2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
უმეტესობა ჩვენგანი ცდილობს ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვას დაბალანსებული და მკვებავი დიეტის მიღებით. Tahini არის საგანძური ორიენტისგან, პროდუქტი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. ეს საკვები მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით და მისი გემო გვაიძულებს ოცნებობდეთ დიდ მოგზაურობებსა და უცნობ გამოცდილებებზე.
აღმოსავლეთი ყოველთვის სავსე იყო ეგზოტიკურობითა და იდუმალებით მოცული. ეს არის ძველი ცივილიზაციების და დიდი ხალხის აკვანი და მდიდარია ეგზოტიკური სანელებლებით, ზეითუნის ზეთით, დარიჩინითა და სხვადასხვა კაკალით.
ბაკლავა, ჰალვა, ფალაფელი და ქუნჯუთის ტაჰინი აყალიბებს ტრადიციული აღმოსავლური სამზარეულოს სახეს, მაგრამ საერთოდ არ ჯდება ჯანსაღი საკვების სფეროში, მაგრამ საშინლად გემრიელია
სიტყვა ტაჰინი მოდის არაბულიდან "ტაჰინი" და "ტაჰინი" ებრაულად. ტაჰინი (ტაჰინი - არაბულიდან, ტაჰინი - ებრაულიდან). Tahini არის საკვები, რომელიც მიიღება ძირითადად ქუნჯუთის თესლის დაფქვით, მაგრამ მისი მიღება ასევე შეიძლება მზესუმზირის თესლიდან, კაკალიდან და სხვათაგან. ეს არის მთავარი ინგრედიენტი მთელი რიგი აღმოსავლური და აზიური კერძებისა.
სეზამის ტაჰინი არსებობს ორი ჯიში.
- ქუნჯუთის კანიდან (რომელსაც თეთრი ტაჰინიც ეწოდება), რომელიც მსუბუქი და სასიამოვნო გემო აქვს;
- სეზამის გაუწმენდილი თესლისგან (მას ასევე უწოდებენ ბუნებრივს), რომელიც, როგორც წესი, მუქი ფერისაა და გემოთი ოდნავ მწარეა. მეორეს მხრივ, ის ბევრად უფრო მდიდარია ნუტრიენტებით და მინერალებით, რომლებიც კონცენტრირებულია მის გარსში.
ტაჰინის დამზადება ძალიან მარტივია. ადამიანების უმეტესობა მას უშუალოდ სასურსათო მაღაზიებიდან ყიდულობს ისე, რომ არ ფიქრობენ, რომ სახლის პირობებში შეუძლიათ მისი დამზადება. როგორც ყველამ ვიცით - ხელნაკეთი ყოველთვის გემრიელი და ჯანმრთელია. თქვენ მხოლოდ სეზამის თესლი გჭირდებათ (კაკალი, მზესუმზირის თესლი ან ნებისმიერი სხვა სასურველი თესლი) და ზეითუნის ზეთი.
მომზადება 2 გროშის ტაჰინისთვის:
- სეზამის თესლის 2 თასი;
- 1/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
შემწვარი თესლი ცხელი ტაფავით საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ სეზამის თესლი (ან სხვა თესლი) დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მუდმივად აურიეთ ისინი და მას შემდეგ, რაც ისინი გაყავისფრდება, ისინი მზად არიან. ფრთხილად იყავით, რომ არ დაწვათ ისინი! გადაიტანეთ ისინი სხვა ჭურჭელში და დაელოდეთ სანამ გაცივდება. შემდეგ შეურიეთ თესლი ზეითუნის ზეთს მიქსერში და გახეხეთ ერთგვაროვანი ნარევის მიღებამდე. შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში გასაციებლად.
მზესუმზირის ტაჰინი ნაკლებად პოპულარულია - ის უფრო იაფია, მუქი ფერისა და გემოთი უფრო მძიმეა, ვიდრე სეზამი. იგი მზადდება იდენტური გზით, მაგრამ გემო გაცილებით განსხვავებულია. ამასთან, ეს უპირატესობის საკითხია. ისიამოვნეთ!
გირჩევთ:
სეზამის ტაჰინი - ყველა სარგებელი
სეზამის თესლი უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას აძლევს ორგანიზმს, მაგრამ ორგანიზმს მათი ათვისება უჭირს თესლის მყარი გარსის გამო. ამიტომ, მათი დამუშავება სახით ტაჰინი სწორი გზაა მათი აღება მარტივი. სეზამის თესლი ტაჰინი არის უნივერსალური საკვები, რომელსაც იყენებენ როგორც ტკბილი, ისე ქონდარი კერძების მოსამზადებლად.
სეზამის ტაჰინი - შემადგენლობა, სარგებელი და გამოყენება
სეზამის ტაჰინი უაღრესად გემრიელი, სასარგებლო და მკვებავი პროდუქტია. ის წარმოადგენს მიწის სეზამის თესლის პასტა . მისი გამოყენება სამზარეულოში მოიცავს როგორც მარილიან და ტკბილ კერძებს. სეზამის ტაჰინი შეიცავს უამრავ მნიშვნელოვან ნივთიერებას ორგანიზმისთვის.
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
მოდით მოვამზადოთ მზესუმზირის ტაჰინი
ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებელი, რომელიც ასოცირდება ტაჰინის მოხმარებასთან დაკავშირებით, მრავალია. შემთხვევითი არ არის, რომ ხალხური მედიცინა განსაზღვრავს მას, როგორც ნამდვილ ელექსირს სხეულის ზოგადი ჯანმრთელობის მდგომარეობისთვის. მიიღეთ 2-3 სუფრის კოვზი ცარიელ კუჭზე დილით და მიიღებთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაცვის შესანიშნავ საშუალებას.
როგორ მზადდება ტაჰინი?
ჩვენს ფილტვებში მოხვედრილი ბინძური ჰაერის ფონზე (ბულგარეთი ლიდერობს მტვრის ნაწილაკების დონის ამაღლებაში ევროპაში) და ყველა ნაგვის მოხმარებას, ჩვენ სულ უფრო ვფიქრობთ იმ ჯანმრთელ და სამკურნალო საკვებზე, რომლებიც არც თუ ისე შორეული წარსული შემოგვთავაზეს და რომელსაც დღეს ძირითადად ორგანული პროდუქტების სახელით ვხვდებით.