2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზის კერძები სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილია. ეს აიხსნება იმით, რომ თევზი და მისი კულინარიული შედევრები ძალიან მრავალფეროვანია და გემოვნებითა და ფერით უხდება სხვადასხვა ბოსტნეულს და სხვა პროდუქტებს.
თევზის მომზადების შემდეგ, ძალზე მნიშვნელოვანია შეარჩიოთ შესაფერისი კერძი, რომელშიც უნდა მიირთვათ. ამ მიზნით ყველაზე შესაფერისია ფაიფურის, ლითონის და ხის ჭურჭელი, ასევე მინის ქსოვილები.
ამასთან, მინისა და ბროლის კერძები განსაკუთრებით შესაფერისია სხვადასხვა სახის ცივი თევზის სადღეგრძელოების მოსამსახურებლად, ასევე შავი და წითელი ხიზილალის, აგრეთვე ზღვის პროდუქტების სხვადასხვა სახეობის მოსავლელად - ოხრახუში, კრევეტები, კალმარები, კიბორჩხალა, მიდიები და ხამანწკები.
ხიზილალის მოსამსახურებლად სპეციალური ლითონის თასი გამოიყენება, მათში ის ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება, განსაკუთრებით თუ ყინულზე მიირთმევენ.
თბილი თევზის კერძები უნდა მიირთვათ კერძში, რომელშიც ისინი მზადდება. ეს ეხება მთელ თევზებს, განსაკუთრებით კალმახს ან სკუმბრიას.
შემწვარი თევზი ემსახურება დიდ ოვალურ ფაიფურის ფირფიტაში.
ზღვის პროდუქტებს ასევე მიირთმევენ ოვალურ ფირფიტებში. თევზის მირთმევისას კარგია, რომ სტუმრებს საშუალება მიეცეთ, ტრადიციული დანისა და ჩანგლის გარდა, სპეციალური დანა გამოიყენონ თევზის მოსაჭრელად, ასევე სპეციალური ჩანგალი.
თევზის ჩანგალს აქვს სამი კბილი და თევზის დანას აქვს ყვავი. ლიმონს მიირთმევენ თევზთან ერთად - გამოწურული წვენის სახით, დაჭრილი ან შუაზე დაჭრილი. უფრო დახვეწისთვის შეგიძლიათ ნახევარი ლიმონის გახვევა გაზაში.
ლიმონის ნაჭრებს, სხვადასხვა სახის მწვანე სანელებლებს, დაჭრილ კიტრსა და პომიდორს იყენებენ თევზის კერძებისა და ზღვის პროდუქტების ფირფიტების გასაფორმებლად.
პატარა კრევეტები შეგიძლიათ გამოიყენოთ თევზის კერძის გასაფორმებლად. ხიზილალის მიღება შესაძლებელია ცომის სანახაობრივ კალათებში. პურისა და კარაქის შემწვარი ნაჭრები ხიზილალით უნდა მიირთვათ.
გირჩევთ:
ზღვის პროდუქტების სარგებელი
ზღვის პროდუქტები - კრევეტები, კალმარები, მიდიები და რვაფეხები კვების დახვეწილი სტილის სიმბოლოა, ასევე ლამაზი გარეგნობისა და ელეგანტური სილუეტის გარანტია. ეს შესანიშნავი საკვებია მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ფიგურა. ბერძნებს აფასებდნენ ზღვის პროდუქტები ახალი ეპოქის დაწყებამდე, რადგან მათ იცოდნენ, რომ ისინი კარგი იყო ორგანიზმისთვის.
კრევეტებისა და ზღვის სხვა პროდუქტების დაბინძურება
ბლანშირება არის საკვების მომზადების მეთოდი, რომლის დროსაც პროდუქტი ძალიან სწრაფად გამოიყოფა უკიდურესად ცხელ წყალში. ეს სითბური დამუშავება მიზნად ისახავს საკვების ხარისხის გაუმჯობესებას, როგორც ამჟამინდელი სამზარეულოს, ასევე დაკონსერვებისთვის.
თევზისა და ზღვის პროდუქტების სათანადო მარინაცია
თევზი და ზღვის პროდუქტები აქვთ დადასტურებული კვების თვისებები და ძალზე სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. კარგია ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მოამზადონ ისინი სხვადასხვა ფორმით, ასევე გვესმოდეს, თუ როგორ შეგვიძლია მათი შენახვა მარინადში, რათა ისინი უფრო მეტხანს გაგრძელდეს.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
ზღვის პროდუქტების პოპულარული სპეციალობები მთელი მსოფლიოდან
თევზი და ზღვის პროდუქტები ყველაზე სასარგებლო, პოპულარული და დახვეწილი კერძებია, რომელთა შეკვეთა შეგიძლიათ ელეგანტურ რესტორანში მისვლისას. ამასთან, კარგია იცოდეთ რა ტრადიციული თევზისა და ზღვის პროდუქტების დელიკატესია სხვადასხვა ქვეყნისთვის. ამ გზით თქვენ იცით, რაზე უნდა გაამახვილოთ ყურადღება, თუ გადაწყვეტთ გამგზავრებას დანიშნულების ადგილზე.
