2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გერმანული სამზარეულო არაფერია, თუ არა დიეტური. ძირითადი კერძები, როგორც წესი, მძიმეა ღორის და ბეკონის ფართო გამოყენების წყალობით. მაღალკალორიული და მრავალფეროვანი, გერმანულ სამზარეულოს შეუძლია უკიდურესად თავშეკავებულების ცდუნებაც კი. Რა თქმა უნდა, გერმანული სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ ღორის ხორცი, კარტოფილი და ლუდი, მასში ყველაფერი ბევრია.
სუპები გერმანიაში ნამდვილად არ სცემენ პატივს, მაგრამ მათ მაინც აქვთ საკმაოდ საინტერესო რეცეპტები, რომლებიც ყურადღებას იმსახურებს. ყველაზე ცნობილია Gulaschsuppe, რომელიც ჰგავს ცნობილ უნგრულ გულაშს, პიკანტურ Bohnensuppe სუპს და Zwiebelsuppe - მსგავსია წითელი ხახვის ფრანგული სუპისა.
აღმოსავლეთ გერმანელები ხშირად ამზადებენ სოლიანკას - პიკანტურ უკრაინულ წვნიანს დაჭრილი ძეხვით. წლების განმავლობაში, Eintopf წვნიანმა მსოფლიო პოპულარობა მოიტანა გერმანიაში. მისი მოსამზადებლად გამოიყენება 1 ლიტრი ხორცის ბულიონი, 500 გრ საქონლის ხორცი, სიმინდი, ბრინჯი და მრავალი სანელებელი.
კერძები გერმანული სამზარეულო ყოველთვის სავსეა, კალორიული და ძალიან გემრიელი. მასში დიდ როლს თამაშობს ხორცი, განსაკუთრებით ღორის ხორცი, რომელსაც მრავალი სხვადასხვა გზით ამზადებენ. მსოფლიოში ალბათ არ იქნება ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც არ სმენია გერმანული ძეხვეულის ან ეგრეთ წოდებული "ფრანკფურტის" შესახებ.
გერმანულ სამზარეულოში უამრავი ხორცის ნაჭერია - კოტლეტი, შნიცელი, მოხარშული ღორის ხორცი, სისხლიანი ძეხვი ქიშმიშით, ფილე ჰამბურგში, ძროხის ხორცი ჰამბურგში. კერძებს წვრილად დაჭრილ ხორცთან დიდი პატივისცემა არ აქვთ.
ლაბსკაუსი ძველი კერძია, რომელიც მეზღვაურებში პოპულარულია და ითვლება, რომ საუკეთესოდ ამზადებენ ჰამბურგში. მის ინგრედიენტებს შეუძლია ნებისმიერი გურმანი შოკში ჩააგდოს, მაგრამ საბოლოო შედეგი ყველაზე გაბედულ მოლოდინსაც კი აღემატება. ტიპიური კერძი შეიცავს კარტოფილს, დამარილებულ ძროხის ხორცს, ახალ რძეს, მარინირებულ ქაშაყს, მწნილს და კვერცხს.
დესერტად აღიარებულია წვრილად დაჭრილი ხილის ხილის სალათები, შაქრის პუდრაზე დაყრილი და ხილის სოუსებით ან სიროფებით გაჟღენთილი. ტრადიციულად, გერმანელი მასპინძლები ამზადებენ მუსიებს, ყველანაირ საკონდიტრო ნაწარმს ხილის სოუსებით, ნაყინით.
დესერტი გერმანელების სიამაყეა, რომელსაც მსოფლიოში ცნობილი ვაშლის შტრუდელი უძღვება, ნამცხვრები ქლიავითა და ხაჭოთი, შოკოლადით და კაკლით და ყველანაირი კრემებით. მსოფლიოში ყველაზე ცნობილია მშვენიერი შობა [გალერეა].
რჩება გერმანული სამზარეულოს კლასიკური რეცეპტები: ფლამ კუჩენი, ლებერკესი, ვეისბრატი, ჯოლანი გერმანულად, ბავარიული სალათი, კარტოფილი ბეკონით გერმანულად, ძეხვეული კურით და ტომატის სოუსით, Linzer Cake, Kugelhupf, Napkuchen, გერმანული ბლინი.
გირჩევთ:
ყველაზე ცნობილი იტალიური კერძები საქონლის ხორცით
თუ იტალიურ სამზარეულოს მხოლოდ პიცას და მაკარონს დაუკავშირებთ, ნებისმიერი პატივმოყვარე იტალიელი მზარეული უსაზღვროდ განაწყენდება და გაღიზიანდება თქვენი იდეით მათი ეროვნული სამზარეულოს შესახებ. და სრული უფლებით. იტალიური სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ პიცა, მაკარონი და რიზოტო, არამედ უზარმაზარი მრავალფეროვანი ტრადიციული კერძები, სალათები და იტალიური დესერტები, რომლებიც ყოველთვის მზადდება ნაზი ხორცისგან, თევზისგან, ახალი ბოსტნეულისგან და ხილისგან, რაც ამ დაუვიწყარ ხმელთაშუაზღვ
მსოფლიოში ცნობილი გერმანული ღვინოები
გერმანელი ხალხი ალკოჰოლის ნამდვილი გრძნობით გამოირჩევა. არც ისე ცნობილია ის ფაქტი, რომ გერმანიაში თეთრი ყურძნის ზოგიერთი სახეობა მოჰყავთ, საიდანაც ოქროს ღვინო მზადდება ძლიერი ხილის არომატით, ატმის და ოქროს ვაშლის არომატით. უკვე მეცამეტე საუკუნეში, ბერებმა, რომლებიც ღვინოს აყენებდნენ, შეამჩნიეს თეთრი ყურძნის ზოგიერთი ჯიშის განსაკუთრებული სიცივე, განსაკუთრებით მზიან დღეებში.
პოპულარული გერმანული საშობაო კერძები
საშობაოდ გერმანიაში მიირთმევენ სპეციალურ კერძებს, რომელთა გარეშე დღესასწაული წარმოუდგენელია. სუფრისთვის საშობაო კერძებიდან ერთ – ერთი სავსეა ბატი სოუსით . საჭიროა მთელი ბატი, 3 მჟავე ვაშლი, 1 ხახვი, 2 ჩაის კოვზი ფქვილი, 100 მილილიტრი ქათმის ბულიონი, მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი სენდვიჩები
როგორც ყველამ ვიცით, სამზარეულოს და კულინარიული უნარები ნამდვილად მოითხოვს ნიჭს, დიდ სურვილს და ოსტატობას. თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი კულინარიული ტრადიციები და ამ ფაქტის წყალობით სამზარეულო შეიძლება გახდეს ხელოვნება, რომლის გაკეთებაც უნაკლოდ იცის ცოტამ.
მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ნამცხვრები
ცნობილ ნამცხვრებს შორის გამოირჩევა საჩერის ნამცხვარი, რომელიც შექმნა ავსტრიელმა შეფ-მზარეულმა ფრანც საჯერმა. კლასიკური რეცეპტი აერთიანებს შოკოლადის მარშამლოებს, რომლებიც მანდარინის მურაბით არის გახეხილი და დაფარულია შოკოლადის მინანქრით. მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ნამცხვარი ნაპოლეონის ნამცხვარია.
