ვეგანის საფუძვლები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ვეგანი არის ადამიანი, რომლის დიეტა მთლიანად მცენარეებს ემყარება. ვეგანური დიეტა გამორიცხავს ყველა ცხოველურ პროდუქტს, როგორიცაა რძის პროდუქტები, კვერცხი, საქონლის ხორცი, ფრინველი, თევზი, ჟელატინი და თაფლი.

ვეგანები ისიამოვნეთ მრავალფეროვანი საკვებით, მათ შორის ბოსტნეულით, ხილით, კაკალით, თესლით, მარცვლეულით და მრავალი მცენარეული საკვებით. ვეგანური დიეტის ძირითადი პროდუქტები 100% მცენარეულია, თუმცა ზოგიერთი ვეგანელი თაფლს მოიხმარს.

ვეგანობის ისტორია

ტერმინი ვეგანი (სიტყვა „ვეგეტარიანელის“შეკუმშვა) 1940 წელს შემოიტანა დონალდ უოტსონმა, რომელიც ასევე იყო ბრიტანეთის ვეგანების საზოგადოების დამფუძნებელი. ვეგანობა მნიშვნელოვნად გაიზარდა ადამიანის კვებისა და მცენარეებით მდიდარი დიეტის გამოყენების სარგებელის გააზრებით.

მრავალი პოპულარული წიგნი და ფილმი ასევე დაეხმარა ცნობიერების ამაღლებაში ვეგანიზმი, როგორიცაა ჩინეთში ჩატარებული კვლევა (T. Colin Campbell) და Food Inc., სადაც განხილულია სტანდარტული ამერიკული დიეტა და მცენარეული დიეტის სარგებელი. ამჟამად, სადღაც 1% და 3% მოსახლეობა ითვლება vegan.

აქ არის რამდენიმე მიზეზი, რომ გახდეთ ვეგანური

ხალხი დგება ვეგანები სხვადასხვა მიზეზების გამო, ეთიკური, ეკოლოგიური და პირადი ჯანმრთელობის ჩათვლით. ეთიკური ვეგანები თავიანთ პრინციპებს აფართოებენ და ასევე თავს იკავებენ ცხოველების გამოყენებისგან მათი ცხოვრების სხვა ასპექტებში, როგორიცაა ტანსაცმელი, კოსმეტიკა და მედიკამენტები.

ეთიკური ვეგანები ასევე ერიდებიან ტყავს, აბრეშუმს, მატყლს, ცვილის ფუტკარს და სხვა მრავალ ცხოველურ პროდუქტს, რადგან ისინი ცხოველების გასართობად ან მოხმარების გამოყენებას ზედმეტად და სასტიკად თვლიან.

ორგანული ვეგანები თვლიან, რომ ქარხნული მეურნეობა, ხორცის, კვერცხისა და რძის პროდუქტების წარმოების ამჟამინდელი სტანდარტული მეთოდი, იწვევს გარემოს შეუქცევად განადგურებას და მცენარეული დიეტა უფრო მდგრადი არჩევანია დედამიწის ჯანმრთელობისა და კეთილდღეობისთვის.

ვეგანის ჯანმრთელობის სარგებელი

გაწონასწორებული ვეგანური დიეტა შეუძლია შემოგვთავაზოს მრავალი დამცავი ჯანმრთელობის სარგებელი საერთო დაავადებებისგან, როგორიცაა გულის დაავადება და ითვლება შესაფერისი დიეტა ცხოვრების ყველა ეტაპისთვის, როდესაც იგი სწორად დაიგეგმება.

ბევრი დიეტოლოგი და დიეტოლოგი რეკომენდაციას უწევს დამატებას ვეგანური დიეტა ვიტამინი B12 ან გამაგრებული საკვებით, როგორიცაა გამაგრებული ბურღულეული და სოიოს რძე, ამ ვიტამინის ადექვატური რაოდენობით მისაღებად, რაც ძირითადად ცხოველური პროდუქტებიდან მოდის.

სწორად დაგეგმილი ვეგანური დიეტა ჯანმრთელობისთვის ბევრი სარგებელი შეიძლება მოიტანოს და ეს კარგი საშუალებაა ახალი საკვების მოსინჯვაში. არსებობს ვეგანიზმის სხვადასხვა სექტორი, მათ შორის ნედლი ვეგანიზმი და მაკრობიოტიკური ვეგანიზმი.

ვეგანური დიეტები უფრო მაღალია ბოჭკოებით, უამრავი ვიტამინით და მინერალებით, ხოლო კალორიები უფრო დაბალია, ვიდრე სტანდარტული დიეტა. ვეგანიზმის მზარდი პოპულარობა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე მიჰყვება და თვალყური ადევნებს უამრავ რესურსს და ვეგანურ შემცვლელ საკვებს.