2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზი და ზღვის პროდუქტები აქვთ დადასტურებული კვების თვისებები და ძალზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. კარგია ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ისინი სხვადასხვა ფორმით, ასევე გვესმოდეს, თუ როგორ შეგვიძლია მათი შენახვა მარინადში, რათა ისინი უფრო მეტხანს გაგრძელდეს. აქ არის 3 მარტივი განხორციელება თევზისა და ზღვის პროდუქტების მარინადის რეცეპტები.
სტანდარტული მარინადი დიდი და პატარა თევზებისთვის
საჭირო პროდუქტები: 1 კგ გაწმენდილი და გარეცხილი თევზი, წყლისა და ძმრის ნარევი თანაბარ ნაწილად, ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი, ნიახურის რამდენიმე ყლორტი, 3 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: თევზის გარეშე ყველა პროდუქტს ადუღებენ, სანამ მთლიანად არბილებენ. შემდეგ მარინადი გაცივებისთანავე, თევზი მასში დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში დგება. შემდეგ იგი ამოიღეს და შეიძლება შემწვარი ან მოხალული იყოს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარინადი, როგორც სოუსი თევზს დაასხით, თუ ცოტა ფქვილს შეწვით და შემდეგ დაასხით სითხე ადუღებამდე, სანამ არ გასქელდება. დაბოლოს, შეგიძლიათ სოუსით დაასხათ თევზი და დაამშვენოთ იგი ლიმონის ნაჭრებით და წვრილად გახეხილი ხოხბით. თევზი არ არის დაკონსერვებული, მაგრამ მაცივარში შენახვის შემთხვევაში გაცილებით დიდხანს გრძელდება.
ქაშაყის დამარინება, რომლის შენარჩუნებაც შესაძლებელია სახლში
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ გარეცხილი თევზი, მთლიანად გაწმენდილი (ფარფლების, თავისა და წიაღის გარეშე), 750 გრ ზღვის მარილი, 1 ლიტრი ძმარი, 300 მლ ზეთი, 1 კონა წვრილად დაჭრილი კამა, 20 მარცვალი შავი პილპილი, 3 ც. დაფნის ფოთლები.
მომზადების მეთოდი: ქაშაყი, თავის, წიაღისა და ფარფლებისგან გაწმენდილი, მარილს ასხამენ და 30 საათის განმავლობაში ტოვებენ ერთმანეთის მჭიდროდ განლაგებულ ემალირებულ ჭურჭელში. გამოყოფილი დროის შემდეგ, იგი გაწმენდილია მარილისგან გარეცხვის გარეშე და ასხამენ ძმარს, რომელსაც ემატება დაახლოებით 500 მლ წყალი. ეს ასევე ხდება ემალირებულ კერძში. 8 საათის შემდეგ თევზს აცლიან, აჭრიან და ალაგებენ ქილებში. თევზის თითოეულ რიგს შორის ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი სანელებლები და დაფნის დაფნის ფოთოლი. ქილათა ზევი სავსეა ზეთით და ამ გზით მომზადებამ შეიძლება დიდხანს გასტანოს, თუ გრილ ადგილას შეინახავთ.
ეგზოტიკური მარინადი, თითქმის ნებისმიერი ზღვის პროდუქტის არომატიზატორი
საჭირო პროდუქტები: 700 გრ ზღვის პროდუქტები (მაგ. კრევეტები ან მიდიები), 50 მლ სოიოს სოუსი, 50 მლ ვერმუტი, 5 კანგაცლილი ჯანჯაფილის ფესვები, 5 დაქუცმაცებული ნივრის კბილი, 1 ყლორტი
მომზადების მეთოდი: ყველა სანელებელს თასში ურევენ და არადაწმენდულ კრევეტებს ან მიდიებს ასხამენ. მათ დატოვებენ მარინადში ერთი დღის განმავლობაში, რის შემდეგაც შეიძლება მოხარშონ ან მოწიონ.
გირჩევთ:
ზღვის პროდუქტების სარგებელი
ზღვის პროდუქტები - კრევეტები, კალმარები, მიდიები და რვაფეხები კვების დახვეწილი სტილის სიმბოლოა, ასევე ლამაზი გარეგნობისა და ელეგანტური სილუეტის გარანტია. ეს შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა. ბერძნებს აფასებდნენ ზღვის პროდუქტები ახალი ეპოქის დაწყებამდე, რადგან მათ იცოდნენ, რომ ისინი კარგი იყო ორგანიზმისთვის.
კრევეტებისა და ზღვის სხვა პროდუქტების დაბინძურება
ბლანშირება არის საკვების მომზადების მეთოდი, რომლის დროსაც პროდუქტი ძალიან სწრაფად გამოიყოფა უკიდურესად ცხელ წყალში. ეს სითბური დამუშავება მიზნად ისახავს საკვების ხარისხის გაუმჯობესებას, როგორც ამჟამინდელი სამზარეულოს, ასევე დაკონსერვებისთვის.
რჩევები თევზისა და ზღვის პროდუქტების მირთმევის შესახებ
თევზის კერძები სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. ეს აიხსნება იმით, რომ თევზი და მისი კულინარიული შედევრები ძალიან მრავალფეროვანია და გემოვნებითა და ფერით უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს და სხვა პროდუქტებს. თევზის მომზადების შემდეგ, ძალზე მნიშვნელოვანია შეარჩიოთ შესაფერისი კერძი, რომელშიც უნდა მიირთვათ.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
ზღვის პროდუქტების პოპულარული სპეციალობები მთელი მსოფლიოდან
თევზი და ზღვის პროდუქტები ყველაზე სასარგებლო, პოპულარული და დახვეწილი კერძებია, რომელთა შეკვეთა შეგიძლიათ ელეგანტურ რესტორანში მისვლისას. ამასთან, კარგია იცოდეთ რა ტრადიციული თევზისა და ზღვის პროდუქტების დელიკატესია სხვადასხვა ქვეყნისთვის. ამ გზით თქვენ იცით, რაზე უნდა გაამახვილოთ ყურადღება, თუ გადაწყვეტთ გამგზავრებას დანიშნულების ადგილზე.
