ღუმელში პურიანი დელიკატესები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ყველამ იცის პურის პური. ამის მრავალი ვარიანტი არსებობს. მაგალითად, ყველის ყველის პურის გამოცხობისას, ის ცოტა ხნით უნდა დარჩეს ყინულის წყალში ან საყინულეში. შემდეგ ჩვეულ რეჟიმში აცხვეს კვერცხის ფქვილი-კვერცხი ან ე.წ. პათეფრი”.

ეს პური, უმარტივესი ვერსიით, ათქვეფილი კვერცხებია შერეული ფქვილში, დაამატებული რძე, ცოტა მდოგვი, კბილი ნიორი, შავი პილპილი, მარილი და მოიტანა ბოზა ან სქელი ბლინის ნარევი. არსებობს ვარიანტი ახალი ლუდის ნაცვლად ლუდთან ერთად, რომელშიც ცილები ცალკე ათქვიფა სქელ ქაფში და ფრთხილად ერევა საერთო ნარევს. ძირითადი პრინციპია, რომ ბოლო არის კვერცხი.

პური, როგორც წესი, თან ახლავს frying- თან. ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს უფრო მარტივი და სწრაფია. მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ შემწვარი პროცესის დადასტურებული უარყოფითი მხარე. ბოლო წლების განმავლობაში ბევრმა დაიწყო ამის თავიდან აცილება, რადგან თითქმის ყველა საკვები, რომლის შემწვარი შეიძლება იყოს, ღუმელში მომზადებისას კიდევ უფრო უკეთეს და ჯანმრთელ სახეს მიიღებს.

რატომ არის საჭირო გაზქურის წინ საათობით ჯდომა პურის პურიანი დელიკატესების შესაწვავად, როდესაც შეგიძლიათ უბრალოდ ღუმელში ჩააწყოთ? აქ მოცემულია იდეები პურის ცომეულის შესახებ:

პურიანი ყაბაყი ღუმელში

საჭირო პროდუქტები:

3 ყაბაყი, 1 ჩ.კ. იოგურტი, 1 ჩ.კ. მდოგვი, ნივრის გრანულები, მარილი

პურის პურის შესახებ:

1/2 ჩ.კ. პურის პური, 1/2 ჩ.კ. კარტოფილის ფანტელები, 1 ს.კ. გახეხილი პარმეზანი, 1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი, 1 ჩ.კ. გამხმარი კამა, 1 ჩ.კ. წიწაკა

მომზადების მეთოდი:

ყაბაყი დაჭერით სიგრძეზე 8-ზე. ჩაყარეთ წინასწარ შერეული იოგურტი, მდოგვი, ნივრის გრანულები და მარილი გემოვნებით. შემდეგ პურის საცხობ ნარევში. კარგად ოვალურია და მოაწყვეთ ერთმანეთის გვერდით ცხიმწასმულ ტაფაში. ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 30-40 წუთი.

მათი მირთმევა შეგიძლიათ ნივრის იოგურტთან ერთად.

ღუმელში პურის ქათმის ღვიძლი

საჭირო პროდუქტები:

500 გრ ქათმის ღვიძლი, 2 კვერცხი, პურის ფქვილი, პურის პური

მომზადების მეთოდი:

ქათმის ღვიძლი გარეცხილი, გაწურული და ზომიერად დამარილებული. თანმიმდევრულად ოვალური ფქვილი, კვერცხი და პურის მარცვლები. დავალაგოთ საცხობი ქაღალდი და გამოვაცხოთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ღუმელში პურიანი პანგასიუსი

საჭირო პროდუქტები:

1 კგ. პანგაზიუსის თევზი, მარილი, სოიოს სოუსი, ლიმონის სოუსი

მარინადისთვის:

½ სთ. ფქვილი, ½ ჩ.კ. პურის მარცვლები, დაფქვილი შავი პილპილი, გამხმარი დევეზილი, თიამი

მომზადების მეთოდი:

თევზი მარინირებულია, სოიოს სოუსით და ლიმონის სოუსით და კარგია, რომ ნარევში იჯდეს დაახლოებით ნახევარი საათი. შემდეგ ფილე ჩაყარეთ წინასწარ მომზადებულ მარინადში. დაალაგეთ ერთმანეთის გვერდით საცხობ ქაღალდთან ერთად, რომელიც წინასწარ შეზეთილია. თევზი ზემოდან მოაყარეთ ზეთით ან ზეითუნის ზეთით. გამოაცხვეთ 200 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში.

შენიშვნა - ასევე შეგიძლიათ გამოაცხოთ საცხობ ტომარაში.

ღუმელში პურიანი სტეიკები

საჭირო პროდუქტები:

500 გრ ღორის ხახვი (4-5 ცალი), 3 კვერცხი, 60 გრ გახეხილი ყველი ყველი, 2 ს.კ. ფქვილი + ფქვილი სტეიკის გასახვევად, 3 ს.კ. პურის მარცვლები, 1/2 კონა კამა, 1/2 კონა ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი, ზეთი

მომზადების მეთოდი:

სტეიკები კარგად არის ჩაქუჩით. მარილი, მოაყარეთ შავი პილპილი და მოაყარეთ ფქვილი.

პურის მომზადება მზადდება გახეხილი ყველის ყველის შერევით 2 ს.კ. ფქვილი, პურის პური, კამა და ოხრახუში და დაამატეთ ათქვეფილ კვერცხებს. კარგად აურიეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი ან რძე. მარილი და პილპილი ემატება გემოვნებით.

გააფართოვეთ სტეიკები ნარევში და დაალაგეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაში. ზემოდან მოაყარეთ ზეთი ან ზეითუნის ზეთი. უჯრა დაფარულია ალუმინის ფოლგით. აცხვეთ დაახლოებით 50 წუთი 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. შემდეგ კილიტა ამოღებულია და ცხვება.