უგემრიელესი ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის საიდუმლო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გემრიელი ხელნაკეთი ერთ-ერთი საიდუმლოება სააღდგომო პური არის ის, რომ ამას ძალიან დიდი დრო სჭირდება და თქვენ უნდა მოითმინოთ, თუ გინდათ კარგი შედეგი მიიღოთ.

გემრიელად მოამზადოს ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტი, საჭიროა ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები. მხოლოდ ეს უზრუნველყოფს, რომ სააღდგომო ტორტი ნამდვილად გემრიელი და ლამაზი იქნება.

ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის მოსამზადებლად აუცილებელი პროდუქტები: 600 გრამი ფქვილი, ჭიქა-ნახევარი რძე, 6 კვერცხი, 200 გრამი კარაქი, 2 ჭიქა შაქარი, 50 გრამი საფუარი, მარილის მარილი, 50 გრამი ქიშმიში, 50 გრამი ნუში, 50 გრამი დაშაქრული ხილი, 1 ვანილი. თუ არ მოგწონთ სააღდგომო ტორტი ხილით ან თხილით, ამის გაკეთება შეგიძლიათ.

სააღდგომო ტორტი კიდევ უფრო უკეთდება ნაყინთან ერთად. მას სჭირდება 1 ცილა, ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრა, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.

თბილ რძეში გახსენით 1 სუფრის კოვზი შაქარი და საფუარი. დაამატეთ 200 გრამი გაცრილი ფქვილი და აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები. შეფუთეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილი.

ცილები გამოყოფილია yolks. კვერცხის ცილა ინახება მაცივარში, ხოლო გულებს შაქრით ათქვეფენ გათეთრებამდე და ტოვებენ ერთ გულს სააღდგომო ტორტზე. კარაქი მდნარი და გაცივდა.

როდესაც საფუარის ნარევი გაორმაგდება მოცულობაში, დაუმატეთ კვერცხის გულები და შაქარი. დაამატეთ გაციებული გამდნარი კარაქი, მარილი და ვანილი და ყველაფერი აურიეთ. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა თოვლში და დაუმატეთ, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი.

ცომი კარგად მოზილეთ მანამ, სანამ ჰაერის ბუშტები არ გამოჩნდება. თუ ხელით მოზილეთ, ამას შეიძლება საათზე მეტი დასჭირდეს. მაგრამ მოზელა უგემრიელესი ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის მომზადების აუცილებელი ნაწილია. თუ ცომი არ არის კარგად მოზელილი, ის არ გახდება რბილი, ფაფუკი და ძაფი.

გადააფარეთ ათქვეფილი ცომი და დატოვეთ სიცხეში. როდესაც იგი ორჯერ გაიზარდა მოცულობით, დაამატეთ გარეცხილი და გამხმარი ქიშმიში, რომელიც ადრე გახვეული იყო ფქვილში. დაუმატეთ კუბიკებად დაშაქრული ხილი და გაწმენდილი ნუში.

ათქვიფეთ ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში კვების პროცესორით ან ნახევარი საათის განმავლობაში ხელით და დატოვეთ ისევ სიცხეში. სააღდგომო ნამცხვრების საცხობ ფორმებს აცხობენ ზეთით და ასხურებენ ფქვილს ან პურის ბალახს, ხოლო ფსკერზე დებენ საცხობ ქაღალდს.

ცომს ათავსებენ ფორმებში და ტოვებენ წამოდგომას, სააღდგომო ნამცხვრებს აყრიან კვერცხის გულით და აცხობენ 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ფორმა არ გავიდეს, ისინი ნახევარში ივსება. იმისათვის, რომ სააღდგომო ტორტის ზემო ნაწილი არ დაწვა, წითელი რომ გახდეს, დაფარეთ იგი წყალში დასველებული ქაღალდით.

დასრულებული სააღდგომო ნამცხვრები ყურადღებით ამოიღეთ ფორმებიდან და მოათავსეთ პირსახოცით დაფარულ ბალიშზე. გადააფარეთ სხვა პირსახოცი და დატოვეთ გასაგრილებლად.

გაცივებული სააღდგომო ნამცხვრები დაფარულია მინანქრით, რომელიც მზადდება ცილის ათქვეფით, შაქრის პუდრისა და ლიმონის წვენის დამატებით. სააღდგომო ნამცხვრები, მინანქრით დაფარული, ღუმელში 4 წუთის განმავლობაში ათავსებენ, რათა ის უფრო ლამაზი და გემრიელი გახდეს.