2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩვენს ფილტვებში მოხვედრილი ბინძური ჰაერის ფონზე (ბულგარეთი ლიდერობს მტვრის ნაწილაკების დონის ამაღლებაში ევროპაში) და ყველა ნაგვის მოხმარებას, ჩვენ სულ უფრო ვფიქრობთ იმ ჯანმრთელ და სამკურნალო საკვებზე, რომლებიც არც თუ ისე შორეული წარსული შემოგვთავაზეს და რომელსაც დღეს ძირითადად ორგანული პროდუქტების სახელით ვხვდებით.
სინამდვილეში, ყველაფერი დაკარგული არ არის, როგორც ამბობენ. ეს შესანიშნავი შესავალია ჩვენს სტატიაში ტაჰინის შესახებ - ეს დავიწყებული საკვები, რომელიც ყველაზე ჯანსაღ და ჯანმრთელ საკვებს შორისაა, გვაძლევს სიცოცხლისუნარიანობას, ჯანმრთელობას, ენერგიას და ახალგაზრდობას, რომელიც ბოლო წლების განმავლობაში ყვაოდა.
სანამ გაჩვენებთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი თაჰინი სახლში, ჩვენ ცოტათი გეტყვით ამის შესახებ.
ტაჰინი არის ტიპიური აღმოსავლური საკვები, რომელსაც ვეცნობით მას შემდეგ, რაც ჩვენი ქვეყანა ოსმალეთის ხელში აღმოჩნდება. იგი მზადდება სეზამისგან და სწორედ მისგან მზადდება ცნობილი ტაჰინის ჰალვა, ისევე როგორც ბოლო ათწლეულის ერთ – ერთი თანამედროვე საკვები - ჰუმუსი. მოდით დავამატოთ ჩვენი საყვარელი სალათი, რომელიც ცნობილია როგორც ბაბა განუში.
ბულგარეთში ტაჰინი მზადდება ძირითადად ჰასკოვოს რეგიონში, ძირითადად ჰარმანლიში და ივაილოგრადში. იქ იყო, რომ ბავშვებს, ნაცვლად ჩვეულებრივი ნაჭრის, რომელიც ნაყენი იყო ლუტენიცასთან, შესთავაზეს თაფლით და ტაჰინის ნაცხით ნაჭერი. ნამდვილი დელიკატესია!
როგორ გავაკეთოთ ტაჰინი?
დროა გაჩვენოთ რამდენად მარტივად შეგიძლიათ თაჰინის მომზადება თავად სახლში და მოიხმარე როგორც გინდა. ან ტკბილი, ან სალათების და მადის საწინააღმდეგო დამატებების სახით, ან ჩვენი საყვარელი ჰუმუსის საფუძველი.
1 ქილა ტაჰინის დასამზადებლად დაგჭირდებათ მხოლოდ 240 გრ სეზამის თესლი და 80 მლ ზეითუნის ზეთი. ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ყურძნის თესლის ზეთით ან, უკიდურეს შემთხვევაში, მზესუმზირის ზეთით.
ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ჩართეთ გულშემატკივართა და მას შემდეგ, რაც ის გახურდება, 8 წუთის განმავლობაში ჩადეთ მას სეზამის თესლი. ცხობის დროს აუცილებელია მუდმივად აურიოთ, რომ არ დაიწვას, არამედ მხოლოდ სასიამოვნო ოქროსფერი მიიღოს.
თესლის გაცივების შემდეგ გადაიტანეთ თასში და გახეხეთ ბლენდერით ან ბლენდერით.
ზეთი თანდათანობით ემატება მათ, ხოლო აღვივებს სასურველი სიმკვრივის მიღებამდე.
Ეს არის! უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მომზადებული ნარევი ინახება მაცივარში!
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ სეზამის ტაჰინი?
Tahini მზადდება სეზამის თესლისგან , ძალიან სასარგებლოა. მისი მრავალფეროვანი ინგრედიენტები ხდის ნამდვილ სასწაულს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის! გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, ტაჰინი გემოვნებით გამოირჩევა და ენერგიის კარგი წყაროა.
როგორ მზადდება ხილის პიურე?
ხილი ვიტამინების საუკეთესო წყაროა. მინერალებთან და მიკროელემენტებთან ერთად, ისინი აძლიერებენ ორგანიზმის დაცვას. ხილის პიურე ბავშვისთვის უკიდურესად სასარგებლო საკვებია და ის ასევე ერთ-ერთი მთავარი საკვებია პატარას საკვებად. რომელი პიურე ჯობია:
როგორ მზადდება გამდნარი ყველი?
სახლში მომზადება მდნარი ყველი საკმაოდ მარტივია. ეს ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მისი მაღაზიის კოლეგა და არ შეიცავს ქიმიურ დანამატებს. მომზადებულ ყველს ექნება სუპერმარკეტების მიერ გაყიდული მდნარი ყველის კონსისტენცია, ის კიდევ უფრო გემოვნებით გამოიყურება.
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
როგორ მოვამზადოთ ტაჰინი?
უმეტესობა ჩვენგანი ცდილობს ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვას დაბალანსებული და მკვებავი დიეტის მიღებით. Tahini არის საგანძური ორიენტისგან, პროდუქტი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. ეს საკვები მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა საკვები ნივთიერებებით და მისი გემო გვაიძულებს ოცნებობდეთ დიდ მოგზაურობებსა და უცნობ გამოცდილებებზე.
