2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სახლში სააღდგომო ნამცხვრების მომზადებისას უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე ძირითადი რამ.
პირველი პირობაა, რომ ყველა პროდუქტი (რძე, წყალი, საფუარი) წინასწარ გაცხელდეს დაახლოებით 23-25 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ასევე სავალდებულოა ფქვილის კარგად გაცრა. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პირობაა ფრთხილად იყავით, რომ საფუარი არ გადაიკვეთოთ. ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა აურიოთ სააღდგომო ტორტი გადახურებულ რძესთან.
ნამდვილად გემრიელი სააღდგომო ტორტი ხასიათდება ე.წ. ძაფები სააღდგომო ტორტის გატეხვისას. ისინი მიიღება ფქვილისა და კვერცხის ცილის წებოვანა ბოჭკოებისგან. ცომის ხანგრძლივად მოზელვა და მოზელვა მნიშვნელოვანია მათი წარმოქმნისთვის. ფქვილის ნარევის მოზელის შემდეგ, არ უნდა სცემეს მაგრად. სააღდგომო ტორტს ნელ-ნელა აცლიან და ტოვებენ.
ხახვის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია ცომის დიდი ხანი დგომა, რომ მისი მოცულობა გაორმაგდეს. ოსტატი კონდიტერები გირჩევენ ცომის ორმაგად აწევას - ერთხელ, ბურთზე და მეორედ სააღდგომო ტორტის ქსოვილის არჩევის შემდეგ მეორედ. ზრდის დრო, ჩვეულებრივ, 5-დან 6 საათამდეა. უფრო მეტ მოუთმენლობას შეუძლია ამ საათების განახევრება.
გამოცხობამდე სააღდგომო ტორტი უნდა შეინახოს ოთახის ტემპერატურაზე. უმჯობესია, რომ ტემპერატურა ოთახში არ აღემატებოდეს ან შემცირდეს 23-25 გრადუსს. ამავე დროს, დარწმუნდით, რომ ამომავალი სააღდგომო ტორტი არ იჭერს ქერქს.
გარდა ამისა, არ უნდა დაზოგოთ ცხიმი ნარევის მომზადებისას.
მადის აღმძვრელ დანამატებს შორის, რომლებიც კოზუნაკას წინააღმდეგობას გახდის, არის ნუში, ქიშმიში, ლიმონის კანი და დარიჩინი.
ცხობის ტემპერატურა ასევე მნიშვნელოვანია. ღუმელი არ უნდა იყოს დაყენებული მაღალ ტემპერატურაზე. თავდაპირველად, ღუმელი თბება 220 გრადუსამდე.
სამაგისტრო რეკომენდაციებია შეშუპების შემდეგ ტემპერატურის შემცირება 190 გრადუსამდე. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ სააღდგომო ტორტს გადააფაროთ საკვები ფილმი.
გირჩევთ:
გემრიელი შოკოლადის ტორტის საიდუმლოებები
თუ თქვენ აპირებთ შოკოლადის ტორტის დამზადებას, მაგრამ არ იცით როგორ - აქ არის რამდენიმე პატარა საიდუმლო. ხალხს უყვარს შოკოლადი. და როდესაც შოკოლადი შერწყმულია ნამცხვართან, ყველაფერი კიდევ უფრო კარგია. რეცეპტები ამისთვის შოკოლადის ნამცხვარი უთვალავია, ტექნიკა კიდევ უფრო მეტი.
კულინარიული ტექნიკა სააღდგომო ტორტის მოზელაში
სააღდგომო ნამცხვრების მოზელა სულაც არ არის რთული, უბრალოდ უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე ტექნიკა. პირველი, თუ შესაძლებლობა გაქვთ, შეიძინეთ ხელნაკეთი პროდუქტები, განსაკუთრებით კვერცხი და რძე. ისინი ყველაზე მნიშვნელოვანია თქვენი სააღდგომო ტორტის გემოსა და ხარისხისთვის.
უგემრიელესი ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის საიდუმლო
გემრიელი ხელნაკეთი ერთ-ერთი საიდუმლოება სააღდგომო პური არის ის, რომ ამას ძალიან დიდი დრო სჭირდება და თქვენ უნდა მოითმინოთ, თუ გინდათ კარგი შედეგი მიიღოთ. გემრიელად მოამზადოს ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტი , საჭიროა ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტები.
რჩევები უგემრიელესი სააღდგომო ტორტის დასამზადებლად
სააღდგომო დღესასწაულებს უმეტესობა ქრისტიანულ ტრადიციებთან, ოჯახის მყუდრო შეხვედრებთან და წლის ამ დროისთვის დამახასიათებელ გემრიელ ცდუნებებთან ასოცირდება. მის გარშემო დღეები ვერ გაივლის კვერცხის მოხატვის გარეშე და ჩვენი საყვარელი ტკბილი ცდუნების - ხელნაკეთი სააღდგომო ტორტის გარეშე.
სააღდგომო ნამცხვრები საშიში დამატკბობელებით და ძველი კვერცხებით იტბორებს სააღდგომო ბაზარს
აღდგომის მოახლოებისთანავე, მწარმოებლებისა და ხელისუფლების წარმომადგენლების მხრიდან გაფრთხილებამ უხარისხო პროდუქტებთან დაკავშირებით, შესაძლოა დატბოროს ბაზარი. ყველაზე მოთხოვნადი პროდუქტები ყველაზე მეტად მანიპულირებულია - კვერცხები და სააღდგომო ნამცხვრები.
