ჩაის მიღების წესები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩაი, რომელიც უკანასკნელი ისტორიული მონაცემებით, აღმოჩენილია ძვ. ჩინეთში მითიური იმპერატორის შენ ჩუნგის დროს, სწრაფად გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და მუდმივად იმყოფება ჩვენს სუფრაზე.

ბულგარეთისა და ევროპის მრავალი სხვა ქვეყნისგან განსხვავებით, სადაც ჩაის სვამს საკმაოდ სტანდარტულად მიიჩნევენ, აზიის ქვეყნებში მის მომზადებაში გარკვეული წესები დაცულია და ჩაის ცერემონიალიც რაღაც წმინდაა.

ჩვენს ქვეყანაში, ხშირად ჩქარობს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, შენ ხარ ჩვენ ვამზადებთ ჩაის პაკეტებში, რადგან ეს უფრო სწრაფად ხდება. ჩინელი ან იაპონელი ამის გამო ნამდვილად აღშფოთებას განიცდის. Მათთვის ჩაის მომზადება რიტუალია. თუ არ გსურთ გრცხვენიათ, თუ შორეული აღმოსავლეთიდან ჩამოსულ სტუმრებს ჩაის მიირთმევთ, აქ არის მნიშვნელოვანი ის, რომ იცოდეთ:

იმ სერვისის არჩევანს, რომელშიც ჩაის მიირთმევთ, ძალიან დიდი მნიშვნელობა აქვს. სასურველია იყოს ფაიფური და დოქის სახელური გაკეთდეს ბამბუკისგან;

ჩაის დოქის არჩევისას, ყოველთვის დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ დაიხურება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩაი შეიძლება დაიღვაროს, როდესაც მიირთმევთ;

ჩინეთში ჩაის ამზადებენ სტუმრებისთვის სპეციალურ ოთახებში, რომლებიც ასევე გამოიყენება ლოცვებისთვის. მას შემდეგ, რაც ბულგარეთში ასეთი ოთახი თითქმის არ გაქვთ, შეგიძლიათ ჩაი გააკეთე და სამზარეულოში, მაგრამ სტუმრებს ჩაის ფოთლები უნდა აჩვენოთ. ეს უკავშირდება უძველესი ჩაის ცერემონია ცნობილია როგორც კუნგ ფუ;

არასდროს შეიძინოთ შეფუთვით ჩაის შეძენა, რადგან ეს თქვენი სტუმრების უპატივცემულობის ნიშანი იქნებოდა. შეარჩიეთ უფრო ძვირი და სურნელოვანი ჩაი, იქნება ეს შავი, თეთრი, მწვანე, ღია მწვანე, წითელი ან ყვითელი;

ჩაის მოხარშვამდე აუცილებლად უნდა დაიბანოთ გრაფინი, ჩაის ჭიქები და ჩაის ფოთლები მდუღარე წყალში;

ნამდვილ ჩაის სვამენ შაქრის გარეშე, ამიტომ ის მიირთმევენ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ რომელიმე სტუმარმა პირდაპირ მოგთხოვთ ამის გაკეთებას. ამასთან, არასოდეს დაამატოთ შაქარი ან სხვა დამატკბობელი გრაფინი;

თუ შეძენილი გაქვთ ჩაის პატარა ჭიქები, მაგალითად ჩინეთში და იაპონიაში ჩაის მირთმევისთვის, კარგია მეორე ინფუზიის მომზადება ჩაის მირთმევამდე, რადგან თუ აქამდე კარგად გააკეთეთ, თქვენი სტუმრები აუცილებლად ითხოვენ მეორე ჭიქას ჩაის

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ჩაის სხვადასხვა სახეობა არსებობს და მათ კარგად უნდა იცოდეთ, რომ სწორად გამოიყენოთ.

შავი ჩაი გამოირჩევა ძლიერი გემოთი და არომატით. ეს არის მთლიანად დაჟანგული ჩაი, პროცესი ხელს უწყობს შოკოლადის, ციტრუსის ან ყურძნის სხვადასხვა ნოტების აქცენტს. შავი ჩაის მწიფების დრო 3-5 წუთია, დაახლოებით 95-100 ° C ტემპერატურაზე.

მწვანე ჩაი - შავი ჩაისგან განსხვავებით, ის არ იჟანგება. მშრალი სითბოს ან ორთქლის ზემოქმედებით მკურნალობის სხვადასხვა მეთოდები ავლენს გარკვეული სახის არომატს, რომელსაც შეუძლია მოიცვას ფართო სპექტრი, ძლიერიდან წვრილი ციტრუსის არომატით, აგრეთვე კაკლის, ყვავილოვანი ნოტების ან ვანილის ნოტებით. მწვანე ჩაის მწიფების დროა 2-3 წუთი, დაახლოებით 75-85 ° C ტემპერატურაზე.

თეთრი ჩაი კოფეინს შეიცავს, მაგრამ ანტიოქსიდანტებს ძალიან შეიცავს. მას აქვს დელიკატური არომატი მინიმალური დამუშავების გამო. თეთრი ჩაის დამზადების დრო - 5-დან 10 წუთამდე 100 ° C ტემპერატურაზე.

მეტი რჩევა ჩაის გამოყენებისას

თბილი და სურნელოვანი ჩაი, რომელიც შეუცვლელია თითოეული ჩვენგანის სახლებში. ჩვენ ყოველდღიურად ვიღებთ მას და ვაფასებთ მის სამკურნალო თვისებებს, მაგრამ ასევე გემოს. ბევრჯერ, ჩაის მაღაზიაში შესვლისას, სპეციალურად ვეძებთ ბრენდებს, რომლებსაც რეკლამებში ვხედავთ.

რა არ ვიცით ის არის, რომ ჩაის ზოგიერთ ტიპს შეუძლია სასწაულებრივი გავლენა მოახდინოს ჩვენს ორგანიზმზე, ზოგმა კი დისკომფორტი გამოიწვიოს. აი, კიდევ რა უნდა იცოდეთ ჩაის მომზადება და გამოყენება.

არ დალიოთ ჩაი ცარიელ კუჭზე

ჩაის სვამს ცარიელ კუჭზე, განსაკუთრებით თუ სასმელი არის ცხელი ან უკიდურესად ცივი, შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე იმის გამო, რომ მას შეუძლია შეცვალოს თქვენი სხეულის ტემპერატურა. შენიშვნა ასევე ეხება სხვა სასმელებს, რომელთა ტემპერატურა 62 გრადუსს აღემატება. ისინი აღიზიანებენ კუჭის გარსს და შეუძლიათ შეანელონ საჭმლის მონელება. ჩაის სმისთვის იდეალური ტემპერატურაა, როდესაც სასმელი არ გაღიზიანებს.

მოერიდეთ ძალიან ძლიერ ჩაის

ძლიერი ჩაი, კოფეინისა და ტანინის მაღალი შემცველობა, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ჯანმრთელობაზე, შეიძლება გამოიწვიოს უძილობა და შაკიკი.

ჩაი ძალიან დიდხანს არ დატოვოთ ცეცხლზე

თუ ცეცხლზე ძალიან ბევრს დატოვებთ, მის შემადგენლობაში მყოფი პოლიფენოლები და ზეთები დაჟანგვის პროცესში შედიან და ჩაის უფრო გამჭვირვალე ხდიან. ამრიგად, სასმელი კარგავს არომატს და თერაპიულ ეფექტებს. ხანგრძლივად დუღილმა შეიძლება გამოიწვიოს ჩაის ვიტამინების დაკარგვა.

არ დალიოთ ჩაი ჭამის წინ

გარდა იმისა, რომ ამან შეიძლება გამოიწვიოს მადის დაქვეითება, ჭამის წინ ჩაის დალევამ შეიძლება გაგიჭირდეს მონელება. ექსპერტები გირჩევენ ჩაის დალევას ჭამამდე არაუადრეს ნახევარი საათის შემდეგ.

არ გამოიყენოთ ჩაი მედიკამენტების დასალევად

დალიეთ მედიკამენტები წყლით. ჩაის აქვს ტანინის მაღალი შემცველობა, რაც უარყოფითად მოქმედებს აბების მონელებაზე. გარდა ამისა, ზოგიერთ შემთხვევაში, ამ პრაქტიკას შეიძლება ჰქონდეს გვერდითი მოვლენები.

დალიეთ მხოლოდ ახალი ჩაი

გუშინ მიღებულმა ჩაიმ დაკარგა საკვები ღირებულება და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები. უფრო მეტიც, ღამით დარჩენილი ჩაი უბრალოდ კარგი გარემოა ბაქტერიების ზრდისთვის.

ჩაი დაგეხმარებათ იყოთ უფრო გამძლეები

მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შეიცავს ჩაის, განსაკუთრებით მწვანეს, ზრდის ორგანიზმის ცხიმის დაწვის უნარს. ამ გზით თქვენ ნახავთ, რომ ჩაის ჭიქის შემდეგ კუნთოვანი გამძლეობა იზრდება.

ჩაი ამცირებს ინფარქტის რისკს

მეცნიერთა აზრით, ადამიანები, რომლებიც მეტ ჩაის სვამენ, ნაკლებად განიცდიან გულსისხლძარღვთა დაავადებებსა და არტერიულ წნევას. ასევე, ჩაის მიღების შემდეგ, ჩაი ინარჩუნებს სისხლძარღვების გამართულ მუშაობას, ამცირებს ანთებას და სხვა გულ-სისხლძარღვთა ეფექტებს.

ჩაი ებრძვის კიბოს

მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ჩაის არანაირი სარგებელი არ აქვს კიბოს წინააღმდეგ ბრძოლაში, ამ სფეროში ჩატარებულმა ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ჩაის ოქსიდანტები იცავს კიბოსგან, განსაკუთრებით მკერდის, მსხვილი ნაწლავის, ფილტვების და ღვიძლის კიბოსგან. უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაფერი არ არის დაფუძნებული ჩაის მოხმარებაზე.

ჩაი ზრუნავს თქვენს წელზე

კვლევის რამდენიმე მონაწილე რეგულარულად სვამდა ცხელ ჩაის. შედეგად, ისინი აცხადებენ, რომ წელის ხაზის პრობლემა არ აქვთ, განსხვავებით მათგან, ვინც ამ სასმელს არ სვამს. ზოგიერთი მეცნიერის აზრით, ჩაის რეგულარული მიღება აჩქარებს მეტაბოლიზმს და ამცირებს დიაბეტისა და ინსულტის რისკს.

რჩევები ჩაის დამზადებისა და დალევის შესახებ ზემოთ ნახსენები კიდევ უფრო შესაფერისია თუ შავი, თეთრი ან მწვანე ჩაის მოყვარული ხართ. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი დეტალი ის არის, რომ ჩაი უნდა დალიოთ რეგულარულად, ყოველდღიურად და უშაქროდ.