2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჯანმრთელობა რომ გვქონდეს, გვჭირდება საკვები ნივთიერებები და მიკროელემენტები. ზოგიერთ მათგანს თავად სხეული აწარმოებს, ზოგს საკვებიდან იღებს. ერთ-ერთი ასეთი ელემენტია ლუტეინი - კაროტინოიდული პიგმენტი, რომელიც სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე.
ლუთეინი თვალებს ჟანგბადსა და მინერალებს აწვდის. ეს არის ბუნებრივი ფილტრი, რაც ნიშნავს, რომ ამცირებს ულტრაიისფერი და ცისფერი სხივების გავლენას თვალის ბადურაზე. ეს არის ნივთიერება - ანტიოქსიდანტი, რომელიც ებრძვის ანთებას.
შეიცავს ლუტეინს ბადურაში და რაც უფრო მეტია, მით უფრო მკვეთრია ხედვა. პიგმენტი ხელს უწყობს ჯანმრთელი მხედველობის შენარჩუნებას მრავალი წლის განმავლობაში და წარმოადგენს თვალის დაავადებების პროფილაქტიკას, როგორიცაა კატარაქტა და ბადურის გადაგვარება.
თქვენთვის ცხადი გახდა, რომ ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ანტიოქსიდანტი იყოს საკმარისი რაოდენობით. მოდით ვნახოთ, როგორ ხდება მისი ადვილად მოხვედრა რომელი საკვები შეიცავს ლუთეინს?
კალე ხუჭუჭა კომბოსტო
Raw Cale Cale არის ლიდერი ლუთეინის შემცველობა, ასე რომ აუცილებლად უნდა დაამატოთ თქვენს კვებას. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი, რომელიც შესანიშნავი მხარე იქნება ხორცისა და თევზისთვის.
ისპანახი
ეს ფოთლოვანი ბოსტნეულის გარდა დიდი რაოდენობით ლუტეინი შეიცავს კაროტინს, A და C ვიტამინს. ისპანახს ემატება სალათები და საკვები კოქტეილები, რომელსაც მიირთმევენ ხორცით და თევზის კერძებით. მას ასევე იყენებენ სუპების, მაკარონისა და თუნდაც საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად.
დენდელიონი
არაჩვეულებრივი, მაგრამ შესანიშნავი ინგრედიენტია სალათისთვის, მას ნიგოზიანი და წიწაკის არომატი ემატება. Dandelion კარგად უხდება თხის ყველს, კაკალს, დამარილებულ თევზს ან ხორცს.
პაპრიკა
შეიძლება გაგიკვირდეთ, მაგრამ ჩვეულებრივი სამზარეულო სანელებლები საწყობია ლუტეინი. სუნელი მზადდება ბულგარული წითელი წიწაკისგან, რომელიც შეიცავს ბევრ კაროტინოიდს. ბოსტნეული დამუშავებულია დაფხვნილ სანელებლად და საბოლოო პროდუქტი შეიცავს ლუტეინის მაღალ კონცენტრაციას. სანელებელს ემატება ხორცი და უცხიმო კერძები, სუპები და სხვადასხვა სოუსები.
ტურნის ფოთლები
ისინი შეიცავს უამრავ ლუთეინს როგორც ნედლი სახით, ასევე სითბოს დამუშავების შემდეგ. ფოთლებს აქვთ არაჩვეულებრივი გემო - ოდნავ მწარე, მკვეთრი და პიკანტური გემო. ისინი ჩინეთში და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში ეგზოტიკურ რეცეპტებში გამოიყენება, მაგრამ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ ძირითადი კერძის გვერდითი კერძი.
ლუთეინის მოლეკულები გვხვდება სხვა საკვებ პროდუქტებშიც: მწვანე ბარდა, წყლის ბალახი, სიმინდი, ბრიუსელის კომბოსტო და ბროკოლი. ასევე საუკეთესო ლუთეინი თვალებისთვის იყიდება სხვადასხვა საკვები დანამატებისა და ვიტამინების კომპლექსების სახით.
გირჩევთ:
თქვენ რეგულარულად მიირთმევთ თევზს - არ ავადდებით
თევზის რეგულარული ჭამა იაპონური კვლევის თანახმად, დაავადების და ფიზიკური დაზიანების რისკს 40% -ით შეამცირებს. ამ საკითხის კვლევა იაპონიის ჯანმრთელობისა და კვების ეროვნულმა ინსტიტუტმა ჩაატარა, წერს თავის გვერდებზე Daily Mail. მას ესწრებოდა 1000 ადამიანი, რომლებმაც შეავსეს ფორმები, რათა შემდეგ მეცნიერებისგან გაერკვნენ, რა არის მათი ფიზიკური და ფსიქიკური მდგომარეობა.
ლუტეინი - რა უნდა ვიცოდეთ
ყველას ესმოდა მაქსიმა, რომ საკვები შეიძლება იყოს როგორც წამალი, ასევე შხამი. და ეს სრულიად მართალია. ეს დასტურდება 600 ცნობილი კაროტინოიდიდან ერთ-ერთით - ლუტეინი . ეს არის ერთ-ერთი ორგანული პიგმენტი (კაროტინოიდი), რომელიც შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტს მცენარეებში და ყველა ორგანიზმში, რომელსაც ახასიათებს ფოტოსინთეზი.
რატომ ჭამთ სეზამის ტაჰინი რეგულარულად
სეზამის ტაჰინის წარმოების მთავარი ნედლეული არის სეზამის თესლი. იგი მიიღება 2 მეტრამდე სიგრძის ბუჩქისგან, თმიანი ფოთლებით, რომლებიც ძლიერ მომხიბლავ არომატს გამოყოფენ. ჯიშის მიხედვით, ის სხვადასხვა ფერის მცირე ზომის თესლს წარმოქმნის. სეზამი ძალიან ფასობს სრულფასოვან და ჯანსაღ სამზარეულოში შეტანილი წვლილის გამო.
ლუტეინი და ზეაქსანტინი
ლუტეინი და ზეაქსანტინი ორი ყველაზე უხვად მიღებული კაროტინოიდია. ბეტა-კაროტინისგან, ალფა-კაროტინისა და ბეტა-კრიპტოქსანტინისგან განსხვავებით, ამ ორი ტიპის კაროტინოიდები არ განიხილება "პროვიტამინის A" ნაერთები, რადგან ისინი სხეულში არ გადააქვთ რეტინოლად - ვიტამინის A აქტიური ფორმა.
ლუტეინი ეხმარება თვალებს და მხედველობას
ხილი და ბოსტნეული შეიცავს ჩვენთვის დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის კიდევ ერთ იარაღს: ლუთეინს. კვლევამ აჩვენა, რომ ეს კაროტინოიდი იცავს და გარკვეულწილად კურნავს მხედველობის დაკარგვას, იმუნური სისტემის პრობლემებს, კიბოს და გულსისხლძარღვთა დაავადებებს.
