2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სავარაუდოდ, სააღდგომო სუფრა უნდა იყოს მდიდარი და უხვი, მაგრამ ასევე გემრიელი, რომ მას შეუძლია მთელი ოჯახის გართობა. ტრადიციულად, ამ დღესასწაულზე, კვერცხისა და სააღდგომო ტორტის გარდა, უნდა იყოს სააღდგომო სალათი, კურდღელი ან ცხვარი.
აქ მოცემულია სააღდგომო კლასიკური სალათების რამდენიმე რეცეპტი:
1. კლასიკური სალათისთვის გჭირდებათ სალათის ფურცელი, ახალი ხახვის მტევანი, ბოლოკის კონა, ახალი ნიორი, 100 გრამი ყველი, 2 ს.კ. ზეითუნის ზეთი და ორი კვერცხი.
ყველა პროდუქტი კარგად არის გაწმენდილი და გარეცხილი. სალათის დაჭრა შესაძლებელია დანით, მაგრამ უმჯობესია დაჭრა ისე, რომ არ გაიჩხიროს და უფრო დიდხანს დარჩეს სუფთა. ბოლოკი მოჭრიან წრეებად ან ნახევარწრეებად, ხახვს და ნიორს დაჭრიან პატარა ნაჭრებად. ისინი ემატება დაჭრილ სალათს და ცოტა მარილი და ზეითუნის ზეთი ემატება.
შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ყველი და ზეთისხილი (სურვილისამებრ). ისევ ყველაფერი კარგად არის შერეული, შემდეგ კვერცხებს ალაგებენ ზემოდან, აჭრიან რვაფეხაზე ან აყრიან. ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე ტრადიციული სააღდგომო სალათები.
2. კარტოფილის სალათი კიტრით, რომლისთვისაც საჭიროა კილოგრამი კარტოფილი, 4 კვერცხი, 2 კიტრი, 200 გრამი მაიონეზი, 300 გრამი ყველი და 200 გრამი იოგურტი, ცოტა ლიმონის წვენი.
მოხარშეთ კარტოფილი (არ გაწმინდეთ) და კვერცხი (ცალკე) და დატოვეთ გაგრილება. მას შემდეგ, რაც კარტოფილი კარგად მოიხარშება და გაცივდება, დააფინეთ მსხვილ სახეხზე, დიდ ჭურჭელში და ცოტათი ლიმონის წვენით და მარილით მოაყარეთ. იმავე თასში გახეხეთ ყველი, კიტრი და გაწმენდილი მოხარშული კვერცხი კარტოფილის თავზე, არ აურიეთ.
ცალკე ჯამში კარგად აურიეთ მაიონეზი და იოგურტი. კარგად რომ სცემეს, დაასხით ნარევი კარტოფილის სალათს და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, რომ კარგად დააგემოვნოთ, ისევ არ აურიოთ. ამის შემდეგ შეიძლება სასურველი ოდნავ ოხრახუში მოაყაროთ და მიირთვათ.
3. კლასიკური კარტოფილის სალათი მზადდება კილოგრამი კარტოფილით, 4 საშუალო მსხვილი ხახვით ან 2 მტევანი ახალი ხახვით, მარილის მარილით, 6 ს.კ. ზეთი
ფოტო: დიანა კოსტოვა
ჩაყარეთ ქვაბში გაუწმენდილი კარტოფილი და დატოვეთ გაზქურაზე სანამ მოხარშული იქნება. კარგად რომ მოიხარშება, დატოვეთ გასაგრილებლად. ამ დროის განმავლობაში ხახვი დაჭრილია საშუალო სისქის ნახევარმთვარეებად, თუ ხახვია, ან არც თუ ისე წვრილად, თუ ახალი ხახვია.
კარტოფილი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად და დავამატოთ ხახვი. დატოვეთ სუფრის კოვზი ზეთი ცხელ თეფშზე პატარა თასში, რომ ენერგიულად გაცხელდეს.
დაბოლოს, მოაყარეთ კარტოფილი და ხახვი მარილით და ცხელი ზეთით და კარგად აურიეთ. სურვილის შემთხვევაში, ხახვის ჩანაცვლება შეიძლება პრასით. გემოვნებით მოაყარეთ ოხრახუში. კიდევ ერთი გემრიელი და კლასიკური სააღდგომო სალათი.
თუ ეს იდეები საკმარისი არ იყო თქვენთვის, იხილეთ მეტი შემოთავაზებები უგემრიელესი სააღდგომო სალათებისთვის.
გირჩევთ:
ჯანმრთელი და მხიარული სააღდგომო სალათები (ფოტო)
მძიმე კვება კლასიკურია სააღდგომო არდადეგებისთვის. მეორე უდიდესი ქრისტიანული დღესასწაულის დროს სუფრისთვის აუცილებელია ცხვრის ხორცი, კვერცხები, სააღდგომო ნამცხვრები, რიტუალური პურები, შოკოლადები. ამდენი სხვადასხვა საკვების შერევა შეუდარებელ სიამოვნებას ანიჭებს ჩვენს გემოვნებას, მაგრამ შემდეგ ეს კატასტროფა ხდება ჩვენი გადატვირთული კუჭისთვის.
კვერცხები ბენედიქტინში - კლასიკური, ბევრი მოთხრობა
მრავალი მსოფლიო კლასიკის მსგავსად, კულინარიებიც აღემატება თავიანთ შემქმნელებს და ცხოვრობენ საკუთარი ცხოვრებით. ისე ფლობს, რომ მალე აღარავის ახსოვს "მამები", რაც ნიშას ტოვებს ყველანაირი უცნაური ისტორიის დაბადებისთვის. ასეა ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული კერძის შემთხვევაში, კვერცხები ბენედიქტელთა სტილში .
სტაფილოს ნამცხვარი - საინტერესო ამბავი და კლასიკური რეცეპტი
ყოველწლიურად 3 თებერვალს ამერიკის მოქალაქეები ზეიმობენ სტაფილოს ტორტის ეროვნული დღე . პატარა ისტორია სტაფილოს ტორტზე ტკბილი გემოვნების გამო, სტაფილოს იყენებდნენ შუა საუკუნეებიდან, სხვადასხვა კერძების დასატკბილებლად. მაშინ ტკბილები ძვირი ჯდებოდა, თაფლი ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ იყო და სტაფილო უფრო მეტ შაქარს შეიცავს, ვიდრე სხვა ბოსტნეული (გარდა შაქრის ჭარხლისა), ამიტომ მათ თავიანთი ადგილი მიაგნეს მარილიან და ტკბილ კერძებში.
8 კლასიკური ფრანგული რეცეპტი ქუჩის საჭმლისთვის
ბოლო წლების განმავლობაში, ქუჩის საკვების პოპულარობა საოცრად გაიზარდა. საკვები, რომელიც ერთხელ ქუჩაში იყიდებოდა, ადგილობრივი კერძები იყო, ქვეყნისთვის დამახასიათებელი და ტურისტების ნამდვილი გემოვნების პოპულარიზაციას უწევდა. ამასთან, დღეს და ახლა ბევრი რამ იცვლება ქუჩის საჭმელი ფართო მასშტაბით საჭმელი ხდება და რიგი რესტორნების მენიუშიც კი ჩნდება.
სააღდგომო ნამცხვრები საშიში დამატკბობელებით და ძველი კვერცხებით იტბორებს სააღდგომო ბაზარს
აღდგომის მოახლოებისთანავე, მწარმოებლებისა და ხელისუფლების წარმომადგენლების მხრიდან გაფრთხილებამ უხარისხო პროდუქტებთან დაკავშირებით, შესაძლოა დატბოროს ბაზარი. ყველაზე მოთხოვნადი პროდუქტები ყველაზე მეტად მანიპულირებულია - კვერცხები და სააღდგომო ნამცხვრები.
