2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გერმანელი ხალხი ალკოჰოლის ნამდვილი გრძნობით გამოირჩევა. არც ისე ცნობილია ის ფაქტი, რომ გერმანიაში თეთრი ყურძნის ზოგიერთი სახეობა მოჰყავთ, საიდანაც ოქროს ღვინო მზადდება ძლიერი ხილის არომატით, ატმის და ოქროს ვაშლის არომატით.
უკვე მეცამეტე საუკუნეში, ბერებმა, რომლებიც ღვინოს აყენებდნენ, შეამჩნიეს თეთრი ყურძნის ზოგიერთი ჯიშის განსაკუთრებული სიცივე, განსაკუთრებით მზიან დღეებში. სწორედ ამიტომ, დღეს ჩვენ გაგაცნობთ სამ მსოფლიოში აღიარებულ სამს გერმანული ღვინოები, რომლებიც საკმაოდ უსამართლოდ არის უგულებელყოფილი საფრანგეთისა და იტალიიდან მათი უფრო ცნობილი ძმების გამო.
1. რისლინგი
შესანიშნავად დამზადებული რისლინგის საიდუმლო არის უნიკალური ჰარმონია შაქრებსა და მჟავებს შორის, კომბინირებული - მისი წარმოშობის მიხედვით - დახვეწილი ფილიგრანის სტრუქტურით ან ძლიერი არომატით. ყველაზე ტკბილ რისლინგებსაც კი აქვთ სტაბილური მჟავე სტრუქტურა, რაც მათ დაბერების პოტენციალს ანიჭებს.
კარგი რისლინგის ღვინო არასდროს არის ძალიან ალკოჰოლური და მძიმე, პირიქით - ისინი გამოირჩევიან წარმოუდგენელი სიახლით. ტიპურ რისლინგს აქვს სიცოცხლის პირველი რამდენიმე წლის განმავლობაში ღია ყვითელი, ზოგჯერ მწვანე ფერის. ასაკთან ერთად, ფერი უფრო ინტენსიური ხდება და სექსუალურ Rieslings წარმოდგენილია მდიდარი, აყვავებული ოქროთი.
2. მიულერ-თურგაუ
იგი 1882 წელს შემოიღო შვედმა სელექციონერმა ჰერმან მიულერმა, რომელიც ცხოვრობდა ქალაქ თურგაუში. ცნობილი იყო, რომ ეს ჯიში კიდევ უფრო მდგრადია კლიმატის ცვლილების მიმართ, ვიდრე რისლინგი. იგი მწიფდება მოგვიანებით, სექტემბრის ბოლოს.
მიულერ-თურგაუს ყურძნის გამოყენებით შეიძლება წარმოუდგენელი მაღალხარისხოვანი ღვინოების დასამზადებლად, მაგრამ სამწუხაროდ ეს ჯიში საუკეთესოდ იზრდება ნიადაგზე, რომელიც ახლა მხოლოდ რისლინგისთვისაა განკუთვნილი. ძალიან ცოტაა მეღვინეები, რომლებიც ცნობილ გერმანულ ჯიშს ჩაანაცვლებდნენ მიულერ-თურგაუთი, რაც დღესდღეობით ღვინოს სულ უფრო ნაკლებად აქცევს.
3. სილვანერი
ეს არის თეთრი ყურძნის მრავალფეროვნება და შეესაბამება ქვეყნის წარმოების დაახლოებით 8% -ს. ითვლება, რომ ეს ჯიში ქვეყანაში მე -19 საუკუნეში ტრანსილვანიიდან ჩამოიტანეს და იმ დროისთვის დიდი პოპულარობით სარგებლობდა, თუმცა დროთა განმავლობაში იგი შემცირდა.
ეს არის უპრეტენზიო პირობებისადმი და მწიფდება ადრე. მისგან დამზადებულ ღვინოს აქვს ნათელი, დასამახსოვრებელი გემო, ყვავილოვანი და ხილის არომატი. რადგან ის უფრო მძიმე ღვინოების კატეგორიას მიეკუთვნება, Silvaner ძალიან კარგად ერწყმის ტრადიციულ გერმანულ გემრიელობებს.
გირჩევთ:
მსოფლიოში ცნობილი გერმანული კერძები
გერმანული სამზარეულო არაფერია, თუ არა დიეტური. ძირითადი კერძები, როგორც წესი, მძიმეა ღორის და ბეკონის ფართო გამოყენების წყალობით. მაღალკალორიული და მრავალფეროვანი, გერმანულ სამზარეულოს შეუძლია უკიდურესად თავშეკავებულების ცდუნებაც კი. Რა თქმა უნდა, გერმანული სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ ღორის ხორცი, კარტოფილი და ლუდი, მასში ყველაფერი ბევრია.
რა არის დესერტის ღვინოები
სადესერტო ღვინოები სუფრის ღვინოებისგან ძირითადად იმით განსხვავდება, რომ მათ აქვთ მკვეთრად გამოხატული ტკბილი გემო შაქრის მაღალი შემცველობისა და ალკოჰოლის მაღალი შემცველობის გამო. სადესერტო ღვინოების წარმოებისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ისეთი ყურძენი, რომელიც უამრავ შაქარს აგროვებს და ძლიერი არომატი აქვს.
ლიქიორის ყველაზე პოპულარული ღვინოები
ევროპაში ტკბილი ღვინოები საუკუნეების განმავლობაში სიამოვნების, ექსტრავაგანზმის, დღესასწაულისა და ელეგანტური ფუფუნების სიმბოლოებს წარმოადგენდნენ. მიუხედავად ამისა, ბულგარეთში მათზე უფრო ნაკლებად არის შეფასებული ღვინის სახეობა. ფრანგული Sauternes, ესპანური შერი, მალაგა და მადეირა, პორტუგალიის პორტი და ავსტრიული, გერმანული ან კანადური ყინულის ღვინო - ლიქიორის ღვინოების მსოფლიო პალიტრა მდიდარია მრავალფეროვნებით, რომელთაგან ბევრს აქვს შესანიშნავი თვისებები.
მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი სენდვიჩები
როგორც ყველამ ვიცით, სამზარეულოს და კულინარიული უნარები ნამდვილად მოითხოვს ნიჭს, დიდ სურვილს და ოსტატობას. თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი კულინარიული ტრადიციები და ამ ფაქტის წყალობით სამზარეულო შეიძლება გახდეს ხელოვნება, რომლის გაკეთებაც უნაკლოდ იცის ცოტამ.
მსოფლიოში ყველაზე ცნობილი ნამცხვრები
ცნობილ ნამცხვრებს შორის გამოირჩევა საჩერის ნამცხვარი, რომელიც შექმნა ავსტრიელმა შეფ-მზარეულმა ფრანც საჯერმა. კლასიკური რეცეპტი აერთიანებს შოკოლადის მარშამლოებს, რომლებიც მანდარინის მურაბით არის გახეხილი და დაფარულია შოკოლადის მინანქრით. მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ნამცხვარი ნაპოლეონის ნამცხვარია.
