2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ევროპაში ტკბილი ღვინოები საუკუნეების განმავლობაში სიამოვნების, ექსტრავაგანზმის, დღესასწაულისა და ელეგანტური ფუფუნების სიმბოლოებს წარმოადგენდნენ. მიუხედავად ამისა, ბულგარეთში მათზე უფრო ნაკლებად არის შეფასებული ღვინის სახეობა.
ფრანგული Sauternes, ესპანური შერი, მალაგა და მადეირა, პორტუგალიის პორტი და ავსტრიული, გერმანული ან კანადური ყინულის ღვინო - ლიქიორის ღვინოების მსოფლიო პალიტრა მდიდარია მრავალფეროვნებით, რომელთაგან ბევრს აქვს შესანიშნავი თვისებები.
ნაკლებად ცნობილი და ბევრისთვის უცნობი, ეს ღვინოები განსხვავდება თითქმის ყველაფრით მშრალი. თეთრები ყველაზე ხშირად ინტენსიურად ფერადდებიან ყვითელ-ყავისფერ დიაპაზონში, ხოლო წითლები - ლალისგან ძოწიდან, თითქმის ყავისფერ – ყვითელ მკაფიო ფენად იქცევიან. თუ საკმარისად დაძველდა, შეიძლება ძნელი იყოს თეთრი ლიქიორის ღვინის გარჩევა.
თუ საჭმელს ერწყმის, ხშირად სადილის ბოლოს, როგორც წესი, ღვინო დესერტზე უფრო ტკბილი უნდა იყოს. ძალიან კარგად მომწიფებული, ოდნავ გამხმარი ხორციანი ხილიც კი შესაფერისია. გამომცხვარი ხრაშუნა ნამცხვრები ან ბისკვიტი ნუშით ხშირად გირჩევთ, როგორც კარგ კომბინაციას.
მადეირა არის პორტუგალიის კუნძულის ატლანტის ოკეანეში, რომელმაც ასევე დაარქვა იქიდან ჩამოსულს. ლიქიორის ღვინო. ჯიშის მიხედვით ან ყურძნის რბილობი ან მხოლოდ მდუღარე დუღილი ხდება. გამოყენებული ყურძნის ჯიშის მიხედვით, არსებობს მადეირას სხვადასხვა სახეობა.
Blandy's უნიკალურია იმით, რომ ისინი ერთადერთი ოჯახია, ვინც მადეირას ღვინის ვაჭრობის ორიგინალი დამფუძნებლები არიან, ფლობენ და მართავენ საკუთარ, ორიგინალ ღვინის კომპანიას: თითქმის 2 საუკუნის შესანიშნავი ღვინის წარმოება.
მალაგა ლიქიორის ღვინის სახეობაა და დიდი ხნის ისტორია აქვს. ამ ღვინოს ანიჭებდნენ უპირატესობას ძველი ბერძნები და რომაელები, რომლებიც მას ამფორებში ინახავდნენ ტერასაზე და ჭერზე მზის ზემოქმედების ქვეშ. ესპანური მალაგა შერეული ღვინის სახეობაა.
იგი მზადდება რამდენიმე ღვინისგან, რომლებიც შერეულია გარკვეულ პროპორციებში. ამ პროცესის შედეგად მიიღება სპეციფიკური ხასიათის ღვინო. დაძველების პერიოდში ღვინო იღებს ოდნავ დამწვარ ფისოვან გემოს, გამდიდრებულია ქლიავისა და ყავის ნიუანსებით.
თაყვანისმცემლები ლიქიორის ღვინოები არანაირად არ ჰქონია პორტოს ან შერის ერთხელ სმა. პორტი ყოველთვის ნაზავია.
მისი წარმოების ყველაზე მნიშვნელოვანი წითელი ჯიშებია Tinta Rorish - ესპანური ჯიში Tempranillo და Turiga Nacional - უმაღლესი ხარისხის ჯიში დუროს ხეობიდან. შერი ასევე რთველის ღვინო არ არის, მაგრამ იყიდება და ცნობილია ბაზარზე თავისი ბრენდით.
გირჩევთ:
ყველაზე ძვირადღირებული ფრანგული ღვინოები
კარგი ღვინის მცოდნეებისთვის მსოფლიოში ყველაზე ელიტური ღვინოების თემა ყოველთვის აქტუალურია. ჩვეულებრივ ამბობენ, რომ ზამთარი არის ღვინის სეზონი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არსებობს ღვინის ჯიშებიც, რომლებიც თბილი თვეების განმავლობაში უნდა იქნას გამოყენებული.
ყველაზე პოპულარული ფრანგული ღვინოები
საფრანგეთის ღვინოები შეიძლება გაუგებრად მოგეჩვენოთ, რადგან ადგილობრივები ეტიკეტზე იშვიათად აღნიშნავენ იმ მრავალფეროვნების სახელს, საიდანაც მზადდება სასმელი. უმეტეს შემთხვევაში, ინფორმაცია მოცემულია იმ ადგილების შესახებ, სადაც ხილი გაიზარდა.
ყველაზე პოპულარული მშრალი ღვინოები
მშრალი ღვინოები აქვს მდიდარი, გამამხნევებელი გემო ხილის გამოხატული არომატით, ხშირად შეიმჩნევა მწვავე, თხილის ან ბურღულეულის არომატი. კარგი დასასრული ბევრი ხასიათით. მშრალი ღვინოების ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი სახეობაა ტრამინერი, მუსკატი, რისლინგი, ვიოგნიე, პალომინო, ტოკაი და პინო გრისი.
ყველაზე პოპულარული იტალიური ღვინოები
თუ იტალიაში ღვინის ტურიზმის გაგრძელება გადაწყვიტეთ, კარგია წინასწარ გაარკვიოთ, რომელია საუკეთესო ღვინის მწარმოებლები და ბრენდები იტალიურ ღვინოებს შორის, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ რეგიონში ხართ გათვლილი. ჩრდილო-დასავლეთი იტალია: აქ ვენახებს ნახავთ აბსოლუტურად ყველგან, მაგრამ საუკეთესო ღვინოებია პიემონტისგან და განსაკუთრებით წითელი, არომატით მდიდარი ღვინოები ბაროლოსა და ბარბარეკოს ღვინის მარნებიდან, რომლებიც ნებიოლოს ჯიშისგან მზადდება.
რა არის ლიქიორის ღვინოები და რით მიირთვათ ისინი
როგორც ფრანგული ღვინოებისთვის, ლიქიორის ღვინოებისთვის დამახასიათებელია, რომ ისინი ატარებენ იმ ადგილის სახელს, სადაც იწარმოება. ლიქიორის ღვინოებში ალკოჰოლის შემცველობა უფრო მაღალია. ეს იმიტომ ხდება, რომ გადამუშავების დროს ემატება კონიაკი ან ღვინის დისტილატი.
