2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
მოხარშული კარტოფილი უფრო გემრიელი იქნება, თუ მოხარშვის დროს წყალს დაუმატებთ სამ კბილ ნიორს, ორ დაფნის ფოთოლს და რამდენიმე ყლორს კამას.
კარტოფილის კროკეტების შემწვრობისას, ჩადეთ მდუღარე ზეთში, თორემ გაიბზარება. გაწმენდილი კარტოფილი დიდხანს არ დატოვოთ წყალში, რადგან წყალში კარტოფილი კარგავს სახამებელს და ვიტამინებს.
ყველაზე დიდი დანაკარგები სახამებელი და ვიტამინებია, თუ დაჭრილ კარტოფილს წყალში დატოვებთ. რძე ბოსტნეულის ღირებული დამატებაა.
ახალი რძისა და ბოსტნეულის კომბინაცია ხელს უწყობს ამინომჟავების ღირებული ნარევის მიღებას. მწვანე ზეთისხილი, მწნილი სოკო და ახალი ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში არ უნდა მოხარშოთ, რადგან ისინი რთულდებიან.
ისინი საზ არა უმეტეს ათი წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს ჩაშუშვის დროს დაამატეთ ცოტა ძმარი ან ლიმონის წვენი, რომ არ გახდეს ძალიან რბილი.
იმისათვის, რომ არ დაწვათ ხახვი, რომელიც კერძისთვის უნდა შეწვათ, შეწებამდე, მსუბუქად გაახვიეთ ფქვილში. ეს მას უფრო ლამაზ ფერს მისცემს.
წითელი ჭარხლის სწრაფად მოსამზადებლად გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად და დაასხით ცხელი წყალი, რომ ძალიან მსუბუქად დაფაროს. მოხარშეთ სახურავი მჭიდროდ დახურული, ზოგჯერ აურიეთ და დაამატეთ ცოტა წყალი.
წყალს დაამატეთ კოვზი ძმარი უფრო გაჯერებული ფერისთვის და აურიეთ. წითელი ჭარხლის კერძების მომზადებისას გამოიყენეთ სანელებლები, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი უგემური იქნება.
წითელი ჭარხლის ახალი ფოთლებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხელი წვნიანი, ხოლო ბოლოკის ახალი ფოთლებიდან - ბოსტნეულის უგემრიელესი წვნიანი.
არასოდეს მოხარშოთ ჭარხალი მარილიან წყალში, რადგან ის კარგავს თავის კვების თვისებებს. სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ ერთი შაქარი.
გირჩევთ:
რჩევები ახალი თინუსის მოსამზადებლად
ახალი თინუსის მომზადება სხვადასხვა გზით შეიძლება. ეს არ არის ძალიან გავრცელებული, მაგრამ მასთან ერთად მაინც არის საინტერესო რეცეპტები. მისი მომზადება შეგვიძლია გრილზე, შემწვარი, გრილის ტაფაზე, ღუმელში, სალათებსა და სხვადასხვა სოუსებსა და მარინადებზე.
საუკეთესო რჩევები კარტოფილთან ერთად გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მოსამზადებლად
კარტოფილი ხშირად არის უსარგებლო საკვების ჩამონათვალში იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავენ სპეციალურ დიეტას. ისეთი სიტყვები, როგორიცაა "კარტოფილი უფრო ცხიმდება" და "არ არის კარგი კარტოფილის შერევა ცილებთან (ხორცთან)", რაც ხშირად გვესმის, ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კარტოფილის სულ უფრო თავიდან აცილება ხდება.
რჩევები თევზის მოსამზადებლად
იმისათვის, რომ გამომცხვარ თევზს წარმოუდგენელი არომატი ჰქონდეს და მისი გემო გაუმჯობესდეს, შეგიძლიათ ისარგებლოთ კულინარიული ხრიკებით. თევზის გამოწვის წინ დაფარეთ იგი ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭრებით და დაამატეთ ლიმონის ნაჭრები სითხეში, რომელიც წარმოიქმნება თევზის ჩაშუშვის ან მოხალვის დროს.
სასარგებლო რჩევები კარტოფილის მოსამზადებლად
მოხარშული კარტოფილი ძალიან გემრიელი ხდება, თუ წყალში, რომელშიც ადუღებთ, დააყარეთ ორი კბილი ნიორი და დაფნის ფოთოლი ან ხმელი კამა. კარტოფილი უმჯობესია მოხარშოთ, თუ ცხელ წყალს დაასხით. ეს ხელს უწყობს ღირებული საკვები ნივთიერებების და ვიტამინების შენარჩუნებას.
ხრიკები ხორცისა და კარტოფილის მოსამზადებლად
კერძის მომზადებისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ რამდენი სულიც არ უნდა ჩავდოთ მასში, მას კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი სჭირდება - კულინარიული ხრიკები. ისინი თაობიდან თაობას გადაეცემა, მაგრამ ყველამ არ იცის ისინი. იცოდით, მაგალითად, თუ ბულიონიდან დროულად არ ამოიღეთ ქაფი და ის ფსკერზე ჩაიძირა, არსებობს რამის გამოსწორების გზა?