2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სახლში მომზადება მდნარი ყველი საკმაოდ მარტივია. ეს ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მისი მაღაზიის კოლეგა და არ შეიცავს ქიმიურ დანამატებს.
მომზადებულ ყველს ექნება სუპერმარკეტების მიერ გაყიდული მდნარი ყველის კონსისტენცია, ის კიდევ უფრო გემოვნებით გამოიყურება. რაც შეეხება ქიმიურ დანამატებს, სახლში დამზადებული ყველი მათ სრულიად მოკლებულია. ამიტომ ის აბსოლუტურად უვნებელია, უფრო სწორად ცოტათი სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.
ბაზის მომზადება
თასში ჩადეთ 500 გრ თვითნაკეთი ხაჭო, დაუმატეთ 1 უმი კვერცხი, 0,5 ჩ.კ. საცხობი სოდა და 2/3 ჩ.კ. სოლ იმის უზრუნველსაყოფად, რომ საბოლოო პროდუქტი არ გახდება მარცვლოვანი ხაჭო, ძალიან კარგად აურიეთ მიქსერი ან ბლენდერი. შერევის შემდეგ საფუძველი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ნარევი, სიმკვრივით ჰგავს არაჟანს.
Წყლის აბაზანა
შეარჩიეთ დიამეტრიანი ქვაბი ისე, რომ ნარევიანი თასი ზემოდან დარჩეს ნახვრეტში და არ ჩასვარდეს ფსკერზე, მისი 1/3 წყლით აივსოს და ცეცხლზე დადოთ. როდესაც ქვაბში წყალი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და მოათავსეთ თასი ფუძით, მუდმივად ურიეთ. დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ მდნარი ყველი გახდება თხევადი, რაც ნიშნავს, რომ ხაჭო იწყებს დნობას. არ შეწყვიტოთ მორევა და გააგრძელოთ მომზადების პროცესი.
კიდევ 10-15 წუთის შემდეგ, თასში ყველი გასქელდება და გადაიქცევა წებოვან მასად.
თუ სასურველია, გამდნარ ყველს დაამატეთ დაფქული სანელებლები, ნიორი და, საჭიროების შემთხვევაში, მარილი. ამოიღეთ თასი წყლის აბაზანიდან და გადაიტანეთ შინაარსი შესაბამის ჭურჭელში, კედლების შიგნით ზეთით წინასწარ შეზეთვით. ყველის გაცივების შემდეგ განათავსეთ იგი მაცივარში 8 საათის განმავლობაში, რომ გასქელდეს და მიიღოთ საჭირო გემო.
გამოყოფილი დროის შემდეგ, მაცივრიდან ამოიღეთ გამდნარი ყველი, რომელიც თქვენი ხელებით მოამზადა, გაშალეთ სუფთა ხრაშუნა პურის ნაჭერი და სცადეთ.
დახუჭე თვალები და ისიამოვნე მისი შეუდარებელი გემოთი!
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
პანცეტა - როგორ მზადდება და როგორ ხდება მისი მოხმარება?
ფრანგი მზარეულები, რომლებიც დახვეწილი სამზარეულოთი არიან განთქმულნი, ალბათ უყურებენ იტალიელი კოლეგების საქმიანობას, რომელთა სამზარეულო ყველაზე ცნობილია მაკარონის, ანტიპასტისა და პიცის დამზადებით. ან სხვაგვარად რომ ვთქვათ - არაფერი ისეთი რთული, დახვეწილი ან დახვეწილი რას იტყოდნენ ფრანგები იტალიურ ხორცპროდუქტებზე, რომლებიც მსოფლიოში აღიარებულ გემრიელობად იქცა?
როგორ მზადდება ლურჯი ყველი?
ლურჯი ყველი ითვლება, რომ ის შემთხვევით მოიგონეს, როდესაც მწყემსი ლანჩზე ჩრდილში მღვიმეში დაიმალა. მან სადილი გამოართვა - ერთი პური და ერთი ცხვრის ყველის ყველი. გოგონას გვერდით გაუვლიდა, რაც ყურადღებას აქცევდა მას, ის კი მას მიჰყვებოდა და ლანჩის დავიწყებაც ავიწყდებოდა.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
ბულგარული ყველი მზადდება გერმანული რძისგან
მეცხოველეობის მეცხოველეობის კავშირის პრეზიდენტმა პენკა ჰრისტოვამ განაცხადა, რომ ახალი რძე, საიდანაც ბულგარული ყველი მზადდება, მასობრივად იმპორტირდება გერმანიიდან. ექსპერტის აზრით, ადგილობრივი რძის მაღალი ფასები აიძულებს მწარმოებლებს ნედლეულის შეძენა უცხოური კომპანიებისგან.
