ყურადღება! დროულად მიირთვით თქვენი ქილა - მათ შეუძლიათ მოწამლეთ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კონსერვების სხვადასხვა სახეობა - ხილი, ხორცი, ბოსტნეული, თევზი, ინარჩუნებს და ინარჩუნებს მათ კვების თვისებებს, იმ პირობით, რომ ისინი ინახება გრილ ადგილას მზის პირდაპირი სხივების გარეშე და, თუ ეს შესაძლებელია, მუდმივ ტემპერატურაზე. მათი დამზადებიდან სასურველია არ შეინახოთ ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, თუმცა ისინი მზადდება სტერილიზაციით და გამძლეა.

შემორჩენილი ქილა კარგავს ზოგიერთ კვების თვისებას და მოწამვლის საშიშროებას წარმოადგენს.

როდესაც ქილას ვხსნით, ის რაც შეიძლება მალე უნდა მოხმარდეს. ქილის დარჩენილი რაოდენობა უნდა ინახებოდეს გრილ ადგილას და გადაიტანოთ შესაბამის დაფარულ ჭურჭელში - ფაიფური ან მინა და არ უნდა მოიხმაროთ 24 საათზე მეტხანს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არსებობს საჭმლის მოწამვლის საშიშროება, რადგან დარჩენილი რაოდენობით ვითარდება ბაქტერიები, მიკროსკოპული სოკოები და ობის წარმოქმნა, რაც იწვევს ლპობას, დუღილს და აფუჭებს პროდუქტებს. ზამთრის საკვების უხარისხო გარდა, ჯანმრთელობისთვის საშიშიც არის.

დაკონსერვებული ბოსტნეულის სითხე გახსნის შემდეგ შეიძლება დაემატოს სუპებს, სოუსებს, სალათებს, მაგრამ დაუყოვნებლად უნდა გამოიყენოთ.

ასევე უნდა დავათვალიეროთ მწნილები და მჟავე კომბოსტო. დარბილებული და დამპალი პიკელებული ბოსტნეული უნდა მოიხსნას გამოყენებამდე. გარდა ამისა, რაოდენობა, რომელიც ერთხელ ამოიღეს ქილაში, არ უნდა დააბრუნოთ, რომ არ დაზიანდეს დარჩენილი მწნილი. ზოგჯერ, თუ მწნილი სათანადოდ არ მოიხარშება, რძემჟავა სასარგებლო დუღილის ნაცვლად ვითარდება ჩირქოვანი პროცესები, რაც პროდუქტებს უვარგისია და საშიშია მოხმარებისთვის. ჩამოყალიბებულმა ტოქსიკურმა ნივთიერებებმა შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული საკვებით მოწამვლა.

მურაბებისთვის, მარმელადებისთვის და მურაბებისთვის, მათი მოხმარების წესი არის ყოველთვის მშრალი და სუფთა კოვზით სცადოთ, რომ თავიდან იქნას აცილებული შაქარი. ტენიანობის და არასათანადო მომზადების დროს, მათ შეუძლიათ დუღილი და ხელი შეუწყონ ობის ფორმირებას. ასეთი პროდუქტები შხამიანია და მათი მოხმარება არ შეიძლება.

ჩვეულებრივი პრაქტიკაა ზამთრის თვეების განმავლობაში კარტოფილის მარაგი, მაგრამ ამინდის დათბობისთანავე, მათ შეუძლიათ ძალიან სწრაფად გაბრწყინდნენ და გამწვანდნენ. ასეთ (მწვანე) კარტოფილში, განსაკუთრებით კი ყლორტებსა და ზედაპირულ ნაწილებში, დიდი რაოდენობით სოლანინი გროვდება - ძლიერ შხამიანი ნივთიერება. აღმოცენებული კარტოფილის მოხმარებიდან ერთ საათამდე ვითარდება მწვავე სპეციფიკური მოწამვლა, რაც თავს იჩენს ღებინებით, მუცლის ტკივილით, ფაღარათით, სინათლის აუტანლობით, კრუნჩხვით.

განსაკუთრებით საშიშია მოხარშული გაუწმენდილი ამონაყარი კარტოფილის ჭამა, რადგან ის შეიცავს ტოქსიკურ ნივთიერებებს. კარტოფილის გამონაყარის თავიდან ასაცილებლად, ისინი უნდა ინახებოდეს გრილ და ვენტილირებად ადგილას, შუქზე წვდომის გარეშე, პერიოდულად უნდა მოაცილოთ ნარგავები, ხოლო ხარშვის დროს - ღრმად გაიწმინდოთ გამონაყარი და მწვანე კარტოფილი. ძლიერად დარბილებული არ უნდა იქნას გამოყენებული საკვებად.

და როგორ გამოვიყენოთ პროდუქტები საყინულედან? სახლის საყინულედან ბოსტნეული და ხილი მოათავსეთ გაყინული ცოტა მდუღარე წყალში ან გახურებულ ცხიმში და ჩაშუშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ამ გზით ისინი ინარჩუნებენ გემოვნებას და ვიტამინის შემცველობის დიდ ნაწილს. ეს ასევე ეხება გაყინულ ფრინველებს, სხვა ხორცს, თევზს.

შესაბამის კერძებში გაყინული პროდუქტის გამოყენება ამცირებს სამზარეულოს დროს 25% -ით ახალი პროდუქტის დროსთან შედარებით.

როდესაც ამინდი გათბობას დაიწყებს, დარწმუნდით, რომ დროულად შეამოწმეთ ზამთარი!