ბრინჯის ექსტრაქტისა და 2. 5% სოიოს ცილისგან. რაც შეეხება კონსისტენციას, ის უფრო სქელი არ არის, ვიდრე წყალი. ბრინჯის რძის მოსელის მოსამზადებლად უნდა დაამატოთ ხილი, აურიეთ ბლენდერში და შემდეგ მიიღებთ შესანიშნავ კოქტეილს. სხვათა შორის, კოქტეილი ძალიან სასარგებლოა, რადგან ყავისფერი ბრინჯი ერთ-ერთ ყველაზე სასარგებლო ბურღულეულად ითვლება და მისი რძე შეიცავს უამრავ საკვებს.

წიწიბურას რძე

ამ უგემრიელეს წებოვანა წიწიბურას რძეს უწოდებენ სოიოს მსგავსად, სასმელად. ბევრი წიწიბურას სუნი აქვს და ტკბილი გემო აქვს. სასმელი შეიცავს წყალს, წიწიბურას 15% -ს, მზესუმზირის ზეთს და ბრინჯის სიროფს, რაც უზრუნველყოფს რძის წარმოუდგენელ სიტკბოს. ამასთან, იგი მთლიანად წყურვებს წყურვილს და შიმშილს მცენარეული ცილების დიდი შემცველობის გამო.

Ნუშის რძე

ნუშის რძე არის თეთრი და არა მხოლოდ ნუშის სუნია, არამედ შეიცავს მათ მცირე ნაწილაკებსაც. მისი გემო სრულყოფილია და უდრის სახლში დამზადებული ნუშის რძეს. იგი შეიცავს წყალს, აგავას სიროპს და სიმინდის ფქვილს და არა არომატს და არომატის გამაძლიერებელს.

თხილის რძე

თხილის რძე არ შეიცავს ლაქტოზას და ცხოველურ ცხიმებს, ხელოვნურ არომატს, ფერს და კონსერვანტებს. მიუხედავად იმისა, რომ შემადგენლობა კვლავ შეიცავს შაქარს, ბუნებრივ სტაბილიზატორებს და ემულგატორებს, სასმელის გემო ჯადოსნურია. ზომიერად ტკბილი და ძალიან სპეციფიკური, მისი ტექსტურა მაქსიმალურად მკვრივია, ვიდრე ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი. იგი შეიცავს კალციუმს და ვიტამინებს B2, B12, D და E. გარდა ამისა, ის შესანიშნავად წყვეტს წყურვილს და კარგად აკმაყოფილებს.