2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
იმისათვის, რომ თევზი გახდეს ხრაშუნა და დაუძლეველი, ძალიან მნიშვნელოვანია, როგორ მოხდება მისი პური. არსებობს რამდენიმე ოქროს წესი, რომელიც უნდა დაიცვათ წმინდა ნიკოლოზის ტრადიციული თევზის მომზადებისას.
პურის დასაცხობად სასურველია უფრო მცირე ზომის კობრის გამოყენება. გაწმენდის შემდეგ, თევზი ნაწილებად დაჭრილია, რომელიც აუცილებლად უნდა დამარილდეს.
პურის მიღებამდე კობრის მომზადებასთან დაკავშირებული მრავალი ჯიშია. ერთი მათგანია მარინადის მომზადება. ის შეიძლება შედგებოდეს მხოლოდ მარილისა და ახლად გამოწურული ლიმონის წვენისგან.
თევზი მასში რჩება არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში. კიდევ ერთი ვარიანტია ნაჭრების დაჭრილი ხახვის ხახვით დაჭრა, რომელშიც ემატება ლიმონის წვენი.
ხორცის ნაჭრებს ჩაყრიან ფქვილში, რომელსაც ცოტა მარილი დაუმატეს. პურის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. ტრადიციული მხოლოდ ფქვილშია, ასევე ფქვილში და კვერცხში.
კომბინირებულ პურში კვლავ შედის ფქვილი, კვერცხი და ფქვილი. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ ფქვილის პურის ნამსხვრევებით ან დაფქული არომატული მცენარეებით (მაგალითად, თიამი).
განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია სამზარეულოს ცხიმის ტემპერატურა, რომელშიც კრაპს შეწვავთ. სავალდებულოა, რომ კარგად გაცხელდეს.
მაღალი ტემპერატურა არის მიზეზი იმისა, რომ პურის გაცხელება დაუყოვნებლივ იწყებს შემწვარს და ამით ინარჩუნებს პროდუქტის წვნიანობას. თუ ცხიმი არ არის ცხელი, მაშინ თევზი შეიწოვება და დაიწყებს ცრემლს.
კიდევ ერთი ძირითადი წესია ცალი ცხიმის შემცველ ჭურჭელში მოთავსებისას. ეს გახდება მოხარშული კობრი კიდევ უფრო წვნიანი და ხეხილი.
არავითარ შემთხვევაში არ იჩქაროთ და არ დადეთ ნაჭრები ერთმანეთზე. ეს ასევე გამოიწვევს ნაწილების დაშლას. ასევე უკუნაჩვენებია frying პან სახურავით დაფარვა. შემწვარი პურის თევზის მოშორებისთანავე სასურველია მიირთვათ.
კობრის გაფორმება მალავს ზოგიერთ დახვეწილობას. ტაფადან ნაჭრების ამოღების შემდეგ, ისინი ათავსებენ ჭურჭელში პერგამენტის ქაღალდით, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწურონ. თუ თქვენ ზრუნავთ იმ კობრის ესთეტიკურ იერსახეზე, რომელსაც ემსახურებით, კარგია, რომ სუფრის კერძში მოაწყოთ ორი ან სამი სალათის ფოთოლი.
ფრთხილად მოათავსეთ შემწვარი თევზი და მორთეთ ლიმნით, დაჭერით სიგრძით მეოთხედში. თუ გსურთ, დაჭრილი ოხრახუში შეიძლება დაემატოს.
პურიანი კობრის ერთ-ერთი შესაფერისი დანამატი შემწვარი ან წვნიანი კარტოფილია, ასევე, რა თქმა უნდა, მწნილი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ხრაშუნა კარტოფილი
თითქმის ყველას გვიყვარს კარტოფილი ფრი განსაკუთრებით შემწვარი კარტოფილი - კარტოფილი - გარედან ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი, ახალი, ცხელი და კეტჩუპით. არსებობს რამდენიმე ძირითადი გზა დაჭრილი კარტოფილი frying . მაგრამ ძირითადი პრინციპია ნაჭრების იგივე ფორმის მიცემა და, თუ ეს შესაძლებელია, იგივე ზომა.
ღუმელში პურიანი დელიკატესები
ყველამ იცის პურის პური. ამის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, ყველის ყველის პურის გამოცხობისას, ის ცოტა ხნით უნდა დარჩეს ყინულის წყალში ან საყინულეში. შემდეგ ჩვეულ რეჟიმში აცხვეს კვერცხის ფქვილი-კვერცხი ან ე.წ. პათეფრი”. ეს პური, უმარტივესი ვერსიით, ათქვეფილი კვერცხებია შერეული ფქვილში, დაამატებული რძე, ცოტა მდოგვი, კბილი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი და მოიტანა ბოზა ან სქელი ბლინის ნარევი.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი კობრი A- დან Z- მდე
კობრი მტკნარი წყლის თევზია, რომელიც ბულგარეთის მრავალ წყალსაცავში გვხვდება. მისი დამახასიათებელი თვისება არის ის, რომ ეს არის ჭაობიანი და მდინარეებისა და ტბების გარდა ის უფრო გაჩერებულ წყალსაცავებშიც გვხვდება. აქ ჩვენ გაჩვენებთ თუ როგორ უნდა მოამზადოთ იგი სწორად და ჩვენ ყურადღება მივაქციოთ იმას, თუ როგორ უნდა მოვიცილოთ მისი და ყველა ჭაობის თევზის დამახასიათებელი სუნი.
როგორ უნდა გაიწმინდოს კობრი
კობრი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი, საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, სანამ დაიწყებთ ნებისმიერ სამზარეულოს დამუშავებას. იგი შედგება დასუფთავების, ნაწლავებისა და ნაჭრებისგან. მხოლოდ ამ წინასწარი სამუშაოს შემდეგ შეიძლება კობრის მომზადება ამა თუ იმ კერძისთვის.
აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი ფუნთუშები ყოველთვის ხრაშუნა და გემრიელი
ქუქი-ფაილების ტიპზე დაყრდნობით, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ ეს რჩევები თქვენთვის სასურველი შედეგის მისაღებად. იმისათვის, რომ ორცხობილა ფუმფულა იყოს: - გამოიყენეთ მარგარინი კარაქის ნაცვლად; - გამაფხვიერებელი ან სოდა; - ცომი გამოცხობამდე დატოვეთ მაცივარში, რომ ცოტა ხნით დაისვენოს.
