მათი მოხმარებისათვის უსაფრთხო საკვები მათი ვადის გასვლის შემდეგ

2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25

არსებობს ეტიკეტის არსებობის მიზეზი შენახვის ვადა კვების პროდუქტებს, მაგრამ ეს მიზეზი ყოველთვის არ არის ის, რასაც ფიქრობთ.

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი თარიღი იბეჭდება ისე, რომ მომხმარებელმა იცის როდის უნდა გადააგდონ კონკრეტული საკვები, სხვა შემთხვევებში პროდუქტის ეტიკეტი უფრო ახალი ხასიათისაა ვიდრე ვადის გასვლის თარიღი.

ჩვენ ხომ ხშირად ვყიდულობთ საკვებს, მისი განზრახვით ვიყენებთ რამდენიმე კვირის განმავლობაში და ზოგჯერ თვეების განმავლობაში. მწარმოებლები და გამყიდველები თვალყურს ადევნებენ ამ თარიღებს, რათა დარწმუნდნენ, რომ საკვები ჩვენამდე რაც შეიძლება სუფთაა.

ამ სტატიაში განმარტებულია, რა უნდა იცოდეთ საკვები პროდუქტების შენახვის ვადისთვის და როგორ შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააფართოვოთ იგი გარკვეული საკვებით და დაზოგოთ კარგი თანხა.

მათი მოქმედების ვადის ამოწურვის შემდეგ 14ვე საკვები არ უნდა გადააგდოთ და გაიგებთ რატომ.

ხორცი და თევზი

ვარგისიანობის ვადის ეტიკეტზე, რომელსაც ჩვეულებრივ ათავსებენ ახალი თევზისა და ხორცის შეფუთვაზე, იბეჭდება ისე, რომ საცალო ვაჭრობამ და გამყიდველებმა იციან როდის დაიწყონ პროდუქტის გატანა მაღაზიის თაროებიდან.

რაც შეეხება მომხმარებელს, თქვენ არ გჭირდებათ ძვირადღირებული ხორცის ან თევზის გადაგდება, ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ თუ დარწმუნდებით, რომ ისინი კარგად არიან გაყინული ან გაციებული.

უმი თევზი და ხორცი გამოსადეგი დარჩება შეძენიდან მხოლოდ 1-2 დღის შემდეგ, თუ მაცივარში შეინახავთ. მაგრამ თუ მათ საყინულეში გაყინავთ, ვარგისიანობის ვადის გაგრძელება შეიძლება თვეების განმავლობაში.

ფრინველის შენახვა საყინულეში 9 თვემდე შეიძლება, თუ ნაჭრებად დაჭერით და 12 თვემდე მთლიანად.

თევზის გაყინვა შესაძლებელია 6-9 თვის განმავლობაში, ახალი შეძენის შემთხვევაში, მაგრამ მისი შენახვა 12 თვემდე შეიძლება, თუ შეძენილი გაქვთ დალუქული და ტრანსპორტირების დროს არ გალღეთ.

წითელი ხორცის შენახვა შესაძლებელია 12 თვემდე სტეიკისა და კოტლეტის სახით, ხოლო დაფქვის შემთხვევაში 4 თვემდე.

უმი ხორცისა და თევზის მსგავსად, შებოლილი და მოხარშული პროდუქტის ვარგისიანობის ვადა შეიძლება 1-2 თვით გაიზარდოს, თუ გაყინავთ.

ეს იმიტომ ხდება, რომ გაყინვა მნიშვნელოვნად ანელებს საკვებში მავნე ბაქტერიების დაჟანგვის და გამრავლების პროცესს.

კვერცხები

კვერცხი კიდევ ერთი საკვებია, რომლის მიღება შესაძლებელია მუყაოზე ან კვერცხზე დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ.

ამ თარიღის მიუხედავად, კარგია გამოიყენოთ უმი კვერცხის შეძენა 3-5 კვირის შემდეგ. თუ ეჭვი გეპარებათ კვერცხის სიახლეზე, უბრალოდ დაამსხვრიეთ იგი ცალკე ჯამში, მომზადებამდე.

დამპალ კვერცხს აქვს ძლიერი გოგირდის სუნი, რომლის აღრევა ძნელია. ასევე კარგია იცოდეთ როგორ შეინახოთ კვერცხები.

თუ თქვენ იყიდეთ კვერცხი, რომელიც მაცივარში არ არის მაცივარში, მისი შენახვა მაცივარში არ არის სავალდებულო, მაგრამ მაცივარში კვერცხი ყოველთვის უნდა ინახებოდეს მაცივარში.

მაგარი ყველი

რბილი ყველისგან განსხვავებით, მაგალითად, ხაჭო, რბილი მოცარელა ან რიკოტა, რომლებიც უნდა გადააგდოთ ვადის გასვლის ეტიკეტის შესაბამისად, მყარი ყველის უმეტესობა ვარგისია ვარგისიანობის ვადის გასვლის შემდეგ.

რაც უფრო რთულია ყველი, მით უფრო ფერმენტირებული და გამძლეა ბაქტერიების მიმართ. ამიტომ მოძველებული ყველი, მაგალითად, პარმეზანი, შეიძლება თვეობით საკვები დარჩეს.

როდესაც ცდილობთ დაადგინოთ, ყველის ნაჭერი ისევ საკვებია თუ არა, ცხვირი და თვალები საუკეთესო წამალია.

თუ ყველს სხვანაირი სუნი აქვს ან შუადან დაიწყო ობის წარმოება, უმჯობესია მასთან განშორება.

თუ კარგი სუნი აქვს და გვერდზე ცოტა ფორმა აქვს, უბრალოდ მოჭერით დაზარალებული ნაწილი და თქვენ დარჩება იდეალური ყველი მოხმარებისთვის, რადგან მყარი ყველის წარმოების ბუნებრივი მონაწილეა.

ბურღულეული

თუ ის არსებობს საკვები ვარგისიანობის ვადის გარეშე, ეს მშრალი ბურღულეულია. ერთადერთი დახვეწა ისაა, რომ ყუთი დახურული უნდა გქონდეთ.

ეს საშუალებას მოგცემთ მარცვლეული შეინახოთ კარადაში 6-8 თვის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ შეიძლება მარცვლეულის გემო ცოტა გაჩერდეს, მაგრამ მაშინაც არ ავად გახდებით, თუ მათ მიირთმევთ.

ეს იმიტომ ხდება, რომ ბურღულეული მშრალი და დამუშავებული საკვებია, რაც მათ ოთახის ტემპერატურაზე შენახვის უმარტივეს საკვებს შორისაა.

რა თქმა უნდა, თუ რძეს დაუმატებთ ან მოხარშულია, დაუყოვნებლივ მოგიწევთ მათი ჭამა, თუმცა სპეციალური შვრიის ფაფის შენახვა მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში შეგიძლიათ.

იოგურტი

არ გადააგდოთ გაუხსნელი ქილა ან პლასტმასის კონტეინერი იოგურტით მხოლოდ იმიტომ ვადის ამოწურვის ვადა. ის ისეთივე გემრიელი და სასარგებლო დარჩება, როგორც 2-3 კვირის წინ.

თუ მისი შენახვის ვადის კიდევ უფრო გახანგრძლივება გსურთ, შეგიძლიათ გაყინოთ, რაც 2 თვემდე გახანგრძლივებს გამოყენების პერიოდს.

ამასთან, გალღობის შემდეგ, მისი დაუყოვნებლივი გამოყენება დაგჭირდებათ. ნებისმიერი უცნაური სუნი ან ობის არსებობა იმის ნიშანია, რომ საბოლოოდ უნდა დაშორდეთ იოგურტს.

თხილის ზეთები

თხილის ზეთები (მაგალითად, არაქისის კარაქი) არის ის საკვები, რომლის შენახვა თვეების განმავლობაში შეიძლება, გახსნის შემდეგაც კი, მიუხედავად ვარგისიანობის ვადისა.

რა თქმა უნდა, საუკეთესოა მაღაზიაში უახლესი პროდუქტის შეძენა, რადგან დროთა განმავლობაში კარაქის გემო შეიცვლება, მაგრამ ამის მიუხედავად მაინც უსაფრთხოა მისი ჭამა. ზეთები, რომლებიც შეიცავს კონსერვანტებს, დარჩება ახალი ხნით სუფთა ვიდრე მათ გარეშე.

უმჯობესია მათი მაცივარში შენახვა: თხილის ბუნებრივი ზეთების შენახვა შეიძლება ქილაზე დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადის ამოწურვიდან 6 თვემდე, იმ შემთხვევაში, თუ ისინი არ არიან ღია.

თხილის ზეთის გაუხსნელი ქილა, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს, გამოდგება ვარგისიანობის ვადის ამოწურვიდან 12 თვემდე.

პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს, მაგალითად, თხევად ნუტელას შოკოლადს, შენახვის ვადა ნაკლებია - მათი გამოყენება ეტიკეტის დღიდან 1-2 თვემდე შეიძლება.

გაყინული ხილი და ბოსტნეული

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, გაყინვა ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას და ეს ასევე ეხება გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულს.

შეფუთვა არ არის გახსნილი ვადის გასვლის თარიღიდან 10 თვის განმავლობაში.

ამასთან, თუ შეფუთვა გახსენით, შეეცადეთ გამოიყენოთ შინაარსი რაც შეიძლება მალე, რადგან გაყინვის შედეგად ხილისა და ბოსტნეულის ნაწილები მშრალი და მკაცრია.

შოკოლადი

შოკოლადი ასევე ძალიან გამძლეა და საკვები რჩება დაბეჭდილი თარიღიდან თვეების განმავლობაში.

იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ შოკოლადი ოთახის მუდმივ ტემპერატურაზე, რადგან ტემპერატურის უეცარმა ცვლილებებმა შეიძლება გამოიწვიოს კაკაოს ზოგიერთი კარაქის გათხევადება და მისი შოკოლადის ზედაპირზე ყვავის ფორმა, რაც არ უნდა აგვერიოს ფორმასთან.

შოკოლადი, თხელი თხელი ფენით დაფარული, ჯერ კიდევ უსაფრთხოა საჭმელად, მაგრამ, სამწუხაროდ, ყვავილობამ შეიძლება დელიკატასის ტექსტურა ნაკლებად სასიამოვნო გახადოს.

ზოგიერთი სოუსი

თქვენ აბსოლუტურად უფლება გაქვთ შეინახოთ ბოთლი კეტჩუპი ან მდოგვი, სანამ არ ამოიწურება, რადგან მათ, ისევე როგორც სალათის ზოგიერთ სახვევს, შეიძლება გემრიელი და სუფთა დარჩეს ვადის გასვლის თარიღიდან 6 თვემდე, სანამ მაცივარში შეინახავთ.

ყვითელ მდოგვს ყველაზე დიდი ვადა აქვს. მისი გახსნა შეგიძლიათ კარადაში მისი მოქმედების ვადის ამოწურვიდან 2 წლამდე. გახსნის შემთხვევაში, მაცივარში შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე.

ჩიპები და კრეკერები

მაკარონის მსგავსად, შეფუთული კრეკერი, ფუნთუშა და კარტოფილის ჩიპი თვეების განმავლობაში გაგრძელდება მათი ვადის გასვლის შემდეგ ასე რომ, ნუ შეგეშინდებათ დიდი ხნის წინ დავიწყებული ჩიპების ტომარაზე გადასვლა, რომელსაც მოულოდნელად ნახავთ კარადის სიღრმეში.

გაითვალისწინეთ, რომ მათ ალბათ შემორჩენილი გემო ექნებათ, რაც არ არის პრობლემა, სანამ გემოვნებას მოითმენთ და უსიამოვნო სუნი არ გექნებათ.

თუ ჩვენ ჩიფსების ღია პაკეტზე ვსაუბრობთ, შეეცადეთ რამდენიმე კვირაში მიირთვათ, რადგან მშრალი საკვები ჰაერიდან ტენიანობას იშორებს და საკმაოდ სწრაფად გაკრიტიკების უნარს დაკარგავს.

Მაკარონი

გაითვალისწინეთ, რომ საუბარი არ არის მოხარშულ ან ახალ მაკარონზე, რავიოლზე ან გნოჩზე, რომლებიც სუპერმარკეტის მაცივარში იყიდება.

ისინი ყველა დაუყოვნებლივ გამოყენებისთვისაა განკუთვნილი და მათი მოქმედების ვადა არ უნდა იყოს 5 დღეს

რაც შეეხება მშრალ მაკარონს, მათი გამძლეობა საკმაოდ შთამბეჭდავია, რადგან მათი გამოყენება შესაძლებელია მაშინაც კი, თუ ვარგისიანობის ვადა ამოიწურა ერთი ან ორი წლის წინ, სანამ შეფუთვის მთლიანობა არ არის შელახული.

Პური

ვადაგასული პურის ჭამა შეიძლება მანამ, სანამ ობის არ იზრდება.

შეფუთვაზე მითითებული თარიღი ეხება მის შენახვას ოთახის ტემპერატურაზე და შესაძლებელია მისი ვადის მნიშვნელოვნად გახანგრძლივება მაცივარში უბრალოდ მოთავსებით.

ყოველივე ამის შემდეგ, საუკეთესო ფრანგული სადღეგრძელოები მზადდება პურისგან ყოველ ორ ან სამ დღეში.